¿Debe una persona no celíaca estar libre de gluten? Esto solía hacer que te riera de la oficina de un médico. Pero la idea de que la sensibilidad al gluten es real ha recibido recientemente cierta validación en la investigación, lo cual es una gran noticia para todos los no celíacos que les han estado diciendo esto a sus médicos durante años. El domingo pasado, un panel de expertos en gluten pasó una hora cubriendo estas ideas y preguntas más comunes sobre el gluten.
El panel fue presentado por Ameer Rosic y contó con el Dr. Tom O 'Bryan, Nora Gedgaudas y yo. Realmente no me considero como un "experto" en comparación con este grupo porque la mayor parte de lo que sé lo aprendí del Dr. Tom en su Programa de practicante de gluten. Fue realmente un honor para mí.
Al igual que Nora, no tengo la enfermedad celíaca y, aunque como muy limpio, a veces como algo de gluten. Esto no debería ser un problema, ¿verdad? Quiero decir, un poco no puede doler... ¿o sí? Escuchar a Nora contar su historia me hace repensar mis formas actuales, o al menos podría hacerme mi propia prueba de gluten Cyrex para confirmarlo.
He sabido desde que comencé la dieta de carbohidratos específicos que el trigo y los granos no eran mis amigos. Pero también aprendí que la exposición pequeña e infrecuente realmente no me afecta. Sin embargo, el hecho de que no pueda "sentirlo" no significa que mi cuerpo no me maldiga y luche por deshacerse de las toxinas.
Si nunca se ha tomado el tiempo de leer ninguno de los estudios de investigación sobre el gluten, este video puede ahorrarle alrededor de 6 meses de su vida, ya que cubre la mayoría de los puntos destacados.
7:00 Si quieres quedar embarazada no comas gluten . La sensibilidad al gluten provoca una deficiencia de zinc que provoca la incapacidad de los espermatozoides para realizar su trabajo.
10:14 Dr. Tom O' Bryan citando al Dr. Alessio Fasano "Ningún ser humano puede digerir gluten ahora , no podemos descomponer esa proteína, ninguno de nosotros puede. Y si estimula o no una respuesta inmunológica, está determinado por cuán abrumado está nuestro sistema inmunológico”.
13:00 Incluso si no tiene una respuesta inmunológica al gluten, todavía estimula la producción de zonulina lo que aumenta la permeabilidad intestinal y la permeabilidad de la barrera hematoencefálica.
17:28 La malabsorción más común para aquellos que son sensibles al gluten, o aquellos con sistemas digestivos inflamados, son las vitaminas liposolubles. Entonces, una deficiencia de vitamina D es muy común para aquellos que son sensibles al gluten. El Dr. Tom dice que para tener un "panorama general de la salud, revisaría la vitamina D (25-hidroxi) anualmente en comparación con el colesterol". (Jordan lo cubre aquí "Por qué los celíacos necesitan vitamina D")
27:40 La germinación del trigo no cancela el gluten y otras proteínas a las que reacciona el sistema inmunitario. Esto incluye el trigo Einkorn y otras cepas de trigo más antiguas.
34:35 El Dr. Tom explica cómo las zanahorias y las cebollas pueden desarrollar bacterias con LPS, que luego pueden desencadenar la permeabilidad del intestino (No sabía esto, ¡fascinante)!
37:36 El énfasis del Dr. Tom para todos sus pacientes es construir la flora intestinal más saludable posible para protegernos de todas las toxinas en nuestro mundo actual.
44:30 ¿Quieres una razón de peso para no comer gluten? Nora explica por qué vale la pena cada centavo de su inversión para hacerse la prueba de estas cosas, ya que una de las principales razones de la bancarrota en el mundo actual son los problemas de salud. ¿Debo hacer una prueba para la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten? El Dr. Tom cubre muy bien ambas ideas y dice qué pruebas usar y los límites de cada prueba. Si no lo sabía, la mayoría de las pruebas convencionales no funcionan para la sensibilidad al gluten por falsos negativos.
52:04 ¿Dónde está el gluten masticando tu cuerpo? La parte autoinmune del gluten es francamente aterradora. La mamá de Jordan fue parte de esto. El Dr. Tom habla sobre su familia y cómo, si tiene sensibilidad al gluten y aún no tiene síntomas, es posible que aún esté muriendo lentamente (más rápido de lo normal, por supuesto).
1:01:45 “Lo mejor que puedes hacer en este momento; el más fácil, donde obtendrá el mejor rendimiento de su inversión... siga el programa de Steve, el estilo de vida SCD (solución) durante 3 a 4 semanas. Haz ese programa, comprométete con él y observa lo que sucede”. ~ Dra. Tom O'Bryan.
¡Muchas gracias al Dr. Tom por los complementos no solicitados y a Ameer por tenerme en el panel!
Si desea leer más sobre el gluten, el trigo y la enfermedad celíaca, comience con este artículo (Cómo el gluten causa la enfermedad celíaca) de Jordania.
Y si eres alguien que piensa que sin gluten es la respuesta Le insto a que lea este artículo:
Verdad tóxica sobre los alimentos sin gluten y la enfermedad celíaca
En salud,
Steve
Cálculos biliares:tratamiento, síntomas y causas
Un adulto masculino señala el contorno de un hígado y pinta una vesícula biliar en su abdomen. Definición de cálculos biliares y hechos Los cálculos biliares son piedras que se forman en la vesícula
Peligro de verano:los alambres de las escobillas de las parrillas para barbacoa causan grandes problemas de salud
Últimas noticias sobre nutrición, comida y recetas ¿Deberías dejar que los pimientos picantes condimenten tus comidas? Cómo el aceite de oliva puede agregar años a su vida ¿Más allá del pollo? KFC se
Prueba de sangre oculta en heces
¿Qué es una prueba de sangre oculta en heces? La causa subyacente del cambio en el color, la textura o la forma de las heces es responsable de cualquier síntoma. Fuente:Getty Images La prueba de
