К тому времени, когда мы достигаем наших 50-х годов мы потребляли огромное количество жира - некоторые хорошие, некоторые плохие. Есть такие вещи, как хорошие жиры. На самом деле, некоторые из жира имеет важное значение для нашего тела, чтобы функционировать - большая часть мозга состоит из холестерина и жира, из которых около 50% насыщенных жиров. Жир защищает печень от потенциально вредных веществ и имеет важное значение для правильного функционирования легких, сильной иммунной системы и здоровых костей. Наши предки получили этот жир от животных и продуктов животного происхождения, но мы были предупреждены об их опасности в течение многих лет. На их месте, мы съели растительное масло и его побочные продукты, такие как маргарин. Теперь мы видим, есть еще большая опасность в этих продуктах с низким содержанием жира в виде транс-жиров.
Какие транс-жиры?
Транс-жиры производятся продукты. Они изготовлены с помощью процесса, называемого гидрирования. Процесс включает в себя нагревание растительное масло до высокой температуры с последующим добавлением катализатора, такого как никель, палладий, платина или родий. Водород барботируют через жидкость, которую затем фильтруют, чтобы удалить металл и любой прогорклого запаха. Результат гидрогенизированные или частично гидрогенизированные растительное масло, которое затем становится маргарин путем добавления ингредиентов, таких как вода, соль, красители и ароматизаторы. Количество транс-жиров, разрешенных в маргарине было ограничено некоторыми органами здравоохранения, но они по-прежнему присутствуют в высокой степени во многих других продуктах.
Эти жиры все еще очень много присутствует во многих быстрого питания. Транс-жиры присутствуют в высокой степени в большинстве глубоких жареной пищи. Они также используются в магазине-купил пироги, печенье, пирожные и торты. Он не только нашел в еду на вынос, но и во многих упакованных пищевых продуктов, найденных на полке супермаркета. Если вы посмотрите на список ингредиентов, которые вы будете видеть его как: растительное масло; укорочение; растительный жир; гидрогенизированное растительное масло; частично гидрогенизированное растительное масло; маргарин. Проблема не в том, потому что мы сказали, растительное масло является здоровой альтернативой, мы считаем, что продукт является безопасным, чтобы поесть.
Нет Пищевая ценность
Транс-жиры не имеют питательной ценности , Они увеличивают жир в крови в форме триглицеридов, которые воздействуют на кровеносные сосуды и замедляют метаболизм LDL - плохой холестерин. Это увеличивает ваш плохой холестерин. Это прилипает к внутренней части Ваших артерий, делая их более узкими, что ограничивает приток крови и повышает артериальное давление. В течение многих лет специалисты в области здравоохранения предупреждают нас об опасности едят фаст-фудов на регулярной основе. Может быть, настало время, чтобы прислушаться к их предупреждениям и убедиться, что мы вырубили на продуктах, содержащих транс-жиры, которые являются такой потенциальный риск для нашего здоровья.