Con il tempo abbiamo raggiunto i nostri 50 anni abbiamo consumato una quantità enorme di grasso - alcuni buoni, altri cattivi. Ci sono cose come grassi buoni. In realtà, alcuni grassi è essenziale per il nostro corpo a funzionare - la maggior parte del cervello è costituito di colesterolo e di grassi, di cui circa il 50% è grassi saturi. Fat protegge il fegato da sostanze potenzialmente nocive ed è essenziale per una corretta funzione polmonare, un forte sistema immunitario e ossa sane. I nostri antenati hanno guadagnato questo grasso di animali e prodotti animali, ma siamo stati avvertiti circa i loro pericoli per molti anni. Al loro posto, abbiamo mangiato olio vegetale e dei suoi sottoprodotti come la margarina. Ora ci troviamo vi è pericolo ancora maggiore in questi alimenti basso contenuto di grassi in forma di grassi trans.
Quali sono grassi trans? Prodotti
grassi trans sono forniti. Essi sono costituiti da un processo chiamato idrogenazione. Il processo prevede olio combustibile vegetale per alte temperature aggiungendo poi un catalizzatore come nickel, palladio, platino o rodio. L'idrogeno viene fatto gorgogliare attraverso il liquido, che viene poi filtrata per rimuovere il metallo e qualsiasi odore di rancido. Il risultato viene idrogenato o parzialmente idrogenato olio vegetale, che diventa la margarina da aggiungere ingredienti quali acqua, sale, coloranti e aromi. La quantità di grassi trans ammessi nella margarina è stato limitato da alcune autorità sanitarie ma sono ancora presenti ad un alto livello in molti altri prodotti.
Questi grassi sono ancora molto presente in molti fast food. grassi trans sono presenti ad un grado elevato nella maggior parte dei cibi fritti profonde. Essi sono utilizzati anche in negozio-acquistato torte, biscotti, dolci e torte. E non si trova solo in take-away, ma anche in molti alimenti confezionati presenti sullo scaffale del supermercato. Se si guarda l'elenco degli ingredienti si vedrà come: olio vegetale; Grasso solido vegetale o animale per cucinare; Grasso vegetale; olio vegetale idrogenato; parzialmente idrogenato olio vegetale; margarina. Il problema è, perché ci è stato detto olio vegetale è una sana alternativa, pensiamo che il prodotto è sicuro da mangiare.
Alcun valore nutrizionale
grassi trans non hanno alcun valore nutritivo . Aumentano il grasso nel flusso sanguigno sotto forma di trigliceridi, che colpiscono i vasi sanguigni e rallentano il metabolismo del colesterolo LDL - il colesterolo cattivo. Questo aumenta il colesterolo cattivo. Ciò si aggrappa alla parte interna delle arterie, che li rende più stretta, che limita il flusso di sangue e aumenta la pressione sanguigna. Per molti anni, gli operatori sanitari ci hanno messo in guardia circa i pericoli di mangiare fast food su base regolare. Forse è il momento di ascoltare i loro avvertimenti e assicurarsi che abbiamo tagliato il consumo di cibi che contengono grassi trans, che sono un potenziale rischio tale per la nostra salute.