Christina z organicky autoimunitnej povahy

Našou prioritou je vyzdvihnúť osobnosti SCD z celého internetu. Radi počúvame príbehy o úspechu a chceme šíriť poznatky tých, ktorí sú dostatočne odvážni, aby sa podelili o svoje špecifické príbehy o sacharidovej diéte.

Tento týždeň sa už nemôžem dočkať, kým spustíme náš reflektor... Christina z Organically Autoimmune. Christina robí niečo, čo by som rád urobil ja, a dokumentuje jej cestu uzdravovania SCD na každom kroku, a je to neuveriteľné! Ak ste si ešte nepozreli jej stránku, musíte si ju prečítať pre každého, kto drží diétu, alebo dokonca o nej stále uvažuje. Zaviazala sa dodržať 365 dní na diéte SCD (mimochodom úžasné) a na ceste zdieľa každý detail.

Môžete spolu s ňou jazdiť na jej liečivom dobrodružstve a sami uvidíte, čo sa môže stať. Navyše je naozaj skvelé, že si môžete prečítať jej skúsenosti a vedieť, čo môžete očakávať, ak zvažujete začať s diétou. Ak uvažujete o tom, že začnete s diétou, prežite aspoň chvíľu jej každodenný život a uvidíte, aké sú vaše myšlienky. Christina je neuveriteľná osoba a pre komunitu SCD robí niečo úžasné.

Tu sú jej odpovede na otázky, ktoré radi kladieme... užite si to:

1:Prečo ste začali s diétou (príznaky, zdravotný problém)?

Predtým, ako mi diagnostikovali UC, som hľadala na internete informácie, čo mi môže byť. Moje príznaky boli dosť klasické IBD, takže som mal predstavu, že ide o Crohnovu chorobu alebo UC. Takmer rok až do mojej diagnózy som pociťoval príznaky ako krv v stolici, vyčerpávajúcu bolesť brucha, horúčku, záchvaty zápchy a potom extrémnu hnačku. Keďže som v tom čase nemal poistenie, hľadal som akýkoľvek druh liečby, ktorý si nevyžadoval hospitalizáciu.

Na jednej z týchto online násteniek UC ľudia hovorili o diéte s názvom „SCD“ a ja som bol zvedavý. Chvíľu to trvalo, ale zistil som, že hovorili o špecifickej sacharidovej diéte, ako je načrtnuté v Breaking the Vicious Cycle (BVC). Objednal som si knihu, prečítal som ju od začiatku do konca v deň, keď mi prišla, a hneď som išiel do Whole Foods, aby som si kúpil svoje úvodné diétne ingrediencie.
Snažil som sa o diétu, ale fakt bol taký, že som už príliš chorý. Dostal som sa tak ďaleko, že som chodil na záchod dvakrát za hodinu a za mesiac som schudol 20 kíl. Doslova som nevydržal dosť dlho na to, aby som pripravil kuraciu polievku alebo jogurt. V tom čase som nemal inú možnosť ako ísť na pohotovosť a okamžite ma prijali.

Pretože moja mama má RA, už som vedel o typoch liečby, ktoré mi pravdepodobne ponúkli s diagnózou UC. Nechcel som používať steroidy ako Remicade alebo Humira alebo akýkoľvek typ imunosupresív. Nedávalo mi zmysel, že by som oslabil svoj imunitný systém, aby som vyriešil jeden problém a nechal sa pritom zraniteľným voči prechladnutiu.

Môj lekár neochotne súhlasil s tým, aby som vyskúšal 16 tabliet Asacol denne, napriek tomu, že na stupnici od 1 do 10 povedal, že si myslí, že som už na úrovni 8. Našťastie som do dvoch týždňov liečby zredukoval výlety na toaletu asi na 3-krát denne a nemal som absolútne žiadnu horúčku ani bolesti. Bol to celkom zázrak.

Hoci Asacol liečil moju UC veľmi dobre, zažil som veľa vypadávania vlasov. Myslím, že to bolo čiastočne spôsobené tým, že som bol tak dlho podvýživený, ale je to aj vedľajší účinok Asacolu. Pre každú ženu – najmä pre dvadsaťročnú – je sledovať, ako vám vypadávajú vlasy v chumáčoch, dosť traumatizujúce. Takže som začal znižovať svoje lieky, aby som sa pokúsil zregenerovať rast vlasov; zatiaľ čo moje vlasy prestali padať, už mi nerástli.

Mal som dve pilulky Asacol denne, keď som sa rozhodol ukončiť liečbu proti odporúčaniu môjho lekára. Po niekoľkých mesiacoch bez liekov som si uvedomil, že sa vracajú jemné symptómy:únava, mierne kŕče, hnačka ráno a až tri BM denne. Obával som sa, že bezohľadný spôsob konzumácie jedla a nápojov v kombinácii so skutočnosťou, že už neužívam lieky, ma vystavuje riziku vzplanutia. Vtedy som vedel, že ak budem natoľko rozhorčený, že budem odmietať lieky na predpis, musím prevziať kontrolu nad svojou stravou.

Vzal som BVC z police s knihami, oprášil prach a okamžite som sa rozhodol dať tomu všetko aspoň na rok. Povedal by som, že ma najviac motivovalo osobné presvedčenie (byť bez liekov); strach (z odstránenia hrubého čreva); a márnosť (chcem, aby sa mojim vlasom vrátila ich predchádzajúca hrúbka).

2:Ako vám diéta SCD zmenila život?

Sotva sa blížim k druhému mesiacu, takže mám pocit, že som len preletel povrch SCD, ale už došlo k niekoľkým podstatným zmenám:

Bez pokusu som okamžite schudol takmer 5 libier. Viem, že pre niektorých ľudí trpiacich UC by to bola zlá vec, pretože keď sme vo vzplanutí, máme tendenciu mať podváhu. Ale mám za sebou asi dva roky toho, čo niektorí ľudia nazývajú „remisia“, ale ja rád hovorím ako „nabaľovanie sa na kilách“. Takže mám k dispozícii 15 libier.

Pred SCD som bol chytený v cukrovej pasci a nemohol som ovládať svoju chuť do jedla. To sa úplne skončilo. Teraz jem, keď som hladný a nikdy nejem po bode sýtosti (okrem sušienok s arašidovým maslom – recept na BTVC je naozaj na smrť a ja sa dokážem pomstiť cez celú dávku).

Zďaleka najväčšia zmena nenastala v mojom tele alebo na mojom tele, ale v spôsobe, akým trávim hodiny počas svojich dní. Teraz som si vedomý toho, čo dávam do svojho tela; V kuchyni trávim hodiny pečením dezertov bez cukru; Poznám kuchynské spotrebiče, o ktorých som nikdy nevedel, že sú v mojich skrinkách; moja kreativita praská vo švíkoch, pretože neustále hľadám nové a zaujímavé spôsoby varenia so zeleninou a orechovou múkou; a socializácia ma vytlačila za moju komfortnú zónu, pretože jedenie vonku už pre mňa nie je taká zábava. Bol som nútený odbočiť a premýšľať o iných spôsoboch, ako sa spojiť s ľuďmi – ako sú turnaje Scrabble!

Viete, keď som začal so SCD, očakával som, že zhodím pár kíl, zregulujem BM a zastavím ranné kŕče, ale nikdy som si nemyslel, že mi to znova vdýchne inšpiráciu do života. Vlastne si ani nemyslím, že som vedel, že mi chýba inšpirácia! Jedenie bolo predtým taká robotická, bezmyšlienková akcia – teraz je to ako keby som mal príležitosť zapojiť sa do umeleckého projektu tri jedlá denne. Je to radikálne odlišný prístup, než akým nás kŕmi americký marketingový stroj, ktorý vždy presadzuje pohodlie, jednoduchšie, lacnejšie, viac, chutnejšie, rýchlejšie. SCD je opakom tejto marketingovej mantry, pretože nás povzbudzuje, aby sme spomalili, o niečo viac míňali a o niečo menej jedli – aby sme si vytvorili spojenie s tým, čo sami kŕmime, aby bol náš život plnší.

3:Aká bola najväčšia výzva, ktorej ste pri diéte čelili a ako ste ju prekonali?

Stále veľmi bojujem s kávou. Som samozvaný závislý na káve, ale bez smotany a Splendy je pre mňa bezcenná. Každý deň sa modlím, aby existovala legálna mliekareň, ktorá chutí dobre v káve (mimochodom, nepoužívajte jogurt ako smotanu – je to viac ako nechutné). Rozhodol som sa na to pozerať ako na príležitosť obmedziť kofeín a znížil som príjem kávy z v podstate neustáleho IV kvapkania do pravej ruky na ½ šálky každý druhý deň.

Tiež si musím dávať pozor na svoje nálady a emócie. To je pre mňa veľký spúšťač. Ako hovorím vo svojom blogu, celý život som sa liečil makarónmi a syrom alebo nejakým iným pohodlným jedlom. Keďže to už nie je možné, je naozaj dôležité, aby som sa v tejto fáze hry nedostal príliš vysoko alebo nízko. Cítim sa ako v inkubačnej dobe SCD a je to také jemné, že si nemôžem dovoliť rozkolísať loď priveľa záchvatov plaču alebo záchvatov hnevu – to je pre mňa ako dva kroky od zmrzliny Bena a Jerryho.

4:Akú radu číslo 1 by ste dali niekomu, kto uvažuje o začatí diéty?

Zaviažte sa k tomu na jeden mesiac so všetkým, čo máte. Dodržujte každé pravidlo, vybláznite sa, pripravte si jogurt a nedovoľte si ani jeden podvod. Ak to na konci mesiaca nenávidíte, dajte si plné povolenie vrátiť sa k svojim starým spôsobom – nezdravé jedlo sa nikam nedostane, chlapi. Ale ak existuje čo i len najmenšia možnosť, že by SCD mohlo zlepšiť kvalitu vášho života – či už máte autoimunitné ochorenie, problém s váhou alebo hormonálnu nerovnováhu – nie ste dlžní sami sebe obetovať jeden veľmi malý mesiac zo svojho života. celý život, aby ste videli, či to bude fungovať? Osobne si myslím, že všetci si túto šancu zaslúžime.

Christina, si inšpiráciou pre nás všetkých a v mene komunity SCD vám veľmi pekne ďakujem za zdieľanie každého detailu vašej cesty, aby ste dali všetkým ostatným dôkaz o tom, čo diéta dokáže! Si úžasný! Veľa šťastia a nemôžem sa dočkať, kedy uvidím každú novú stránku.

• 3 otázky, ktoré by ste si mali položiť predtým, ako začnete s diétou SCD
• Mexický špecifický sacharidový diétny recept:Taco šalát