Zašto je kvaliteta vaše prehrane najbolji recept za zdraviju crijevnu mikrobiotu i bolje zdravlje

• 

Ono što jedete ima ogroman utjecaj na sastav i funkcije crijevne mikrobiote, što zauzvrat utječe na rizik od razvoja metaboličkih stanja, kao što su pretilost i dijabetes tipa 2.

Nalazi istraživačkog projekta Predict, nedavne velike studije provedene u Sjedinjenim Državama i Ujedinjenom Kraljevstvu i rezultat suradnje istraživača iz različitih institucija, po prvi su put pokazali da je kvaliteta hrane uključena u prehrani može utjecati na sastav mikrobiote i njezine funkcije te u konačnici na naše zdravlje. Cilj je bio promatrati metaboličke odgovore više od 1000 zdravih odraslih osoba nakon što su konzumirali različitu hranu i povezati njihove odgovore s profilima mikrobiote i stoga prehrambenim trendovima.

Kako bi to učinili, znanstvenici su analizirali prehranu sudionika i crijevnu mikrobiotu. Također su izmjerili nekoliko bioloških podataka nakon konzumiranja obroka, uključujući razinu šećera i kolesterola u krvi, hormonsku aktivnost i markere upale. Također je praćeno spavanje i tjelesna aktivnost.

Istraživači su pokazali da prehrana koja se sastoji od niza neprerađenih namirnica biljnog i životinjskog podrijetla može biti povezana s crijevnom mikrobiotom koja je korisna za zdravlje. S druge strane, prehrana bogata ultra-procesiranom hranom, dodanim šećerima i soli, bila je povezana s mikroorganizmima povezanim s pretilošću, kardiovaskularnim bolestima i dijabetesom tipa 2. Istraživači su također otkrili da je genetika imala samo sporednu ulogu u oblikovanju crijevne mikrobiote. Nasuprot tome, individualni sastav crijevne mikrobiote kod 1098 zdravih dobrovoljaca bio je vođen uglavnom onim što su jeli.

Rezultati sugeriraju da prehrana bogata svježom i hranjivom biljnom i životinjskom hranom (npr. povrće, orašasti plodovi, punomasni jogurt, plodovi mora, bijela i masna riba i jaja) podržava prisutnost crijevnih mikroorganizama, kao što su proizvođači butirata , povezano s dobrim zdravljem. Na primjer, neki sojevi crijevnih mikroorganizama bili su povezani s nižim razinama masnoće koje okružuju unutarnje organe, poboljšanom razinom šećera u krvi i smanjenjem upale i razine kolesterola, što je sve uključeno u zdravlje srca i krvnih žila.

Nasuprot tome, visok unos prerađene hrane (npr. zaslađenih pića, rafiniranih žitarica – kruha, tjestenine i riže – i prerađenog mesa) bio je povezan s crijevnim mikroorganizmima povezanim s lošim metaboličkim zdravljem .

Nalazi su u skladu s nedavnim istraživanjem provedenim na starijoj mediteranskoj populaciji, pokazujući da je kvaliteta prehrane, a ne količina kalorija sama po sebi, ono što je važno za prevenciju slabosti povezane sa starenjem. Kao što su Patrice D Cani i Matthias Van Hul priznali u popratnom komentaru, kvaliteta prehrane važnija je od dobi osobe i broja kalorija kada se razmatraju prednosti usvajanja mediteranske prehrane.

Nalazi koji proizlaze iz studije Predict također otkrivaju značajne varijacije u metaboličkom odgovoru sudionika na hranu. Nisu svi sudionici reagirali na isti način na hranu, što se objašnjava jedinstvenim značajkama individualne crijevne mikrobiote. Jednostavno rečeno, na primjer, dok određeno jelo može dovesti do malog vrha šećera u krvi kod nekih pojedinaca, kod drugih može uzrokovati blagi pad razine glukoze u krvi, što sugerira da bi im možda bilo vrijedno pripaziti na koji hrana će utjecati na njih u budućnosti. Ta opažanja sugeriraju da bi u budućnosti moglo biti korisno razlikovati različite načine na koje leća ili druge vrste hrane mogu utjecati na određene skupine ljudi.

Iako je prerano za implementaciju uistinu individualizirane preventivne medicine, nova saznanja donose nam precizne detalje. Istraživači počinju shvaćati kako bi idealna personalizirana prehrana trebala izgledati na temelju kvalitete hrane i kategorija hrane (npr. povrće, voće, meso itd.), umjesto da se usredotočuju na količinu hranjivih tvari. Jednog bi dana individualizirani savjeti o prehrani mogli nadopuniti standardne prehrambene smjernice kao sredstvo za promicanje boljeg zdravlja, na temelju prosjeka za cijelu populaciju.

Reference:

Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Povezanost mikrobioma s metabolizmom domaćina i uobičajenom prehranom od 1098 duboko fenotipiziranih osoba. Nat Med . doi:10.1038/s41591-020-01183-8.

Cani PD, Van Hul M. Mediteranska prehrana, crijevna mikrobiota i zdravlje:kada se godine i kalorije ne zbrajaju! Crijeva . 2020.; 69 (7):1167-1168. doi:10.1136/gutjnl-2020-320781.

• Prehrana i komponente hrane mogu uvelike utjecati na crijevnu mikrobiotu
• Zdrava crijeva za zdravo srce? Desetogodišnja studija bavi se povezivanjem crijeva i srca