Ali je gluten slab za osebe, ki nimajo celiakije? Nasvet strokovne skupine

Ali naj neceliakija ne vsebuje glutena? To vas je včasih spravilo v smeh iz zdravniške ordinacije. Toda ideja, da je občutljivost na gluten resnična, je nedavno dobila nekaj potrditev v raziskavi, kar je odlična novica za vse neceliakije, ki to svojim zdravnikom govorijo že leta. Preteklo nedeljo je strokovna skupina za gluten eno uro obravnavala te ideje in pogostejša vprašanja o glutenu.

Panel je vodil Ameer Rosic, predstavili pa smo ga dr. Tom O’ Bryan, Nora Gedgaudas in jaz. V primerjavi s to skupino se v resnici ne štejem za »strokovnega« statusa, ker sem se večino tega, kar vem, naučil od dr. Toma v njegovem programu Gluten Practitioner. Zame je bila res v čast.

Brez celiakije, brez skrbi?

Tako kot Nora tudi jaz nimam celiakije in čeprav jem zelo čisto, včasih zaužijem nekaj glutena. To ne bi smel biti problem, kajne? Mislim, malo ne more škoditi ... ali lahko? Poslušanje Nore, ki pripoveduje njeno zgodbo, me je prisililo, da ponovno razmislim o svojih trenutnih načinih ali pa vsaj opravim lastno testiranje glutena Cyrex, da to potrdim.

Odkar sem začel uporabljati dieto s posebnimi ogljikovimi hidrati, vem, da pšenica in žita niso moja prijatelja. Naučil pa sem se tudi, da majhna in redka izpostavljenost name pravzaprav ne vpliva. Vendar samo zato, ker tega ne morem »začutiti«, še ne pomeni, da me moje telo ne preklinja in se trudi, da bi se znebil toksinov.

Če si nikoli niste vzeli časa za branje katere koli raziskave o glutenu, vam lahko ta videoposnetek prihrani približno 6 mesecev življenja, saj zajema večino najpomembnejših stvari.

Tu je nekaj mojih priljubljenih:

7.00 Če želite zanositi, ne jejte glutena . Občutljivost na gluten povzroči pomanjkanje cinka, kar vodi do nezmožnosti semenčic, da opravijo delo.

10:14 Dr. Tom O' Bryan, ki citira dr. Alessia Fasana "Nihče ne more zdaj prebaviti glutena , te beljakovine ne moremo razgraditi, nihče od nas ne more. In ali spodbuja imunski odziv ali ne, je odvisno od tega, kako preobremenjen je naš imunski sistem."

13.00 Tudi če nimate imunskega odziva na gluten, še vedno spodbuja proizvodnjo zonulina ki poveča prepustnost črevesja in prepustnost krvno-možganske pregrade.

17:28 Najpogostejša malabsorpcija pri tistih, ki so občutljivi na gluten ali tistih z vnetimi prebavnimi sistemi, so vitamini, topni v maščobah. Torej je pomanjkanje vitamina D zelo pogosto za tiste, ki so občutljivi na gluten. Dr. Tom pravi, da bi za "veliko sliko zdravja letno preverjal vitamin D (25-hidroksi) v primerjavi s holesterolom." (Jordan ga pokriva tukaj »Zakaj celiakija potrebuje vitamin D.«)

27.40 Kaljenje pšenice ne izniči glutena in drugih beljakovin, na katere se odziva imunski sistem. To vključuje pšenico Einkorn in druge starejše seve pšenice.

34:35 Dr. Tom razlaga, kako lahko korenje in čebula gojita bakterije z LPS, ki lahko nato sprožijo prepustnost črevesja (tega nisem vedel – fascinantno)!

37:36 Dr. Tom za vse svoje paciente želi zgraditi najbolj zdravo črevesno floro, ki nas bo zaščitila pred vsemi toksini v našem trenutnem svetu.

44:30 Želite prepričljiv razlog, da ne jeste glutena? Nora pojasnjuje, zakaj je testiranje za te stvari vredno vsakega penija vaše naložbe, saj so eden od glavnih razlogov za bankrot v današnjem svetu zdravstvene težave. Ali naj testiram celiakijo ali občutljivost na gluten? Dr. Tom zelo dobro pokriva obe zamisli in pove, katere teste uporabiti in omejitve posameznega testa. Če niste vedeli, večina običajnih testov ne bo delovala za občutljivost na gluten zaradi lažno negativnih rezultatov.

52:04 Kje gluten žveči vaše telo? Avtoimunski del glutena je naravnost strašljiv. Jordanina mama je bila del tega. Dr. Tom govori o svoji družini in o tem, kako če ste preobčutljivi za gluten in še vedno nimate simptomov, morda še vedno počasi umirate (seveda hitreje kot običajno).

1:01:45 “Najboljša stvar, ki jo lahko storite zdaj; najlažje, kjer boste za svoj denar dobili najboljši izkupiček ... sledite Steveovemu programu, SCD lifestyle (rešitev) 3 do 4 tedne. Naredite ta program, se mu posvetite in opazujte, kaj se zgodi." ~Dr. Tom O’ Bryan.

Ogromna hvala dr. Tomu za nenaročene vtiče in Ameerju, ker me je imel na panelu!

Če želite prebrati več o glutenu, pšenici in celiakiji, začnite s tem člankom (Kako gluten povzroča celiakijo) iz Jordanije.

In če ste nekdo, ki misli, da je brez glutena odgovor Vabim vas, da preberete ta članek:

Strupena resnica o živilih brez glutena in celiakiji

Na zdravje,

Steve

• 3 koraki za nadzor nad pojavom driske
• Zakaj izgubljate težo po začetku SCD in GAPS