By el tiempo llegamos a los 50 años hemos consumido una enorme cantidad de grasa - algunos buenos, otros malos. Hay cosas tales como grasas buenas. De hecho, un poco de grasa es esencial para que nuestro cuerpo funcione - la mayor parte del cerebro se compone de colesterol y grasa, de los cuales aproximadamente el 50% es grasa saturada. La grasa protege el hígado de sustancias potencialmente nocivas y es esencial para la función pulmonar adecuada, un sistema inmune fuerte y los huesos sanos. Nuestros antepasados ganaron esta grasa de animales y productos de origen animal, pero que han sido advertidos acerca de sus peligros para muchos años. En su lugar, hemos comido aceite vegetal y sus productos derivados como la margarina. Ahora nos encontramos con que hay un peligro aún mayor en estos alimentos bajos en grasa en forma de grasas trans.
¿Qué son las grasas trans? Productos
Las grasas trans se fabrican. Están hechas por un proceso llamado hidrogenación. El proceso consiste en aceite de calefacción vegetales a altas temperaturas a continuación la adición de un catalizador tal como níquel, paladio, platino o rodio. El hidrógeno se burbujea a continuación a través del líquido, que entonces se filtró para eliminar el metal y cualquier olor rancio. El resultado es hidrogenado o aceite vegetal parcialmente hidrogenado, que se convierte entonces en la margarina por ingredientes tales como la adición de agua, sal, colorantes y aromas. La cantidad de grasas trans son permitidos en la margarina se ha visto limitado por algunas autoridades de salud, pero que todavía están presentes en un alto grado en muchos otros productos.
Estas grasas son todavía muy presente en muchos restaurantes de comida rápida. Las grasas trans están presentes en un alto grado en la mayoría de los alimentos fritos. También se utilizan en los comprados en la tienda pasteles, galletas, pasteles y tartas. No sólo se encuentra en comida para llevar, pero también en muchos alimentos envasados que se encuentran en las estanterías del supermercado. Si nos fijamos en la lista de ingredientes que se ven como: aceite vegetal; acortamiento; grasa vegetal; aceite vegetal hidrogenado; aceite vegetal parcialmente hidrogenado; margarina. El problema es, porque se nos ha dicho aceite vegetal es una alternativa saludable, creemos que el producto es seguro para comer.
Sin Valor nutricional
Las grasas trans no tienen ningún valor nutricional . Aumentan la grasa en el torrente sanguíneo en forma de triglicéridos, que afectan a los vasos sanguíneos y ralentizan el metabolismo de LDL - el colesterol malo. Esto aumenta el colesterol malo. Esto se aferra a la parte interna de las arterias, haciéndolas más estrecho, lo que restringe el flujo de sangre y aumenta la presión arterial. Durante muchos años, los profesionales de la salud nos han advertido sobre los peligros de comer comidas rápidas sobre una base regular. Tal vez es hora de prestar atención a sus advertencias y asegurarnos de reducir en los alimentos que contienen grasas trans, que son un riesgo potencial para dicha nuestra salud.