Varför kvaliteten på din kost är det bästa receptet för en friskare tarmmikrobiota och bättre hälsa

• 

Vad du äter har en enorm inverkan på tarmmikrobiotans sammansättning och funktioner, vilket i sin tur påverkar risken för att utveckla metabola tillstånd, såsom fetma och typ 2-diabetes.

Resultaten av forskningsprojektet Predict, en nyligen genomförd storskalig studie i USA och Storbritannien och resultatet av ett samarbete mellan forskare från olika institutioner, har för första gången visat att kvaliteten på maten bl.a. i en diet kan påverka sammansättningen av mikrobiotan och dess funktioner och i slutändan vår hälsa. Målet var att observera de metaboliska reaktionerna hos mer än 1 000 friska vuxna efter att de ätit olika livsmedel, och koppla deras svar till mikrobiotaprofiler och därför kosttrender.

För att göra detta analyserade forskarna deltagarnas dieter och tarmmikrobiota. De mätte också flera bitar av biologiska data efter måltidskonsumtion, inklusive blodsocker och kolesterolnivåer, hormonell aktivitet och markörer för inflammation. Sömn och fysisk aktivitet övervakades också.

Forskare visade att en diet bestående av en mängd olika obearbetade livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung kan vara associerad med en tarmmikrobiota som är gynnsam för hälsan. Omvänt var en diet rik på ultrabearbetade livsmedel, tillsatta sockerarter och salt kopplat till mikroorganismer associerade med fetma, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes. Forskarna fann också att genetik bara spelade en mindre roll i att forma tarmmikrobiotan. Däremot drevs den individuella tarmmikrobiotans sammansättning hos 1 098 friska frivilliga främst av vad de åt.

Resultaten tyder på att en diet rik på färska och näringstäta vegetabiliska och animaliska livsmedel (t.ex. grönsaker, nötter, fullfet yoghurt, skaldjur, vit och fet fisk och ägg) stödde närvaron av tarmmikroorganismer, såsom butyratproducenter , kopplat till god hälsa. Till exempel var vissa stammar av tarmmikroorganismer associerade med lägre nivåer av fett som omger inre organ, förbättrade blodsockernivåer och en minskning av inflammation och kolesterolnivåer, som alla är involverade i kardiovaskulär hälsa.

Däremot var högt intag av bearbetade livsmedel (t.ex. sötade drycker, raffinerade spannmål – bröd, pasta och ris – och bearbetat kött) relaterat till tarmmikroorganismer kopplade till dålig metabol hälsa .

Resultaten är i linje med nyligen genomförd forskning på en äldre medelhavsbefolkning, som visar att det är kostens kvalitet, snarare än mängden kalorier i sig, som spelar roll när man förebygger åldringsrelaterad svaghet. Som Patrice D Cani och Matthias Van Hul erkände i en medföljande kommentar, är kostkvalitet viktigare än en persons ålder och antalet kalorier när man överväger fördelarna med att anta en medelhavsdiet.

Fynd som härrör från Predict-studien avslöjar också avsevärd variation i deltagarnas metaboliska svar på mat. Alla deltagare reagerade inte på samma sätt på livsmedel, vilket förklaras av de unika egenskaperna hos den individuella tarmmikrobiotan. Enkelt uttryckt, till exempel, medan en viss maträtt kan leda till en liten topp i blodsockret hos vissa individer, kan den hos andra orsaka en liten sänkning av blodsockernivån, vilket tyder på att det kan vara värt dem att hålla ett öga på hur just detta livsmedel påverkar dem i framtiden. Dessa observationer tyder på att det i framtiden kan vara användbart att skilja mellan de olika sätt som linser, eller andra typer av mat, kan påverka vissa grupper av människor.

Även om det är för tidigt att implementera verkligt individualiserad förebyggande medicin, ger de nya rönen oss exakta detaljer. Forskare börjar se hur den idealiska personliga kosten bör se ut baserat på livsmedelskvalitet och livsmedelskategorier (t.ex. grönsaker, frukt, kött, etc.), snarare än att fokusera på mängden näringsämnen. En dag skulle individualiserade kostråd kunna komplettera vanliga kostråd som ett sätt att främja bättre hälsa, baserat på ett genomsnitt för hela befolkningen.

Referenser:

Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Mikrobiomkopplingar med värdmetabolism och vanemässig kost från 1 098 djupt fenotypade individer. Nat Med . doi:10.1038/s41591-020-01183-8.

Cani PD, Van Hul M. Medelhavsdiet, tarmmikrobiota och hälsa:när ålder och kalorier inte går ihop! Tarm . 2020; 69(7):1167-1168. doi:10.1136/gutjnl-2020-320781.

• Diet och livsmedelskomponenter kan i hög grad påverka tarmmikrobiotan
• En frisk tarm för ett friskt hjärta? En 10-årig studie tittar på kopplingen mellan mage och hjärta