Il glutine fa male ai non celiaci? Consiglio del gruppo di esperti

Un non celiaco dovrebbe essere senza glutine? Questo ti faceva ridere fuori dall'ufficio di un dottore. Ma l'idea che la sensibilità al glutine sia reale ha recentemente ricevuto qualche conferma nella ricerca, il che è un'ottima notizia per tutti i non celiaci che da anni lo dicono ai loro medici. La scorsa domenica, un gruppo di esperti di glutine ha trascorso un'ora a coprire queste idee e domande più comuni sul glutine.

Il panel è stato condotto da Ameer Rosic e ha visto la partecipazione del dottor Tom O'Bryan, Nora Gedgaudas e me stesso. Non mi considero davvero uno status di "esperto" rispetto a questo gruppo perché la maggior parte di ciò che so è stato appreso dal Dr. Tom nel suo programma di praticanti di glutine. È stato davvero un onore per me.

Niente celiaci, niente cure?

Come Nora, non ho la celiachia e mentre mangio molto pulito a volte mangio del glutine. Questo non dovrebbe essere un problema giusto? Voglio dire, un po' non può far male... o no? Ascoltare Nora raccontare la sua storia mi fa ripensare ai miei modi attuali, o almeno potrei fare il mio test del glutine Cyrex per confermarlo.

So da quando ho iniziato la Dieta Specifica Carboidrati che grano e cereali non erano miei amici. Ma ho anche imparato che un'esposizione piccola e rara non ha davvero alcun impatto su di me. Tuttavia, solo perché non riesco a "sentirlo" non significa che il mio corpo non mi stia maledicendo e non stia lottando per sbarazzarsi delle tossine.

Se non ti sei mai preso del tempo per leggere nessuno degli studi di ricerca sul glutine, questo video può farti risparmiare circa 6 mesi della tua vita poiché copre la maggior parte dei punti salienti.

Ecco alcuni dei miei preferiti:

7:00 Se vuoi rimanere incinta non mangiare glutine . La sensibilità al glutine provoca una carenza di zinco che porta all'incapacità dello sperma di portare a termine il lavoro.

10:14 Il dottor Tom O' Bryan cita il dottor Alessio Fasano "Nessun essere umano può digerire il glutine ora , non possiamo scomporre quella proteina, nessuno di noi può. E se stimoli o meno una risposta immunitaria, è determinato da quanto è sopraffatto il nostro sistema immunitario".

13:00 Anche se non hai una risposta immunologica al glutine, stimola comunque la produzione di zonulina che aumenta la permeabilità intestinale e la permeabilità della barriera ematoencefalica.

17:28 Il malassorbimento più comune per chi è sensibile al glutine, o per chi ha l'apparato digerente infiammato, è rappresentato dalle vitamine liposolubili. Quindi, una carenza di vitamina D è molto comune per chi è sensibile al glutine. Il dottor Tom dice per "la salute del quadro generale, controllerei la vitamina D (25-idrossi) ogni anno rispetto al colesterolo". (La Giordania ne parla qui "Perché i celiaci hanno bisogno della vitamina D.")

27:40 La germinazione del grano non annulla il glutine e le altre proteine ​​a cui reagisce il sistema immunitario. Ciò include il grano monococco e altri ceppi di grano più vecchi.

34:35 Il Dr. Tom spiega come carote e cipolle possono far crescere batteri con LPS, che possono quindi innescare la permeabilità dell'intestino (Non lo sapevo – affascinante)!

37:36 L'enfasi del Dr. Tom per tutti i suoi pazienti è costruire la flora intestinale più sana possibile per proteggerci da tutte le tossine nel nostro mondo attuale.

44:30 Vuoi un motivo convincente per non mangiare glutine? Nora spiega perché sottoporsi a test per queste cose vale ogni centesimo del tuo investimento poiché uno dei principali motivi di fallimento nel mondo di oggi sono i problemi di salute. Devo testare la celiachia o la sensibilità al glutine? Il Dr. Tom copre molto bene entrambe le idee e dice quali test utilizzare e i limiti di ogni test. Se non lo sapevi, la maggior parte dei test convenzionali non funzionerà per la sensibilità al glutine a causa di falsi negativi.

52:04 Dov'è il glutine che mastica il tuo corpo? La parte autoimmune del glutine è decisamente spaventosa. La mamma di Jordan ne faceva parte. Il dottor Tom parla della sua famiglia e di come se hai sensibilità al glutine e non hai ancora sintomi potresti comunque morire lentamente (ovviamente più velocemente del normale).

1:01:45 “La cosa migliore che puoi fare in questo momento; il più semplice, dove otterrai il miglior rapporto qualità-prezzo... segui il programma di Steve, lo stile di vita SCD (soluzione) per 3 o 4 settimane. Fai quel programma, impegnati in esso e guarda cosa succede. ~Dott. Tom O'Bryn.

Grazie infinite al Dr. Tom per le prese indesiderate e ad Ameer per avermi ospitato nel panel!

Se stai cercando di saperne di più su glutine, grano e celiachia, inizia con questo articolo (Come il glutine causa la celiachia) dalla Giordania.

E se sei una persona che pensa che il gluten free sia la risposta Vi esorto a leggere questo articolo:

Verità tossica sugli alimenti senza glutine e sulla celiachia

In salute,

Steve

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