Christina da organicamente autoimmune

Facciamo una priorità per evidenziare le personalità SCD da tutta Internet. Amiamo ascoltare storie di successo e vogliamo diffondere la conoscenza di coloro che hanno il coraggio di condividere le loro storie specifiche sulla dieta a base di carboidrati.

Questa settimana non vedo l'ora di aprire i nostri riflettori... Christina di Organically Autoimmune. Christina sta facendo qualcosa che avrei voluto fare e documentando il suo viaggio di guarigione da SCD in ogni fase del processo, ed è incredibile! Se non hai controllato il suo sito, è assolutamente da leggere per chiunque sia a dieta o anche se lo stai ancora considerando. Si è impegnata per 365 giorni sulla dieta SCD (fantastica tra l'altro) e sta condividendo ogni dettaglio lungo la strada.

Puoi accompagnarla nella sua avventura di guarigione e vedere di persona cosa può succedere. Inoltre, è davvero bello poter leggere le sue esperienze e sapere cosa puoi aspettarti se stai pensando di iniziare la dieta. Se stai pensando di iniziare la dieta, vivi indirettamente attraverso di lei ogni giorno per un po' e guarda quali sono i tuoi pensieri. Christina è una persona incredibile e sta facendo qualcosa di fantastico per la comunità SCD.

Ecco le sue risposte alle domande che amiamo porre... buon divertimento:

1:Perché hai iniziato la dieta (sintomi, problemi di salute)?

Prima che mi venisse diagnosticata la CU, ho setacciato Internet alla ricerca di informazioni su cosa poteva esserci che non andava in me. I miei sintomi erano piuttosto classici di IBD, quindi avevo un'idea che fosse Crohn o UC. Per quasi un anno fino alla mia diagnosi, ho sperimentato sintomi come sangue nelle feci, dolore addominale debilitante, febbre, attacchi di stitichezza e poi diarrea estrema. Poiché all'epoca non avevo l'assicurazione, stavo cercando qualsiasi tipo di trattamento che non richiedesse l'ospedale.

In una di quelle bacheche online della UC, le persone parlavano di una dieta chiamata "SCD" e sono diventato curioso. Ci è voluto un po', ma ho capito che stavano parlando della dieta specifica a base di carboidrati, come descritto in Breaking the Vicious Cycle (BVC). Ho ordinato il libro, l'ho letto da copertina a copertina il giorno in cui è arrivato e sono andato immediatamente da Whole Foods a comprare i miei ingredienti per la dieta introduttiva.
Ho fatto un tentativo così così, ma il fatto era che lo ero già troppo malato. Ero precipitato così tanto che andavo in bagno due volte all'ora e avevo perso 20 libbre in circa un mese. Non riuscivo letteralmente a resistere abbastanza a lungo per preparare la zuppa di pollo o lo yogurt. È stato in quel momento che non ho avuto altra scelta che andare al pronto soccorso e mi hanno ricoverato immediatamente.

Poiché mia madre ha l'AR, sapevo già dei tipi di trattamenti che probabilmente mi avrebbero offerto con una diagnosi di CU. Non volevo usare steroidi come Remicade o Humira o qualsiasi tipo di farmaco immunosoppressore, del resto. Per me non aveva senso indebolire il mio sistema immunitario per risolvere un problema e nel frattempo lasciarmi vulnerabile al comune raffreddore.

Il mio medico ha accettato con riluttanza di farmi provare 16 pillole di Asacol al giorno, nonostante abbia detto su una scala da 1 a 10 che pensava che fossi già a un livello di gravità 8. Fortunatamente, entro due settimane dal trattamento, avevo ridotto i miei viaggi in bagno a circa 3 volte al giorno e non avevo assolutamente febbre o dolore. È stato un vero miracolo.

Sebbene Asacol abbia trattato molto bene la mia UC, ho sperimentato molta caduta dei capelli. Penso che in parte sia dovuto al fatto che sono stato malnutrito per così tanto tempo, ma è anche un effetto collaterale di Asacol. Per ogni donna, specialmente una ventenne, vedere i tuoi capelli cadere a ciocche è piuttosto traumatizzante. Quindi, ho iniziato a ridurre le mie medicine per cercare di rigenerare la crescita dei miei capelli; mentre i miei capelli smettevano di cadere, non stavano ricrescendo.

Ero ridotto a due pillole di Asacol al giorno quando ho deciso di interrompere il trattamento contro la raccomandazione del mio medico. Dopo un paio di mesi di assenza di farmaci, mi sono accorto che i sintomi si ripresentavano:affaticamento, lievi crampi, diarrea al mattino e fino a tre BM al giorno. Ero preoccupato che il modo sconsiderato in cui consumavo cibi e bevande, combinato con il fatto che non stavo più assumendo farmaci, mi mettesse a rischio di riacutizzazione. In quel momento ho capito che se mi fossi indignato abbastanza da rifiutare i farmaci da prescrizione, avrei dovuto prendere il controllo della mia dieta.

Ho preso BVC dallo scaffale, ho spazzato via la polvere e ho deciso immediatamente di dare il massimo per almeno un anno. Direi che ero più motivato da convinzioni personali (essere senza farmaci); paura (di farmi rimuovere il colon); e vanità (voglio che i miei capelli siano riportati allo spessore precedente).

2:In che modo la dieta SCD ha cambiato la tua vita?

Mi sto avvicinando a malapena al mio secondo mese, quindi mi sento come se avessi solo sfiorato la superficie dell'SCD, ma ci sono già stati dei cambiamenti sostanziali:

Ho perso quasi 5 libbre immediatamente senza provare. So che per alcuni malati di UC, questa sarebbe una brutta cosa perché quando siamo in un bagliore, tendiamo ad essere sottopeso. Ma ho avuto circa due anni di ciò che alcune persone chiamano "remissione", ma mi piace riferirmi come "fare le valigie". Quindi, ho 15 sterline da risparmiare.

Prima di SCD, ero intrappolato nella trappola dello zucchero e non riuscivo a controllare il mio appetito. Questo è completamente finito. Ora, mangio quando ho fame e non mangio mai oltre il punto di sazietà (tranne per i biscotti al burro di arachidi:la ricetta BTVC è davvero da morire e posso strappare un lotto con una vendetta).

Di gran lunga, il cambiamento più grande non è stato nel mio corpo, ma nel modo in cui trascorro le ore delle mie giornate. Ora, sono cosciente di ciò che sto mettendo nel mio corpo; Passo ore in cucina a cuocere dolci senza zucchero; Conosco elettrodomestici da cucina che non avrei mai saputo fossero nei miei armadietti; la mia creatività esplode mentre cerco continuamente modi nuovi e interessanti per cucinare con verdure e farina di noci; e sono stato spinto oltre la mia zona di comfort con la socializzazione perché mangiare fuori non è più così divertente per me. Sono stato costretto a espandermi e pensare ad altri modi per entrare in contatto con le persone, come i tornei di Scrabble!

Sai, quando ho iniziato l'SCD mi aspettavo di perdere qualche chilo, regolare i miei BM e fermare i miei crampi mattutini, ma non avrei mai pensato che avrebbe riportato di nuovo ispirazione nella mia vita. Non credo nemmeno di sapere che mi mancava l'ispirazione! Mangiare era un'azione così robotica e sconsiderata prima, ora è come se avessi l'opportunità di impegnarmi in un progetto artistico tre pasti al giorno. È un approccio radicalmente diverso da quello che ci sta alimentando la macchina di marketing americana, spingendo sempre la convenienza, più facile, più economica, più, più gustosa, più veloce. SCD è l'antitesi di questo mantra di marketing in quanto ci incoraggia a rallentare, spendere un po' di più e mangiare un po' di meno, per stabilire una connessione con ciò che stiamo alimentando noi stessi in modo che la nostra vita possa essere più piena.

3:Qual è stata la sfida più grande che hai dovuto affrontare con la dieta e come l'hai superata?

Ho ancora davvero difficoltà con il caffè. Sono un autoproclamato caffè addicted ma per me è inutile senza panna e Splenda. Prego ogni giorno che ci sia un latticino legale che abbia un buon sapore nel caffè (a proposito, non usare lo yogurt come crema, è oltre il disgustoso). Ho scelto di considerare questa come un'opportunità per ridurre la caffeina e ho ridotto l'assunzione di caffè da essenzialmente una flebo endovenosa costante nel braccio destro, a ½ tazza a giorni alterni.

Inoltre, devo assicurarmi di osservare i miei stati d'animo e le mie emozioni. Questo è un grande fattore scatenante per me. Come parlo nel mio blog, mi sono automedicato con maccheroni e formaggio o qualche altro cibo di conforto per tutta la mia vita. Dal momento che non è più un'opzione, è davvero importante che non diventi troppo alto o basso in questa fase del gioco. Mi sento come se fossi nel periodo di incubazione dell'SCD ed è così delicato che non posso permettermi di scuotere la barca con troppi attacchi di pianto o capricci:per me è come se fossi a due passi da un'abbuffata di gelato di Ben e Jerry's.

4:Qual è il consiglio numero 1 che daresti a qualcuno che sta pensando di iniziare la dieta?

Impegnati per un mese con tutto ciò che hai. Segui ogni regola, impazzisci, fai lo yogurt e non concederti nemmeno un imbroglio. Se lo odi alla fine di quel mese, allora concediti il ​​pieno permesso di tornare ai tuoi vecchi modi:il cibo spazzatura non va da nessuna parte, ragazzi. Ma se c'è anche la minima possibilità che la SCD possa migliorare la qualità della tua vita, che tu abbia una malattia autoimmune, un problema di peso o uno squilibrio ormonale, non devi sacrificare un mese molto piccolo del tuo tutta la vita per vedere se funzionerà? Personalmente, credo che tutti meritiamo questa possibilità.

Christina, sei un'ispirazione per tutti noi ea nome della comunità SCD, grazie mille per aver condiviso ogni dettaglio del tuo viaggio per dare a tutti gli altri la prova di ciò che la dieta può fare! Sei fantastico! Buona fortuna e non vedo l'ora di vedere ogni nuova pagina voltata.

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