Ce que vous mangez a une énorme influence sur la composition et les fonctions du microbiote intestinal, qui à leur tour influencent le risque de développer des conditions métaboliques, telles que l'obésité et le diabète de type 2.
Les résultats du projet de recherche Predict, une étude récente à grande échelle menée aux États-Unis et au Royaume-Uni et fruit d'une collaboration entre des chercheurs de différentes institutions, ont montré, pour la première fois, que la qualité des aliments inclus dans un régime alimentaire pourrait avoir un impact sur la composition du microbiote et ses fonctions et in fine sur notre santé. L'objectif était d'observer les réponses métaboliques de plus de 1 000 adultes en bonne santé après avoir consommé différents aliments, et de relier leurs réponses aux profils de microbiote et donc aux tendances alimentaires.
Pour ce faire, les chercheurs ont analysé les régimes alimentaires et le microbiote intestinal des participants. Ils ont également mesuré plusieurs éléments de données biologiques après la consommation d'un repas, notamment les taux de sucre et de cholestérol dans le sang, l'activité hormonale et les marqueurs de l'inflammation. Le sommeil et l'activité physique ont également été surveillés.
Les chercheurs ont montré qu'une alimentation composée d'une variété d'aliments non transformés d'origine végétale et animale pouvait être associée à un microbiote intestinal bénéfique pour la santé. À l'inverse, une alimentation riche en aliments ultra-transformés, en sucres ajoutés et en sel, était liée à des micro-organismes associés à l'obésité, aux maladies cardiovasculaires et au diabète de type 2. Les chercheurs ont également découvert que la génétique ne jouait qu'un rôle mineur dans la formation du microbiote intestinal. En revanche, la composition individuelle du microbiote intestinal chez 1 098 volontaires sains était principalement déterminée par ce qu'ils mangeaient.
Les résultats suggèrent qu'une alimentation riche en aliments végétaux et animaux frais et riches en nutriments (par exemple, légumes, noix, yaourt entier, fruits de mer, poissons blancs et gras et œufs) favorise la présence de micro-organismes intestinaux, tels que producteurs de butyrate , lié à une bonne santé. Par exemple, certaines souches de micro-organismes intestinaux étaient associées à des niveaux inférieurs de graisse entourant les organes internes, à une amélioration de la glycémie et à une réduction de l'inflammation et du taux de cholestérol, qui sont tous impliqués dans la santé cardiovasculaire.
En revanche, une consommation élevée d'aliments transformés (par exemple, des boissons sucrées, des céréales raffinées (pain, pâtes et riz) et des viandes transformées) était liée à des micro-organismes intestinaux liés à une mauvaise santé métabolique .
Les résultats sont conformes aux recherches récentes menées sur une population méditerranéenne âgée, montrant que c'est la qualité de l'alimentation, plutôt que la quantité de calories en soi, qui compte dans la prévention de la fragilité liée au vieillissement. Comme Patrice D Cani et Matthias Van Hul l'ont reconnu dans un commentaire d'accompagnement, la qualité de l'alimentation est plus importante que l'âge d'une personne et le nombre de calories lorsqu'on considère les avantages d'adopter un régime méditerranéen.
Les résultats de l'étude Predict révèlent également des variations considérables dans la réponse métabolique des participants à la nourriture. Tous les participants n'ont pas réagi de la même manière aux aliments, ce qui s'explique par les caractéristiques uniques du microbiote intestinal individuel. En termes simples, par exemple, alors qu'un certain plat peut entraîner un petit pic de glycémie chez certaines personnes, chez d'autres, il peut entraîner une légère baisse du taux de glycémie, ce qui suggère qu'il peut être utile de garder un œil sur la façon dont ce plat particulier les denrées alimentaires les affectent à l'avenir. Ces observations suggèrent qu'à l'avenir, il pourrait être utile de distinguer les différentes manières dont les lentilles, ou d'autres types d'aliments, pourraient affecter certains groupes de personnes.
S'il est encore trop tôt pour mettre en place une médecine préventive véritablement individualisée, les nouvelles découvertes nous apportent des précisions. Les chercheurs commencent à voir à quoi devrait ressembler le régime personnalisé idéal en fonction de la qualité des aliments et des catégories d'aliments (par exemple, les légumes, les fruits, la viande, etc.), plutôt que de se concentrer sur la quantité de nutriments. Un jour, des conseils nutritionnels individualisés pourraient compléter les directives diététiques standard en tant que moyen de promouvoir une meilleure santé, sur la base d'une moyenne à l'échelle de la population.
Références :
Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Connexions du microbiome avec le métabolisme de l'hôte et le régime alimentaire habituel de 1 098 individus profondément phénotypés. Nat Med . doi :10.1038/s41591-020-01183-8.
Cani PD, Van Hul M. Régime méditerranéen, microbiote intestinal et santé :quand l'âge et les calories ne font pas le poids ! Intestin . 2020 ; 69(7):1167-1168. doi :10.1136/gutjnl-2020-320781.
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