Ved den tid, vi når vores 50s vi har indtaget en enorm mængde af fedt - nogle gode, nogle dårlige. Der er sådanne ting som gode fedtstoffer. Faktisk er nogle fedt er afgørende for vores krop kan fungere - de fleste af hjerne består af kolesterol og fedt, hvoraf omkring 50% er mættet fedt. Fedt beskytter leveren mod potentielt skadelige stoffer, og det er afgørende for en ordentlig lungefunktion, et stærkt immunforsvar og sunde knogler. Vores forfædre fik denne fedt fra dyr og animalske produkter, men vi er blevet advaret om deres farer for mange år. I deres sted, vi har spist vegetabilsk olie og dens biprodukter såsom margarine. Nu finder vi der er endnu større fare i disse lave fedtindhold fødevarer i form af transfedtsyrer.
Hvad er transfedtsyrer?
Transfedtsyrer er fremstillede produkter. De er lavet af en proces, der kaldes hydrogenering. Processen involverer opvarmning vegetabilsk olie for høje temperaturer derefter tilsætte en katalysator, såsom nikkel, palladium, platin eller rhodium. Hydrogen bobles derefter gennem væsken, som derefter filtreres til fjernelse af metal og helst harsk lugt. Resultatet er hydrogeneret eller delvist hydrogeneret vegetabilsk olie, som så bliver margarine ved at tilsætte ingredienser, såsom vand, salt, farvestoffer og aromastoffer. Mængden af transfedtsyrer tilladt i margarine har været begrænset af nogle sundhedsmyndighederne, men de er stadig til stede i høj grad i mange andre produkter.
Disse fedtstoffer er stadig meget til stede i mange fastfood afsætningsmuligheder. Transfedtsyrer er til stede i høj grad i de fleste dybe stegte fødevarer. De bruges også i shop-købte tærter, kager, wienerbrød og kager. Det er ikke kun findes i take-aways, men også i mange emballerede fødevarer findes på supermarked hylde. Hvis man ser på ingredienslisten vil du se det som: vegetabilsk olie; afkortning; vegetabilsk fedt; hydrogeneret vegetabilsk olie; delvist hydrogeneret vegetabilsk olie; margarine. Problemet er, fordi vi har fået at vide, vegetabilsk olie er et sundt alternativ, mener vi, at produktet er sikkert at spise.
Ingen næringsværdi
Transfedtsyrer har ingen næringsværdi . De øger fedt i blodet i form af triglycerider, som påvirker blodkarrene og bremse metabolismen af LDL - det dårlige kolesterol. Dette øger din dårlige kolesterol. Det klamrer sig til indersiden af blodårerne, hvilket gør dem smallere, der begrænser strømmen af blod og øger dit blodtryk. I mange år har sundhedspersonale advaret os om farerne ved at spise fastfood på en regelmæssig basis. Måske er det tid til at lytte til deres advarsler og sikre, at vi skære ned på fødevarer, der indeholder transfedtsyrer, som er sådan en potentiel risiko for vores sundhed.
Rotavirus -vaccination er ikke forbundet med risiko for type 1 -diabetes mellitus
Mundhygiejne og sværhedsgraden af COVID-19-forbindelsen
Håndtering af cøliaki
Almindelig svamp, der findes på huden, kan forårsage inflammatorisk tarmsygdom
Forskere løser mystisk tilfælde af auto bryggeris syndrom
Utæt tarm og rumfart - mekanismen afsløret
Tarmbakterier knyttet til stærkere muskler hos ældre mennesker
En fed ny undersøgelse tyder på, at muskelstyrken hos ældre voksne kan være højere på grund af, delvis, mekanismer, der involverer tarmbakterier. Tarmbakterierne er relateret til muskelmasse og fysi
Bakterier i fødselskanalen er forbundet med lavere risiko for kræft i æggestokkene
En ny undersøgelse viser, at noget så simpelt som en cervical swab kan have potentiale til at hjælpe hundredvis af kvinder, der har ekstremt høj risiko for kræft i æggestokkene, fordi de har en mutati
Antioxidanter i kosten kan øge risikoen for tarmkræft,
ny undersøgelse afslører Sundhedsmæssige fordele ved antioxidanter i fødevarer er blevet bevist på tværs af en betydelig mængde videnskabelig litteratur. Nu, en ny undersøgelse viser, at for meget af