Är gluten dåligt för icke-celiaki? Expertpanelsråd

Bör en icke-celiaki vara glutenfri? Detta brukade få dig att skratta ut från en läkarmottagning. Men idén att glutenkänslighet är verklig har nyligen fått en viss validering i forskningen, vilket är goda nyheter för alla icke-celiaki som har berättat detta för sina läkare i flera år. I söndags tillbringade en glutenexpertpanel en timme med att täcka dessa idéer och vanligare frågor om gluten.

Panelen var värd av Ameer Rosic och med Dr. Tom O’ Bryan, Nora Gedgaudas och jag själv. Jag anser mig inte riktigt ha "expert"-status jämfört med den här gruppen eftersom det mesta jag vet har lärt mig av Dr. Tom i hans Gluten Practitioner-program. Det var verkligen en ära för mig.

Ingen celiaki, ingen vård?

Precis som Nora har jag inte celiaki och medan jag äter väldigt rent äter jag ibland lite gluten. Detta borde väl inte vara ett problem? Jag menar lite kan inte skada... eller kan det? Att lyssna på Nora berätta sin historia får mig att tänka om på mina nuvarande sätt, eller åtminstone kan jag få mina egna Cyrex-glutentester för att bekräfta det.

Jag har vetat sedan jag började med den specifika kolhydratdieten att vete och spannmål inte var mina vänner. Men jag har också lärt mig att liten och sällsynt exponering inte riktigt påverkar mig. Men bara för att jag inte kan "känna det" betyder det inte att min kropp inte förbannar mig och kämpar för att bli av med toxiner.

Om du aldrig har tagit dig tid att läsa någon av forskningsstudierna om gluten kan den här videon rädda dig cirka 6 månader av ditt liv eftersom den täcker de flesta av höjdpunkterna.

Här är några av mina favoriter:

7:00 Om du vill bli gravid ät inte gluten . Glutenkänslighet orsakar zinkbrist som leder till oförmåga hos spermier att få jobbet gjort.

10:14 Dr Tom O' Bryan citerar Dr Alessio Fasano "Ingen människa kan smälta gluten nu , vi kan inte bryta ner det proteinet, ingen av oss kan. Och huruvida det stimulerar ett immunsvar eller inte bestäms av hur överväldigat vårt immunförsvar är.”

13:00 Även om du inte har ett immunologiskt svar på gluten, stimulerar det fortfarande produktionen av zonulin vilket ökar tarmpermeabiliteten och blod-hjärnbarriärpermeabiliteten.

17:28 Den vanligaste malabsorptionen för de som är glutenkänsliga, eller de med inflammerade matsmältningssystem, är fettlösliga vitaminer. Så, en vitamin D-brist är mycket vanligt för dig som är glutenkänslig. Dr. Tom säger att för "hela helheten, skulle jag kontrollera vitamin D (25-Hydroxy) årligen kontra kolesterol." (Jordan tar upp det här "Varför celiaki behöver vitamin D.")

27:40 Groddning av vete tar inte ut gluten och andra proteiner som immunsystemet reagerar på. Detta inkluderar Einkorn-vete och andra äldre vetestammar.

34:35 Dr Tom förklarar hur morötter och lök kan odla bakterier med LPS, som sedan kan utlösa permeabiliteten i tarmen (Jag visste inte det här – fascinerande)!

37:36 Dr. Toms betoning för alla sina patienter är att bygga den hälsosammaste tarmfloran som möjligt för att skydda oss från alla gifter i vår nuvarande värld.

44:30 Vill du ha en övertygande anledning att inte äta gluten? Nora förklarar varför det är värt vartenda öre av din investering att testa sig för dessa saker, eftersom en av de främsta orsakerna till konkurs i dagens värld är hälsoproblem. Ska jag testa för celiaki eller glutenkänslighet? Dr Tom täcker båda idéerna mycket väl och berättar vilka tester som ska användas och gränserna för varje test. Om du inte visste det, kommer de flesta konventionella tester inte att fungera för glutenkänslighet på grund av falska negativa resultat.

52:04 Var tuggar gluten upp din kropp? Den autoimmuna delen av gluten är rent ut sagt skrämmande. Jordans mamma var en del av detta. Dr. Tom berättar om sin familj och hur om du har glutenkänslighet och fortfarande inte har symtom kan du fortfarande dö långsamt (snabbare än normalt såklart).

1:01:45 “Det bästa du kan göra just nu; det enklaste, där du kommer att få bäst valuta för pengarna... följ Steves program, SCD-livsstilen (lösningen) i 3 till 4 veckor. Gör det programmet, satsa på det och se vad som händer." ~Dr. Tom O’ Bryan.

Stort tack till Dr. Tom för de oönskade pluggarna och till Ameer för att jag fick vara med i panelen!

Om du vill läsa mer om gluten, vete och celiaki, börja med den här artikeln (Hur gluten orsakar celiaki) från Jordanien.

Och om du är någon som tycker glutenfritt är svaret Jag uppmanar dig att läsa denna artikel:

Giftig sanning om glutenfri mat och celiaki

I hälsa,

Steve

• 3 steg för att ta kontroll över din diarré
• Varför du går ner i vikt efter att ha börjat med SCD och GAPS