Christina de Organically Autoimmune

Nous accordons la priorité à la mise en avant des personnalités SCD sur Internet. Nous aimons entendre des histoires de réussite et voulons diffuser les connaissances de ceux qui sont assez courageux pour partager leurs histoires de régimes glucidiques spécifiques.

Cette semaine, je ne peux plus attendre pour déployer nos projecteurs… Christina de Organically Autoimmune. Christina fait quelque chose que j'aurais aimé faire et documente son parcours de guérison SCD à chaque étape du chemin, et c'est incroyable ! Si vous n'avez pas consulté son site, c'est une lecture incontournable pour quiconque suit un régime ou même si vous l'envisagez toujours. Elle s'est engagée à suivre le régime SCD pendant 365 jours (génial en passant) et elle partage tous les détails en cours de route.

Vous pouvez l'accompagner dans son aventure de guérison et voir par vous-même ce qui peut arriver. De plus, c'est vraiment cool de pouvoir lire ses expériences et de savoir à quoi vous pouvez vous attendre si vous envisagez de commencer le régime. Si vous envisagez de commencer le régime, vivez par procuration à travers elle tous les jours pendant un certain temps et voyez ce que vous en pensez. Christina est une personne incroyable et elle fait quelque chose de vraiment génial pour la communauté SCD.

Voici ses réponses aux questions que nous aimons poser… profitez-en :

1 : Pourquoi avez-vous commencé le régime (symptômes, problème de santé) ?

Avant de recevoir un diagnostic de CU, j'ai parcouru Internet à la recherche d'informations sur ce qui pouvait mal se passer chez moi. Mes symptômes étaient assez classiques des MICI, alors j'avais une idée que c'était la maladie de Crohn ou la CU. Pendant près d'un an jusqu'à mon diagnostic, j'ai ressenti des symptômes tels que du sang dans mes selles, des douleurs abdominales débilitantes, de la fièvre, des épisodes de constipation puis une diarrhée extrême. Comme je n'avais pas d'assurance à l'époque, je cherchais tout type de traitement qui ne nécessitait pas l'hospitalisation.

Sur l'un de ces forums de discussion UC en ligne, les gens parlaient d'un régime appelé "SCD" et je suis devenu curieux. Cela a pris un certain temps, mais j'ai compris qu'ils parlaient du régime spécifique en glucides décrit dans Breaking the Vicious Cycle (BVC). J'ai commandé le livre, je l'ai lu d'un bout à l'autre le jour de son arrivée et je suis allé immédiatement chez Whole Foods pour acheter les ingrédients de mon régime d'introduction. trop malade. J'avais tellement dégringolé que j'allais aux toilettes deux fois par heure et j'avais perdu 20 livres en un mois environ. Je ne pouvais littéralement pas rester debout assez longtemps pour préparer la soupe au poulet ou le yaourt. C'est à ce moment-là que je n'ai eu d'autre choix que d'aller aux urgences et ils m'ont admis immédiatement.

Comme ma mère est atteinte de polyarthrite rhumatoïde, je connaissais déjà les types de traitements qu'ils étaient susceptibles de me proposer en cas de diagnostic de CU. Je ne voulais pas utiliser de stéroïdes comme Remicade ou Humira ou tout type de médicament immunosuppresseur, d'ailleurs. Cela n'avait aucun sens pour moi d'affaiblir mon système immunitaire afin de résoudre un problème et de me rendre vulnérable au rhume dans le processus.

Mon médecin a accepté à contrecœur de me laisser essayer 16 comprimés d'Asacol par jour, malgré le fait qu'il ait dit sur une échelle de 1 à 10 qu'il pensait que j'étais déjà à 8 en gravité. Heureusement, dans les deux semaines suivant le traitement, j'avais réduit mes déplacements aux toilettes à environ 3 fois par jour et je n'avais absolument ni fièvre ni douleur. C'était tout un miracle.

Bien qu'Asacol ait très bien traité mon UC, j'ai eu beaucoup de perte de cheveux. Je pense que c'est en partie dû au fait que j'ai été sous-alimenté pendant si longtemps, mais c'est aussi un effet secondaire d'Asacol. Pour toute femme, en particulier une dans la vingtaine, voir ses cheveux tomber en touffes est assez traumatisant. Alors, j'ai commencé à réduire mes médicaments pour essayer de régénérer la croissance de mes cheveux; même si mes cheveux ont cessé de tomber, ils ne repoussent pas.

Je n'avais plus que deux comprimés d'Asacol par jour lorsque j'ai pris la décision d'arrêter le traitement contre la recommandation de mon médecin. Après quelques mois sans médicaments, j'ai pris conscience du retour de symptômes subtils :fatigue, légères crampes, diarrhée le matin et jusqu'à trois BM par jour. J'avais peur que la façon imprudente dont je consommais de la nourriture et des boissons, combinée au fait que je ne prenais plus de médicaments, me faisait courir le risque d'une poussée. C'est alors que j'ai su que si j'allais être assez indigné pour refuser des médicaments sur ordonnance, alors je devais prendre le contrôle de mon alimentation.

J'ai pris BVC de l'étagère à livres, balayé la poussière et pris instantanément la décision de tout donner pendant au moins un an. Je dirais que j'étais surtout motivé par des convictions personnelles (ne pas prendre de médicaments); peur (d'avoir mon côlon enlevé); et la vanité (je veux que mes cheveux retrouvent leur épaisseur précédente).

2 :Comment le régime SCD a-t-il changé votre vie ?

J'approche à peine de mon deuxième mois, j'ai donc l'impression de n'avoir fait qu'effleurer la surface de SCD, mais il y a déjà eu des changements substantiels :

J'ai perdu presque 5 livres immédiatement sans essayer. Je sais que pour certaines personnes souffrant de CU, ce serait une mauvaise chose car lorsque nous sommes en crise, nous avons tendance à avoir un poids insuffisant. Mais j'ai eu environ deux ans de ce que certaines personnes appellent une « rémission », mais j'aime l'appeler « prise de poids ». Donc, j'ai 15 livres à revendre.

Avant le SCD, j'étais pris au piège du sucre et je ne pouvais pas contrôler mon appétit. C'est totalement terminé. Maintenant, je mange quand j'ai faim et je ne mange jamais au-delà du point de satiété (sauf pour les biscuits au beurre de cacahuète - la recette BTVC est vraiment à tomber par terre et je peux déchirer un lot avec vengeance).

De loin, le plus grand changement n'a pas été dans ou sur mon corps, mais dans la façon dont je passe les heures de mes journées. Maintenant, je suis conscient de ce que je mets dans mon corps; Je passe des heures dans ma cuisine à préparer des desserts sans sucre; Je connais des appareils de cuisine dont je ne savais pas qu'ils se trouvaient dans mes armoires ; ma créativité est pleine à craquer alors que je cherche continuellement de nouvelles façons intéressantes de cuisiner avec des légumes et de la farine de noix ; et j'ai été poussé au-delà de ma zone de confort avec la socialisation parce que manger au restaurant n'est plus très amusant pour moi. J'ai été obligé de me diversifier et de penser à d'autres moyens de me connecter avec les gens, comme les tournois de Scrabble !

Vous savez, quand j'ai commencé le SCD, je m'attendais à perdre quelques kilos, à réguler mes BM et à arrêter mes crampes matinales, mais je n'ai jamais pensé que cela redonnerait de l'inspiration dans ma vie. Je ne pense même pas que je savais que je manquais d'inspiration ! Manger était une action tellement robotique et irréfléchie auparavant - maintenant c'est comme si j'avais l'opportunité de participer à un projet artistique trois repas par jour. C'est une approche radicalement différente de celle que nous propose la machine marketing américaine, toujours plus pratique, plus facile, moins chère, plus savoureuse, plus rapide. Le SCD est l'antithèse de ce mantra marketing car il nous encourage à ralentir, à dépenser un peu plus et à manger un peu moins, pour établir un lien avec ce que nous nous nourrissons afin que notre vie soit plus remplie.

3 :Quel a été le plus grand défi auquel vous avez dû faire face dans le cadre de votre régime alimentaire et comment l'avez-vous surmonté ?

J'ai toujours beaucoup de mal avec le café. Je suis un accro au café autoproclamé mais ça ne vaut rien pour moi sans crème et Splenda. Je prie tous les jours pour qu'il y ait une laiterie légale qui ait bon goût dans le café (au fait, n'utilisez pas de yaourt comme crème, c'est plus que dégoûtant). J'ai choisi de considérer cela comme une opportunité de réduire ma consommation de caféine et j'ai réduit ma consommation de café d'une perfusion intraveineuse constante dans mon bras droit à ½ tasse tous les deux jours.

Aussi, je dois m'assurer de surveiller mes humeurs et mes émotions. C'est un gros déclencheur pour moi. Comme j'en parle dans mon blog, je me soigne toute ma vie avec des macaronis au fromage ou d'autres aliments réconfortants. Comme ce n'est plus une option, il est vraiment important que je ne sois pas trop haut ou trop bas à ce stade du jeu. J'ai l'impression d'être dans la période d'incubation du SCD et c'est tellement délicat que je ne peux pas me permettre de secouer le bateau avec trop de crises de larmes ou de crises de colère - c'est comme à deux pas d'une frénésie de crème glacée Ben and Jerry's pour moi.

4 : Quel est le conseil numéro 1 que vous donneriez à quelqu'un qui envisage de commencer un régime ?

Engagez-vous-y pendant un mois avec tout ce que vous avez. Suivez toutes les règles, devenez fou, faites le yaourt et ne vous permettez même pas une seule triche. Si vous détestez ça à la fin de ce mois, alors donnez-vous la pleine permission de revenir à vos anciennes habitudes - la malbouffe ne va nulle part, vous les gars. Mais s'il existe la moindre possibilité que la drépanocytose puisse améliorer votre qualité de vie, que vous souffriez d'une maladie auto-immune, d'un problème de poids ou d'un déséquilibre hormonal, ne vous devez-vous pas de sacrifier un tout petit mois de votre vie ? toute la vie pour voir si cela fonctionnera? Personnellement, je crois que nous méritons tous cette chance.

Christina, vous êtes une source d'inspiration pour nous tous et au nom de la communauté SCD, merci beaucoup d'avoir partagé chaque détail de votre parcours pour donner à tous les autres des preuves de ce que le régime peut faire ! Tu es incroyable! Bonne chance et j'ai hâte de voir chaque nouvelle page se tourner.

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