By när vi når våra 50-talet har vi förbrukat en enorm mängd fett - några bra, några dåliga. Det finns sådana saker som bra fetter. I själva verket är en del fett viktigt för våra kroppar att fungera - de flesta av hjärnan består av kolesterol och fett, varav cirka 50% mättat fett. Fett skyddar levern från potentiellt skadliga ämnen och det är viktigt för korrekt lungfunktion, ett starkt immunförsvar och friska ben. Våra förfäder fick detta fett från djur och animaliska produkter, men vi har blivit varnad om deras risker för många år. I deras ställe har vi ätit vegetabilisk olja och dess biprodukter såsom margarin. Nu finner vi att det finns ännu större fara i dessa fettsnål mat i form av transfetter.
Vad är Trans Fats?
Transfett tillverkas produkter. De är gjorda av en process som kallas hydrering. Processen omfattar uppvärmning vegetabilisk olja för höga temperaturer därefter tillsats av en katalysator såsom nickel, palladium, platina eller rodium. Väte bubblas sedan genom vätskan, som sedan filtreras för avlägsnande av metall och något härsken lukt. Resultatet är hydrerad eller partiellt hydrerad vegetabilisk olja, som sedan blir margarin genom att tillföra ingredienser såsom vatten, salt, färgämnen och smakämnen. Mängden transfetter som tillåts i margarin har begränsats av vissa hälsomyndigheter men de är fortfarande närvarande i hög grad i många andra produkter.
Dessa fetter är fortfarande mycket närvarande i många snabbmatsrestauranger. Transfett finns i hög grad i de flesta friterad mat. De används också i butiks-köpt pajer, kakor, bakelser och tårtor. Det är inte bara finns i ta-aways men också i många förpackade livsmedel finns på stormarknaden hyllan. Om man tittar på listan över ingredienser du kommer att se det som: vegetabilisk olja; förkortning; vegetabiliskt fett; hydrerad vegetabilisk olja; delvis hydrerad vegetabilisk olja; margarin. Problemet är, eftersom vi har fått höra vegetabilisk olja ett hälsosamt alternativ, vi tror att produkten är säker att äta.
Inget näringsvärde
Transfett har inget näringsvärde . De ökar fettet i blodet i form av triglycerider, som påverkar blodkärlen och bromsa metabolismen av LDL - det dåliga kolesterolet. Detta ökar din onda kolesterolet. Detta håller fast på insidan av dina artärer, vilket gör dem smalare, vilket begränsar blodflödet och ökar blodtrycket. Under många år har vårdpersonal varnat oss om farorna av att äta snabbmat på en regelbunden basis. Kanske är det dags att lyssna deras varningar och se till att vi skära ner på livsmedel som innehåller transfetter, som är en sådan potentiell risk för vår hälsa.
Munvatten påverkar effekterna av träning
Forskare har länge vetat att blodtrycket sjunker efter träning men mekanismen har inte blivit helt klarlagd. En ny studie visar att bakterier i munnen, som producerar nitrit, är nyckeln till hela proc
Nya värd-virala-mikrobiom-interaktioner under COVID-19 kan avgöra resultatet
Den nuvarande pandemin av coronavirus-sjukdomen 2019 (COVID-19), orsakad av det allvarliga akuta andningssyndromet coronavirus 2 (SARS-CoV-2), har spridit sig snabbt i över ett år. Även om det främst
Åtgärder för att förhindra överföring av SARS-CoV-2 genom avloppsvatten i fattiga regioner
Forskare världen över strävar efter att förstå hur coronavirus-sjukdomen 2019 (COVID-19) och den nya patogenen som orsakar det-allvarligt akut respiratoriskt syndrom coronavirus 2 (SARS-CoV-2)-sprider
