Kodėl jūsų mitybos kokybė yra geriausias sveikesnės žarnyno mikrobiotos ir geresnės sveikatos receptas

• 

Tai, ką valgote, turi didžiulę įtaką žarnyno mikrobiotos sudėčiai ir funkcijoms, o tai savo ruožtu turi įtakos medžiagų apykaitos sutrikimų, tokių kaip nutukimas ir 2 tipo diabetas, atsiradimo rizikai.

Tyrimo projekto „Predict“ išvados, neseniai JAV ir Jungtinėje Karalystėje atliktas didelio masto tyrimas ir įvairių institucijų mokslininkų bendradarbiavimo rezultatas, pirmą kartą parodė, kad į maisto kokybę įtraukta dieta gali turėti įtakos mikrobiotos sudėčiai ir jos funkcijoms, o galiausiai ir mūsų sveikatai. Tikslas buvo stebėti daugiau nei 1000 sveikų suaugusiųjų medžiagų apykaitos reakcijas po to, kai jie suvartojo skirtingus maisto produktus, ir susieti jų reakcijas su mikrobiotos profiliais, taigi ir mitybos tendencijomis.

Norėdami tai padaryti, mokslininkai išanalizavo dalyvių mitybą ir žarnyno mikrobiotą. Jie taip pat išmatavo keletą biologinių duomenų po valgio, įskaitant cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, hormonų aktyvumą ir uždegimo žymenis. Taip pat buvo stebimas miegas ir fizinis aktyvumas.

Tyrėjai parodė, kad dieta, kurią sudaro įvairūs neperdirbti augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktai, gali būti siejama su sveikatai naudinga žarnyno mikrobiota. Ir atvirkščiai, dieta, kurioje gausu itin perdirbtų maisto produktų, pridėto cukraus ir druskos, buvo susijusi su mikroorganizmais, susijusiais su nutukimu, širdies ir kraujagyslių ligomis bei 2 tipo diabetu. Tyrėjai taip pat nustatė, kad genetika vaidino tik nedidelį vaidmenį formuojant žarnyno mikrobiotą. Priešingai, individuali 1 098 sveikų savanorių žarnyno mikrobiotos sudėtis daugiausia priklausė nuo to, ką jie valgė.

Rezultatai rodo, kad dieta, kurioje gausu šviežio ir daug maistinių medžiagų turinčio augalinio ir gyvūninio maisto (pvz., daržovių, riešutų, riebaus jogurto, jūros gėrybių, baltos ir riebios žuvies ir kiaušinių), palaiko žarnyno mikroorganizmų, tokių kaip butirato gamintojai , susijęs su gera sveikata. Pavyzdžiui, kai kurios žarnyno mikroorganizmų padermės buvo susijusios su mažesniu riebalų kiekiu aplink vidaus organus, pagerėjusiu cukraus kiekiu kraujyje ir uždegimo bei cholesterolio kiekio sumažėjimu – visa tai turi įtakos širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Priešingai, didelis perdirbto maisto (pvz., saldintų gėrimų, rafinuotų grūdų – duonos, makaronų ir ryžių – bei perdirbtos mėsos) suvartojimas buvo susijęs su žarnyno mikroorganizmais, susijusiais su prasta medžiagų apykaitos sveikata .

Išvados atitinka neseniai atliktus vyresnio amžiaus Viduržemio jūros regiono gyventojų tyrimus, rodančius, kad užkertant kelią su senėjimu susijusiam silpnumui, svarbiausia yra mitybos kokybė, o ne kalorijų kiekis per se. Kaip savo komentare pripažino Patrice'as D Cani ir Matthiasas Van Hul, svarstant Viduržemio jūros dietos naudą, mitybos kokybė yra svarbesnė už žmogaus amžių ir kalorijų skaičių.

Išvados, gautos iš Predict tyrimo, taip pat atskleidžia didelius dalyvių metabolinio atsako į maistą skirtumus. Ne visi dalyviai į maistą reagavo vienodai, o tai paaiškinama unikaliomis atskiros žarnyno mikrobiotos savybėmis. Paprasčiau tariant, nors tam tikras patiekalas kai kuriems žmonėms gali sukelti nedidelį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, kitiems gali šiek tiek sumažėti gliukozės kiekis kraujyje, o tai rodo, kad jiems gali būti verta stebėti, kaip šis konkretus patiekalas. maisto produktai turės jiems įtakos ateityje. Šie pastebėjimai rodo, kad ateityje gali būti naudinga atskirti skirtingus būdus, kuriais lęšiai ar kitų rūšių maistas gali paveikti tam tikras žmonių grupes.

Nors dar per anksti įgyvendinti tikrai individualizuotą prevencinę mediciną, nauji atradimai suteikia tikslių detalių. Tyrėjai pradeda suprasti, kaip turėtų atrodyti ideali individualizuota dieta pagal maisto kokybę ir maisto kategorijas (pvz., daržovės, vaisiai, mėsa ir kt.), o ne sutelkiant dėmesį į maistinių medžiagų kiekį. Vieną dieną individualūs mitybos patarimai galėtų papildyti standartines mitybos gaires, kad būtų skatinama geresnė sveikata, remiantis visos populiacijos vidurkiu.

Nuorodos:

Asnicar F, Berry SE, Valdes AM ir kt. Mikrobiomų ryšiai su šeimininko metabolizmu ir įprasta mityba iš 1098 giliai fenotipuotų asmenų. Nat Med . doi:10.1038/s41591-020-01183-8.

Cani PD, Van Hul M. Viduržemio jūros dieta, žarnyno mikrobiota ir sveikata:kai amžius ir kalorijos nesudeda! Žarnynas . 2020 m.; 69(7):1167-1168. doi:10.1136/gutjnl-2020-320781.

• Dieta ir maisto komponentai gali labai paveikti žarnyno mikrobiotą
• Sveikas žarnynas sveikai širdžiai? 10 metų trukmės tyrimas nagrinėja žarnyno ir širdies ryšį