Je li gluten loš za osobe koje ne boluju od celijakije? Savjeti za panel stručnjaka

Treba li osoba koja boluje od celijakije biti bez glutena? Ovo vas je znalo nasmijati iz liječničke ordinacije. No, ideja da je osjetljivost na gluten stvarna nedavno je dobila određenu potvrdu u istraživanju, što je odlična vijest za sve necelijakinje koji to svojim liječnicima govore godinama. Prošle nedjelje, panel stručnjaka za gluten proveo je sat vremena pokrivajući ove ideje i češća pitanja o glutenu.

Voditelj panela bio je Ameer Rosic, a na njemu su bili dr. Tom O’ Bryan, Nora Gedgaudas i ja. Zaista ne smatram da imam status "stručnjaka" u usporedbi s ovom grupom jer većinu onoga što znam naučio sam od dr. Toma u njegovom programu za praktičare glutena. Za mene je to zaista bila čast.

Nema celijakije, nema brige?

Poput Nore, nemam celijakiju i dok jedem vrlo čisto, ponekad pojedem malo glutena. Ovo ne bi trebao biti problem, zar ne? Mislim, malo ne može škoditi... ili može? Slušanje Nore kako priča njezinu priču natjeralo me da ponovno razmislim o svojim trenutnim načinima, ili bih barem mogao napraviti vlastito Cyrex testiranje glutena da to potvrdim.

Od kada sam započeo dijetu sa specifičnim ugljikohidratima znam da pšenica i žitarice nisu moji prijatelji. Ali također sam naučio da mala i rijetka izloženost ne utječe baš na mene. Međutim, samo zato što to ne mogu "osjetiti" ne znači da me moje tijelo ne proklinje i da se bori da se riješi toksina.

Ako nikada niste odvojili vrijeme da pročitate bilo koju od istraživačkih studija o glutenu, onda vam ovaj videozapis može uštedjeti oko 6 mjeseci života jer pokriva većinu najvažnijih stvari.

Evo nekih od mojih favorita:

7:00 Ako želite zatrudnjeti, nemojte jesti gluten . Osjetljivost na gluten uzrokuje nedostatak cinka što dovodi do nemogućnosti spermija da obavi posao.

10:14 Dr. Tom O’ Bryan citirajući dr. Alessija Fasana “Nitko sada ne može probaviti gluten , ne možemo razgraditi taj protein, nitko od nas ne može. A hoće li stimulirati imunološki odgovor ili ne, ovisi o tome koliko je naš imunološki sustav preopterećen."

13:00 Čak i ako nemate imunološki odgovor na gluten, on i dalje potiče proizvodnju zonulina što povećava propusnost crijeva i propusnost krvno-moždane barijere.

17:28 Najčešća malapsorpcija za one koji su osjetljivi na gluten ili one s upaljenim probavnim sustavom su vitamini topljivi u mastima. Dakle, nedostatak vitamina D je vrlo čest za one koji su osjetljivi na gluten. Dr. Tom kaže za "širu sliku zdravlja, provjeravao bih vitamin D (25-Hydroxy) godišnje u odnosu na kolesterol." (Jordan to obrađuje ovdje "Zašto celijakiji treba vitamin D.")

27:40 Klijanje pšenice ne poništava gluten i druge proteine ​​na koje imunološki sustav reagira. To uključuje pšenicu Einkorn i druge starije sojeve pšenice.

34:35 Dr. Tom objašnjava kako mrkva i luk mogu uzgajati bakterije s LPS-om, što onda može potaknuti propusnost crijeva (Ovo nisam znao – fascinantno)!

37:36 Naglasak dr. Toma za sve svoje pacijente je izgradnja najzdravije moguće crijevne flore da nas zaštiti od svih toksina u našem sadašnjem svijetu.

44:30 Želite uvjerljiv razlog da ne jedete gluten? Nora objašnjava zašto je testiranje na ove stvari vrijedno svakog penija vašeg ulaganja jer su jedan od glavnih razloga za bankrot u današnjem svijetu zdravstveni problemi. Trebam li testirati celijakiju ili osjetljivost na gluten? Dr. Tom vrlo dobro pokriva obje ideje i govori koje testove koristiti i granice svakog testa. Ako niste znali, većina konvencionalnih testova neće raditi za osjetljivost na gluten zbog lažnih negativnih rezultata.

52:04 Gdje gluten žvače vaše tijelo? Autoimuni dio glutena je potpuno zastrašujući. Jordanova mama bila je dio ovoga. Dr. Tom govori o svojoj obitelji i kako ako ste osjetljivi na gluten, a još uvijek nemate simptome, možda i dalje polako umirete (naravno brže nego inače).

1:01:45 “Najbolja stvar koju sada možete učiniti; najjednostavniji, gdje ćete dobiti najbolji udarac za svoj novac... slijedite Steveov program, SCD način života (rješenje) 3 do 4 tjedna. Uradite taj program, posvetite mu se i gledajte što se događa.” ~Dr. Tom O’ Bryan.

Veliko hvala dr. Tomu na neželjenim utikačima i Ameeru što me je primio na panel!

Ako želite pročitati više o glutenu, pšenici i celijakiji, počnite s ovim člankom (Kako gluten uzrokuje celijakiju) iz Jordana.

A ako ste netko tko misli da je bezgluten odgovor Pozivam vas da pročitate ovaj članak:

Toksična istina o hrani bez glutena i celijakiji

U zdravlju,

Steve

• 3 koraka da preuzmete kontrolu nad izbijanjem proljeva
• Zašto gubite na težini nakon pokretanja SCD-a i GAPS-a