Christina von Organically Autoimmune

Wir machen es zu einer Priorität, SCD-Persönlichkeiten aus dem gesamten Internet hervorzuheben. Wir lieben es, Erfolgsgeschichten zu hören und möchten das Wissen derjenigen verbreiten, die mutig genug sind, ihre spezifischen Geschichten über die Kohlenhydratdiät zu teilen.

Diese Woche kann ich es kaum erwarten, unser Rampenlicht zu präsentieren … Christina von Organically Autoimmune. Christina tut etwas, von dem ich mir gewünscht hätte, dass ich es getan hätte, und dokumentiert ihre SCD-Heilungsreise auf Schritt und Tritt, und es ist unglaublich! Wenn Sie sich ihre Website noch nicht angesehen haben, ist sie ein Muss für jeden, der sich auf Diät befindet oder selbst wenn Sie es noch in Betracht ziehen. Sie hat sich zu 365 Tagen der SCD-Diät verpflichtet (übrigens großartig) und sie teilt dabei jedes Detail mit.

Sie können mit ihr auf ihrem Heilungsabenteuer mitfahren und selbst sehen, was passieren kann. Außerdem ist es wirklich cool, ihre Erfahrungen durchlesen zu können und zu wissen, was Sie erwarten können, wenn Sie erwägen, mit der Diät zu beginnen. Wenn Sie darüber nachdenken, mit der Diät zu beginnen, leben Sie für eine Weile stellvertretend durch ihren Alltag und sehen Sie, was Ihre Gedanken sind. Christina ist eine unglaubliche Person und sie tut etwas so Großartiges für die SCD-Community.

Hier sind ihre Antworten auf die Fragen, die wir gerne stellen … Viel Spaß:

1:Warum haben Sie mit der Diät begonnen (Symptome, Gesundheitsproblem)?

Bevor bei mir UC diagnostiziert wurde, durchsuchte ich das Internet nach Informationen darüber, was mit mir nicht in Ordnung sein könnte. Meine Symptome waren ziemlich klassisch von IBD, also hatte ich eine Idee, dass es Morbus Crohn oder UC war. Fast ein Jahr lang bis zu meiner Diagnose hatte ich Symptome wie Blut im Stuhl, lähmende Bauchschmerzen, Fieber, Verstopfung und dann extremen Durchfall. Da ich damals keine Versicherung hatte, suchte ich nach irgendeiner Art von Behandlung, die kein Krankenhaus erforderte.

Auf einem dieser Online-Foren zu UC sprachen die Leute über eine Diät namens „SCD“ und ich wurde neugierig. Es dauerte eine Weile, aber ich fand heraus, dass sie über die spezifische Kohlenhydratdiät sprachen, wie sie in Breaking the Vicious Cycle (BVC) beschrieben wurde. Ich bestellte das Buch, las es an dem Tag, an dem es ankam, von vorne bis hinten durch und ging sofort zu Whole Foods, um die Zutaten für meine Einführungsdiät zu kaufen.
Ich gab der Diät einen mittelmäßigen Versuch, aber Tatsache war, dass ich es schon war zu krank. Ich hatte mich so weit nach unten gewunden, dass ich zweimal pro Stunde auf die Toilette musste, und hatte in etwa einem Monat 20 Pfund abgenommen. Ich konnte buchstäblich nicht lange genug stehen, um die Hühnersuppe oder den Joghurt zuzubereiten. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich keine andere Wahl, als in die Notaufnahme zu gehen, und sie nahmen mich sofort auf.

Da meine Mutter RA hat, wusste ich bereits, welche Arten von Behandlungen sie mir wahrscheinlich mit einer UC-Diagnose anbieten würden. Ich wollte übrigens keine Steroide wie Remicade oder Humira oder irgendeine Art von immunsuppressiven Medikamenten verwenden. Es kam mir nicht in den Sinn, mein Immunsystem zu schwächen, um ein Problem zu lösen, und mich dabei anfällig für eine Erkältung zu machen.

Mein Arzt stimmte widerwillig zu, mich 16 Asacol-Pillen pro Tag probieren zu lassen, obwohl er auf einer Skala von 1 bis 10 sagte, dass er dachte, ich hätte bereits einen Schweregrad von 8. Glücklicherweise hatte ich innerhalb von zwei Wochen nach der Behandlung meine Toilettengänge auf etwa 3 Mal am Tag reduziert und hatte absolut kein Fieber oder Schmerzen. Es war ein ziemliches Wunder.

Obwohl Asacol meine CU sehr gut behandelte, litt ich unter starkem Haarausfall. Ich denke, ein Teil davon lag daran, dass ich so lange unterernährt war, aber es ist auch eine Nebenwirkung von Asacol. Für jede Frau – besonders für eine in ihren Zwanzigern – ist es ziemlich traumatisierend, zuzusehen, wie Ihre Haare in Büscheln ausfallen. Also fing ich an, meine Medikamente zu reduzieren, um zu versuchen, mein Haarwachstum zu regenerieren; Mein Haar fiel zwar nicht mehr aus, aber es wuchs nicht nach.

Ich hatte nur noch zwei Asacol-Pillen pro Tag, als ich die Entscheidung traf, die Behandlung gegen die Empfehlung meines Arztes abzubrechen. Nachdem ich einige Monate keine Medikamente mehr genommen hatte, bemerkte ich, dass subtile Symptome zurückkehrten:Müdigkeit, leichte Krämpfe, Durchfall am Morgen und bis zu drei BMs pro Tag. Ich machte mir Sorgen, dass die rücksichtslose Art und Weise, wie ich Essen und Getränke konsumierte, in Verbindung mit der Tatsache, dass ich keine Medikamente mehr nahm, mich einem Risiko für einen Schub aussetzen würde. Da wusste ich, dass ich, wenn ich empört genug sein würde, verschreibungspflichtige Medikamente abzulehnen, die Kontrolle über meine Ernährung übernehmen musste.

Ich nahm BVC aus dem Bücherregal, fegte den Staub weg und traf sofort die Entscheidung, mindestens ein Jahr lang alles zu geben. Ich würde sagen, ich war am meisten von persönlichen Überzeugungen motiviert (Medikamentenfreiheit); Angst (vor der Entfernung meines Dickdarms); und Eitelkeit (ich möchte, dass mein Haar seine vorherige Dicke wiedererlangt).

2:Wie hat die SCD-Diät Ihr Leben verändert?

Ich nähere mich kaum meinem zweiten Monat, also habe ich das Gefühl, dass ich nur die Oberfläche von SCD überflogen habe, aber es gab bereits einige wesentliche Veränderungen:

Ich verlor sofort fast 5 Pfund, ohne es zu versuchen. Ich weiß, dass dies für einige UC-Betroffene eine schlechte Sache wäre, denn wenn wir in einem Schub sind, neigen wir dazu, untergewichtig zu sein. Aber ich hatte ungefähr zwei Jahre lang das, was manche Leute als „Remission“ bezeichnen, aber ich bezeichne es gerne als „Zunahme der Pfunde“. Also habe ich 15 Pfund übrig.

Vor SCD war ich in der Zuckerfalle gefangen und konnte meinen Appetit nicht kontrollieren. Das ist total vorbei. Jetzt esse ich, wenn ich hungrig bin, und ich esse nie über den Punkt der Sättigung hinaus (außer Erdnussbutterkekse – das BTVC-Rezept ist wirklich ein Traum und ich kann eine Portion mit aller Macht durchreißen). P>

Die mit Abstand größte Veränderung war nicht in oder an meinem Körper, sondern in der Art und Weise, wie ich die Stunden meines Tages verbringe. Jetzt bin ich mir dessen bewusst, was ich meinem Körper zuführe; Ich verbringe Stunden in meiner Küche und backe zuckerfreie Desserts; Ich bin mit Küchengeräten vertraut, von denen ich nie wusste, dass sie in meinen Schränken waren; meine Kreativität platzt aus allen Nähten, da ich ständig nach neuen und interessanten Wegen suche, um mit Gemüse und Nussmehl zu kochen; und ich bin mit Geselligkeit aus meiner Komfortzone herausgedrängt worden, weil mir das Essen auswärts einfach nicht mehr so ​​viel Spaß macht. Ich war gezwungen, mich zu verzweigen und über andere Wege nachzudenken, um mit Menschen in Kontakt zu treten – wie Scrabble-Turniere!

Weißt du, als ich mit SCD anfing, erwartete ich, ein paar Pfund zu verlieren, meinen BM zu regulieren und meine morgendlichen Krämpfe zu stoppen, aber ich hätte nie gedacht, dass es wieder Inspiration in mein Leben bringen würde. Ich glaube nicht einmal, dass ich wusste, dass mir die Inspiration fehlte! Essen war vorher so eine roboterhafte, gedankenlose Aktion – jetzt ist es, als hätte ich die Möglichkeit, mich drei Mal am Tag an einem Kunstprojekt zu beteiligen. Es ist ein radikal anderer Ansatz als das, was uns die amerikanische Marketingmaschine vorgibt, die immer auf Bequemlichkeit drängt, einfacher, billiger, mehr, schmackhafter, schneller. SCD ist die Antithese zu diesem Marketing-Mantra, da es uns ermutigt, langsamer zu fahren, etwas mehr auszugeben und etwas weniger zu essen – um eine Verbindung zu unserer Ernährung herzustellen, damit unser Leben erfüllter sein kann.

3:Was war die größte Herausforderung, der Sie bei der Diät gegenüberstanden, und wie haben Sie sie gemeistert?

Ich habe immer noch große Probleme mit Kaffee. Ich bin ein selbsternannter Kaffeesüchtiger, aber ohne Sahne und Splenda ist es für mich wertlos. Ich bete jeden Tag, dass es eine legale Molkerei gibt, die gut in Kaffee geschmeckt hat (verwenden Sie übrigens keinen Joghurt als Sahnekännchen – es ist mehr als ekelhaft). Ich habe mich entschieden, dies als Gelegenheit zu betrachten, Koffein zu reduzieren, und habe meinen Kaffeekonsum von im Wesentlichen einem konstanten Infusionstropfen in meinem rechten Arm auf eine halbe Tasse jeden zweiten Tag reduziert.

Außerdem muss ich darauf achten, meine Stimmungen und Emotionen zu beobachten. Das ist ein großer Auslöser für mich. Wie ich in meinem Blog spreche, habe ich mich mein ganzes Leben lang mit Makkaroni und Käse oder einem anderen Komfortessen selbst behandelt. Da das keine Option mehr ist, ist es wirklich wichtig, dass ich in dieser Phase des Spiels nicht zu hoch oder zu niedrig werde. Ich fühle mich, als wäre ich in der SCD-Inkubationszeit und es ist einfach so heikel, dass ich es mir nicht leisten kann, das Boot mit zu vielen Weinkrämpfen oder Wutanfällen zu rocken – das ist für mich wie zwei Schritte von einem Eiscreme-Binge von Ben und Jerry entfernt.

4:Was ist der wichtigste Ratschlag, den Sie jemandem geben würden, der darüber nachdenkt, mit der Diät zu beginnen?

Verpflichte dich für einen Monat mit allem, was du hast. Befolgen Sie jede Regel, werden Sie verrückt, machen Sie den Joghurt und erlauben Sie sich keinen einzigen Cheat. Wenn Sie es am Ende dieses Monats hassen, dann geben Sie sich die volle Erlaubnis, zu Ihren alten Gewohnheiten zurückzukehren – Junk Food geht nirgendwo hin, Leute. Aber wenn es auch nur die geringste Möglichkeit gibt, dass SCD Ihre Lebensqualität verbessern könnte – ob Sie eine Autoimmunerkrankung, ein Gewichtsproblem oder ein Hormonungleichgewicht haben –, schulden Sie es sich nicht, einen sehr kleinen Monat Ihres Lebens zu opfern ein ganzes Leben lang, um zu sehen, ob es funktioniert? Ich persönlich glaube, dass wir alle diese Chance verdient haben.

Christina, Sie sind eine Inspiration für uns alle und im Namen der SCD-Community vielen Dank, dass Sie jedes Detail Ihrer Reise geteilt haben, um allen anderen zu zeigen, was die Diät bewirken kann! Du bist toll! Viel Glück und ich kann es kaum erwarten, jede neue Seite zu sehen.

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