Er gluten dårligt for ikke-cøliakere? Eksperts panelråd

Skal en ikke-cøliaki være glutenfri? Dette plejede at få dig til at grine ud af en læges kontor. Men ideen om, at glutenfølsomhed er reel, har for nylig modtaget en vis validering i forskningen, hvilket er gode nyheder for alle de ikke-cøliakere, der har fortalt deres læger dette i årevis. Den sidste søndag brugte et glutenekspertpanel en time på at dække disse ideer og mere almindelige spørgsmål om gluten.

Panelet var vært af Ameer Rosic og indeholdt Dr. Tom O' Bryan, Nora Gedgaudas og mig selv. Jeg anser ikke mig selv for at have "ekspert"-status sammenlignet med denne gruppe, fordi det meste af det, jeg ved, blev lært af Dr. Tom i hans Gluten Practitioner-program. Det var virkelig en ære for mig.

Ingen cøliaki, ingen pleje?

Ligesom Nora har jeg ikke cøliaki, og mens jeg spiser meget rent, spiser jeg nogle gange noget gluten. Dette burde vel ikke være et problem? Jeg mener en lille smule kan ikke skade ... eller kan det? At lytte til Nora fortælle sin historie får mig til at gentænke mine nuværende måder, eller i det mindste kan jeg få lavet min egen Cyrex-glutentest for at bekræfte det.

Jeg har vidst, siden jeg startede den specifikke kulhydratdiæt, at hvede og korn ikke var mine venner. Men jeg har også erfaret, at lille og sjælden eksponering ikke rigtig påvirker mig. Men bare fordi jeg ikke kan "mærke det", betyder det ikke, at min krop ikke forbander mig og kæmper for at komme af med giftstofferne.

Hvis du aldrig har taget dig tid til at læse nogen af ​​forskningsundersøgelserne om gluten, kan denne video spare dig for omkring 6 måneder af dit liv, da den dækker de fleste af højdepunkterne.

Her er nogle af mine favoritter:

7:00 Hvis du ønsker at blive gravid, så spis ikke gluten . Glutenfølsomhed forårsager zinkmangel, hvilket fører til manglende evne til sædceller til at få arbejdet gjort.

10:14 Dr. Tom O' Bryan citerer Dr. Alessio Fasano "Intet menneske kan fordøje gluten nu , vi kan ikke nedbryde det protein, ingen af ​​os kan. Og om det stimulerer et immunrespons eller ej, bestemmes af, hvor overvældet vores immunsystem er.”

13:00 Selvom du ikke har et immunologisk respons på gluten, stimulerer det stadig produktionen af ​​zonulin hvilket øger tarmens permeabilitet og blod-hjernebarriere-permeabiliteten.

17:28 Den mest almindelige malabsorption for dem, der er glutenfølsomme, eller dem med betændte fordøjelsessystem, er fedtopløselige vitaminer. Så en vitamin D-mangel er meget almindelig for dem, der er glutenfølsomme. Dr. Tom siger for "helt overordnet helbred, ville jeg tjekke vitamin D (25-Hydroxy) årligt vs. kolesterol." (Jordan dækker det her "Hvorfor cøliakere har brug for D-vitamin.")

27:40 Spiring af hvede udelukker ikke gluten og andre proteiner, som immunsystemet reagerer på. Dette inkluderer Einkorn hvede og andre ældre hvedestammer.

34:35 Dr. Tom forklarer, hvordan gulerødder og løg kan dyrke bakterier med LPS, som derefter kan udløse permeabilitet i tarmen (Det vidste jeg ikke – fascinerende)!

37:36 Dr. Toms vægt på alle hans patienter er at opbygge den sundeste tarmflora som muligt for at beskytte os mod alle toksinerne i vores nuværende verden.

44:30 Vil du have en overbevisende grund til ikke at spise gluten? Nora forklarer, hvorfor det at blive testet for disse ting er hver en øre værd af din investering, da en af ​​de vigtigste årsager til konkurs i nutidens verden er helbredsproblemer. Skal jeg teste for cøliaki eller glutenfølsomhed? Dr. Tom dækker begge ideer meget godt og fortæller, hvilke test der skal bruges og grænserne for hver test. Hvis du ikke vidste det, vil de fleste konventionelle tests ikke virke for glutenfølsomhed på grund af falske negativer.

52:04 Hvor tygger gluten din krop? Den autoimmune del af gluten er direkte skræmmende. Jordans mor var en del af dette. Dr. Tom fortæller om sin familie og hvordan, hvis du har glutenfølsomhed og stadig ikke har symptomer, kan du stadig dø langsomt (hurtigere end normalt).

1:01:45 “Det bedste du kan gøre lige nu; det nemmeste, hvor du vil få det bedste valuta for pengene ... følg Steves program, SCD-livsstilen (løsningen) i 3 til 4 uger. Lav det program, forpligt dig til det, og se, hvad der sker." ~Dr. Tom O' Bryan.

Kæmpe tak til Dr. Tom for de uopfordrede stik og til Ameer for at have mig med i panelet!

Hvis du ønsker at læse mere om gluten, hvede og cøliaki, start med denne artikel (How Gluten Causes Celiac Disease) fra Jordan.

Og hvis du er en, der tænker glutenfri er svaret Jeg opfordrer dig til at læse denne artikel:

Toksisk sandhed om glutenfri mad og cøliaki

I sundhed,

Steve

• 3 trin til at tage kontrol over din diarré
• Hvorfor du taber dig efter at have startet SCD og GAPS