Er gluten dårlig for ikke-cøliakere? Eksperts panelråd

Bør en ikke-cøliaki være glutenfri? Dette pleide å få deg til å le ut av et legekontor. Men ideen om at glutenfølsomhet er reell har nylig fått en viss bekreftelse i forskningen, noe som er gode nyheter for alle ikke-cøliakere som har fortalt leger dette i årevis. Den siste søndagen brukte et glutenekspertpanel en time på å dekke disse ideene og mer vanlige spørsmål om gluten.

Panelet ble arrangert av Ameer Rosic og inneholdt Dr. Tom O’ Bryan, Nora Gedgaudas og meg selv. Jeg anser egentlig ikke meg selv for å ha "ekspert"-status sammenlignet med denne gruppen fordi det meste av det jeg vet ble lært av Dr. Tom i hans Gluten Practitioner-program. Det var virkelig en ære for meg.

Ingen cøliaki, ingen omsorg?

Som Nora har jeg ikke cøliaki, og mens jeg spiser veldig rent, spiser jeg noen ganger litt gluten. Dette burde vel ikke være et problem? Jeg mener litt kan ikke skade ... eller kan det? Å lytte til Nora fortelle historien hennes får meg til å tenke nytt på mine nåværende måter, eller i det minste kan jeg få utført min egen Cyrex-glutentesting for å bekrefte det.

Jeg har visst siden jeg startet den spesifikke karbohydratdietten at hvete og korn ikke var vennene mine. Men jeg har også lært at liten og sjelden eksponering egentlig ikke påvirker meg. Men bare fordi jeg ikke kan "føle det" betyr det ikke at kroppen min ikke forbanner meg og sliter med å bli kvitt giftstoffene.

Hvis du aldri har tatt deg tid til å lese noen av forskningsstudiene om gluten, kan denne videoen spare deg for omtrent 6 måneder av livet ditt, siden den dekker de fleste høydepunktene.

Her er noen av mine favoritter:

7:00 Hvis du ønsker å bli gravid, ikke spis gluten . Glutenfølsomhet forårsaker sinkmangel som fører til manglende evne til sædceller til å få jobben gjort.

10:14 Dr. Tom O’ Bryan siterer Dr. Alessio Fasano «Ingen mennesker kan fordøye gluten nå , vi kan ikke bryte ned det proteinet, ingen av oss kan. Og hvorvidt det stimulerer en immunrespons eller ikke, bestemmes av hvor overveldet immunsystemet vårt er.»

13:00 Selv om du ikke har en immunologisk respons på gluten, stimulerer det fortsatt produksjonen av zonulin som øker tarmpermeabiliteten og blod-hjernebarrierepermeabiliteten.

17:28 Den vanligste malabsorpsjonen for de som er glutensensitive, eller de med betent fordøyelsessystem, er fettløselige vitaminer. Så en vitamin D-mangel er veldig vanlig for de som er glutensensitive. Dr. Tom sier for "helse i det store bildet, ville jeg sjekket vitamin D (25-Hydroxy) årlig vs. Kolesterol." (Jordan dekker det her "Hvorfor cøliakere trenger vitamin D.")

27:40 Spiring av hvete kansellerer ikke gluten og andre proteiner som immunsystemet reagerer på. Dette inkluderer Einkorn-hvete og andre eldre hvetestammer.

34:35 Dr. Tom forklarer hvordan gulrøtter og løk kan dyrke bakterier med LPS, som deretter kan utløse permeabilitet i tarmen (Jeg visste ikke dette – fascinerende)!

37:36 Dr. Toms vekt for alle pasientene hans er å bygge en sunnest mulig tarmflora for å beskytte oss mot alle giftstoffene i vår nåværende verden.

44:30 Vil du ha en overbevisende grunn til å ikke spise gluten? Nora forklarer hvorfor det å bli testet for disse tingene er verdt hver eneste krone av investeringen din, da en av de viktigste årsakene til konkurs i dagens verden er helseproblemer. Bør jeg teste for cøliaki eller glutenfølsomhet? Dr. Tom dekker begge ideene veldig godt og forteller hvilke tester som skal brukes og grensene for hver test. Hvis du ikke visste det, vil de fleste konvensjonelle tester ikke fungere for glutenfølsomhet på grunn av falske negativer.

52:04 Hvor tygger gluten opp kroppen din? Den autoimmune delen av gluten er direkte skummel. Jordans mor var en del av dette. Dr. Tom snakker om familien sin og hvordan hvis du har glutenfølsomhet og fortsatt ikke har symptomer, kan du fortsatt dø sakte (naturligvis raskere enn normalt).

1:01:45 «Det beste du kan gjøre akkurat nå; den enkleste, hvor du kommer til å få mest mulig for pengene ... følg Steves program, SCD-livsstilen (løsningen) i 3 til 4 uker. Gjør det programmet, forplikt deg til det og se hva som skjer." ~Dr. Tom O’ Bryan.

Stor takk til Dr. Tom for de uønskede pluggene og til Ameer for å ha meg på panelet!

Hvis du ønsker å lese mer om gluten, hvete og cøliaki, start med denne artikkelen (How Gluten Causes Celiac Disease) fra Jordan.

Og hvis du er en som tenker glutenfri er svaret Jeg oppfordrer deg til å lese denne artikkelen:

Giftig sannhet om glutenfri mat og cøliaki

I helse,

Steve

• 3 trinn for å ta kontroll over diaréutbruddet
• Hvorfor du går ned i vekt etter å ha startet SCD og GAPS