Da vi nå våre 50s vi har konsumert en enorm mengde fett - noen gode og noen dårlige. Det er slike ting som gode fettstoffer. Faktisk er litt fett viktig for at kroppen skal fungere - de fleste av hjernen består av kolesterol og fett, hvorav ca 50% er mettet fett. Fett beskytter leveren fra potensielt skadelige stoffer, og det er avgjørende for riktig lungefunksjon, et sterkt immunforsvar og friske bein. Våre forfedre fått dette fettet fra dyr og animalske produkter, men vi har blitt advart om farene i mange år. I deres sted, har vi spist vegetabilsk olje og dets biprodukter som for eksempel margarin. Nå finner vi at det er enda større fare i disse fettfattig mat i form av transfett.
Hva er trans fett?
Trans fett er ferdigprodukter. De blir fremstilt ved en prosess som kalles hydrogenering. Fremgangsmåten omfatter oppvarming vegetabilsk olje for høye temperaturer og deretter å tilsette en katalysator så som nikkel, palladium, platina eller rhodium. Hydrogen ble deretter boblet gjennom væsken, som så blir filtrert for å fjerne metall og eventuelle harsk lukt. Resultatet blir hydrogenert eller delvis hydrogenert vegetabilsk olje, som deretter blir margarin ved å legge ingredienser som for eksempel vann, salt, fargestoffer og smaksstoffer. Mengden av transfett tillatt i margarin har vært begrenset av noen helsemyndigheter, men de er fortsatt til stede i stor grad i mange andre produkter.
Disse fettsyrene er fortsatt veldig mye til stede i mange hurtigmatutsalg. Trans fett er til stede i stor grad i de fleste dype stekt mat. De brukes også i butikk-kjøpte paier, kjeks, bakverk og kaker. Det er ikke bare finnes i take-away, men også i mange pakket mat du finner i butikkhyllen. Hvis du ser på listen over ingredienser du vil se det som: vegetabilsk olje; forkorting; vegetabilsk fett; hydrogenert vegetabilsk olje; delvis hydrogenert vegetabilsk olje; margarin. Problemet er, fordi vi har blitt fortalt vegetabilsk olje er et sunt alternativ, tror vi at produktet er trygt å spise.
Ingen næringsverdi
Transfett har ingen næringsverdi . De øker fett i blodet i form av triglyserider, som påvirker blodårene og tregere metabolismen av LDL - det dårlige kolesterolet. Dette øker det dårlige kolesterolet. Dette klamrer seg til innsiden av blodårene dine, noe som gjør dem smalere, noe som begrenser flyten av blod og øker blodtrykket. For mange år, har helsepersonell advart oss om farene ved å spise rask mat på en jevnlig basis. Kanskje det er på tide å ense deres advarsler og sørge for at vi kutte ned på matvarer som inneholder transfett, som er en potensiell risiko for helsen vår.
Vanlig genetisk variant forklarer hvorfor immunterapi ofte mislykkes ved Crohns sykdom
Husdyr som sannsynligvis ikke overfører SARS-CoV-2,
Munnvann påvirker effekten av trening
Sur pH øker SARS-CoV-2-infeksjonen ved å oppregulere ACE2-reseptoren
Infliximab kan hindre effektiviteten av noen COVID-19-vaksiner
Forskere finner en ny måte å beskytte mot sykdom i MS -modellen
Økende risiko for biologisk forsvar av syntetisk biologi
En undersøkelse fra et amerikansk forsvarsdepartement har funnet ut at det er flere gentekniske verktøy som kan brukes til å lage biologiske våpen på kort tid. Den omfattende rapporten på 221 sider
Kosthold med lite gjæret karbohydrat forbedrer livskvaliteten for pasienter med IBD
En ny studie av forskere ved Kings College London har funnet ut at en diett med lite fermentert karbohydrat forbedret tarmsymptomer og helserelatert livskvalitet blant pasienter med inflammatorisk tar
Forskning viser at probiotika kan hjelpe mot angst og depresjon
Tidligere forskning har knyttet psykiske problemer og utviklingsforstyrrelser til tarmhelsen. Nå, et team av britiske forskere har vist at matvarer som utvider profilen til nyttige bakterier i tarmen,