Christina az organikus autoimmuntól

Kiemelt feladatunknak tekintjük az SCD személyiségek kiemelését az interneten. Szeretünk sikertörténeteket hallani, és szeretnénk terjeszteni azoknak a tudását, akik elég bátrak ahhoz, hogy megosszák saját szénhidrát-diétáikat.

Ezen a héten már alig várom, hogy bemutassam a reflektorfényünket… Christina az Organically Autoimmune-tól. Christina olyasmit csinál, amit bárcsak megtettem volna, és minden lépésben dokumentálja az SCD gyógyító útját, és ez hihetetlen! Ha még nem nézte meg az oldalát, akkor ezt mindenkinek kötelező elolvasnia, aki diétázik, vagy még akkor is, ha még fontolgatja. 365 napot vállalt az SCD diétán (egyébként fantasztikus), és minden részletet megoszt az úton.

Együtt lovagolhat vele a gyógyító kalandján, és saját szemével láthatja, mi történhet. Ráadásul nagyon klassz, hogy végigolvashatod a tapasztalatait, és tudod, mire számíthatsz, ha a diéta megkezdését fontolgatod. Ha a diéta megkezdésén gondolkodik, élje át egy ideig a mindennapjait, és nézze meg, mit gondol. Christina hihetetlen ember, és valami fantasztikusat tesz az SCD közösségért.

Íme a válaszai azokra a kérdésekre, amelyeket szeretünk feltenni… élvezd:

1:Miért kezdte a diétát (tünetek, egészségügyi probléma)?

Mielőtt UC-t diagnosztizáltak nálam, az interneten böngésztem, hogy mi lehet a bajom. Tüneteim az IBD klasszikusai voltak, így volt egy ötletem, hogy Crohn-kór vagy UC. A diagnózisomig majdnem egy évig olyan tüneteket tapasztaltam, mint a vér a székletemben, legyengítő hasi fájdalom, láz, székrekedés, majd súlyos hasmenés. Mivel akkor még nem rendelkeztem biztosítással, minden olyan kezelést kerestem, amihez nem kellett kórházba menni.

Az egyik online egyetemi üzenőfalon az emberek az „SCD” nevű diétáról beszéltek, és kíváncsi lettem. Eltartott egy ideig, de rájöttem, hogy az ördögi kör megtörésében (BVC) leírt specifikus szénhidrát-diétáról beszélnek. Megrendeltem a könyvet, a megérkezés napján a borítótól a borítóig elolvastam, és azonnal elmentem a Whole Foodshoz, hogy megvegyem a bemutatkozó diétás hozzávalóimat.
Én tettem egy ilyen diétát, de tény, hogy már túl beteg. Annyira lefelé haladtam, hogy óránként kétszer jártam mosdóba, és körülbelül egy hónap alatt 20 kilót fogytam. Szó szerint nem bírtam elég sokáig, hogy elkészítsem a csirkelevest vagy a joghurtot. Akkoriban nem volt más választásom, mint elmenni a sürgősségire, és azonnal felvettek.

Mivel édesanyám RA-ban szenved, már tudtam, milyen típusú kezeléseket ajánlanak nekem UC-diagnózis esetén. Nem akartam olyan szteroidokat használni, mint a Remicade vagy a Humira, vagy bármilyen típusú immunszuppresszáns gyógyszert. Számomra nem volt értelme, hogy egy probléma megoldása érdekében legyengítem az immunrendszeremet, és közben kiszolgáltatottá tegyem magam a megfázásnak.

Az orvosom vonakodva beleegyezett, hogy napi 16 Asacol tablettát próbáljak ki, annak ellenére, hogy egy 1-től 10-ig terjedő skálán azt mondta, hogy szerinte már 8-as súlyosságnál tartok. Szerencsére a kezelést követő két héten belül napi 3-ra csökkentettem a mosdóbajárásomat, és egyáltalán nem volt lázam vagy fájdalmam. Nagy csoda volt.

Bár az Asacol nagyon jól kezelte az UC-t, sok hajhullást tapasztaltam. Azt hiszem, ennek részben az volt az oka, hogy olyan sokáig alultáplált voltam, de ez is az Asacol mellékhatása. Bármely nő számára – különösen a huszonévesek számára – nagyon megrázó nézni, ahogy csomókban hullik a haja. Szóval elkezdtem csökkenteni a gyógyszereimet, hogy megpróbáljam regenerálni a hajnövekedést; míg a hajam megállt, de nem nőtt vissza.

Napi két Asacol tablettáig jutottam, amikor úgy döntöttem, hogy az orvosom javaslata ellenére abbahagyom a kezelést. Néhány hónapos gyógyszerelhagyás után észrevettem, hogy finom tünetek visszatérnek:fáradtság, enyhe görcsök, reggeli hasmenés és napi három testsúly. Aggódtam amiatt, hogy a meggondolatlan étel- és italfogyasztásom, valamint az, hogy már nem szedek gyógyszert, kitett egy fellángolást. Ekkor tudtam, hogy ha annyira felháborodok, hogy visszautasítsam a vényköteles gyógyszereket, akkor át kell vennem az irányítást az étrendem felett.

Elvettem a BVC-t a könyvespolcról, lekeféltem a port, és azonnal úgy döntöttem, hogy legalább egy évig mindent beleadok. Azt mondanám, hogy leginkább személyes meggyőződésem motivált (hogy gyógyszermentes legyek); félelem (a vastagbél eltávolításától); és a hiúság (azt szeretném, ha a hajam visszaállna korábbi vastagságára).

2:Hogyan változtatta meg az SCD-diéta az életét?

Alig közeledek a második hónapomhoz, úgy érzem, mintha csak az SCD felszínét súroltam volna, de már most is történt néhány lényeges változás:

Majdnem 5 kg-ot fogytam azonnal anélkül, hogy megpróbáltam volna. Tudom, hogy egyes UC-s betegek számára ez rossz dolog lenne, mert amikor fellángolunk, hajlamosak vagyunk alulsúlyosak lenni. De körülbelül két évet éltem át, amit egyesek „remissziónak” neveznek, de én szeretem úgy emlegetni, mint „felpakolás”. Szóval van 15 kilóm.

Az SCD előtt a cukorcsapdába kerültem, és nem tudtam uralkodni az étvágyamon. Ez teljesen véget ért. Most akkor eszem, amikor éhes vagyok, és soha nem eszem túl a jóllakottság határán (kivéve a mogyoróvajas sütiket – a BTVC receptje valójában az, hogy meghalok, és bosszúállóan el tudok tépni egy adagot). P>

A legnagyobb változás messze nem a testemben vagy a testemen történt, hanem abban, ahogyan eltöltöm az órákat a napjaimban. Most már tudatában vagyok annak, hogy mit viszek a testembe; Órákat töltök a konyhámban cukormentes desszertek sütésével; Ismerek olyan konyhai eszközöket, amelyekről soha nem tudtam, hogy a szekrényeimben vannak; a kreativitásom szétrobban, ahogy folyamatosan új és érdekes módokat keresek a zöldségekkel és dióliszttel való főzésre; és kiszorítottam a komfortzónámon a társasági életet, mert az étkezés már nem olyan szórakoztató számomra. Kénytelen voltam elágazni, és más módokon gondolkodni, hogy kapcsolatba lépjek az emberekkel – például Scrabble versenyeken!

Tudod, amikor elkezdtem az SCD-t, arra számítottam, hogy ledobok néhány kilót, szabályozom a testtömegemet, és abbahagyom a reggeli görcsöket, de soha nem gondoltam volna, hogy ez újra ihletet lehel az életembe. Nem is igazán hiszem, hogy tudtam, hogy hiányzik az ihlet! Az evés olyan robotizált, meggondolatlan cselekvés volt korábban – most olyan, mintha lehetőségem volna részt venni egy művészeti projektben, napi háromszor. Ez gyökeresen más megközelítés, mint amit az amerikai marketinggépezet táplál velünk, mindig a kényelemért, könnyebben, olcsóbban, többet, finomabban, gyorsabban. Az SCD ennek a marketingmantrának az ellentéte, mivel arra ösztönöz bennünket, hogy lassítsunk, költsünk egy kicsit többet és együnk egy kicsit kevesebbet – hogy teremtsünk kapcsolatot azzal, amit magunk táplálunk, hogy életünk teljesebb legyen.

3:Mi volt a legnagyobb kihívás, amellyel a diéta során szembesültél, és hogyan győzted le?

Még mindig nagyon küzdök a kávéval. Önjelölt kávéfüggő vagyok, de tejszín és Splenda nélkül semmit sem érek. Minden nap imádkozom azért, hogy legyen egy legális tejüzem, aminek ízlett a kávé (mellesleg ne használjunk joghurtot krémesnek – ez már undorító). Úgy döntöttem, hogy ezt úgy tekintem, mint egy lehetőséget a koffeinfogyasztás csökkentésére, és a kávéfogyasztásomat a jobb karomban végbemenő állandó IV-csepegésről minden második napi ½ csészére csökkentettem.

Emellett figyelnem kell a hangulatomra és az érzelmeimre. Ez egy nagy indíték számomra. Ahogy arról a blogomban is beszélek, egész életemben makarónival és sajttal vagy más kényelmi étellel öngyógyultam. Mivel ez már nem lehetséges, nagyon fontos, hogy a játék ezen szakaszában ne kerüljek túl magasra vagy alacsonyra. Úgy érzem, az SCD inkubációs periódusában vagyok, és ez annyira kényes, hogy nem engedhetem meg magamnak, hogy túl sok sírógörcs vagy dühroham kísérjem a hajót – ez számomra olyan, mintha két lépésre lenne Ben és Jerry fagylaltozásától.

4:Mi az első számú tanács, amit a diéta megkezdésén gondolkodó embereknek adnál?

Vállalja magát egy hónapig mindennel, amije van. Tarts be minden szabályt, őrülj meg, készítsd el a joghurtot, és egyetlen csalást se engedj meg magadnak. Ha utálod az adott hónap végén, akkor adj teljes engedélyt magadnak, hogy visszatérj a régi szokásaidhoz – a gyorsétel nem vezet sehova, srácok. De ha a legcsekélyebb lehetőség is fennáll annak, hogy az SCD javíthatja élete minőségét – legyen szó akár autoimmun betegségről, súlyproblémáról vagy hormonális egyensúlyhiányról –, nem tartozol magadnak azzal, hogy feláldoz egy nagyon kis hónapot a saját életedből. egész életen át, hátha működni fog? Személy szerint úgy gondolom, hogy mindannyian megérdemeljük ezt a lehetőséget.

Christina, te inspiráló vagy mindannyiunk számára, és az SCD közösség nevében is nagyon köszönöm, hogy megosztottad utazásod minden részletét, hogy mindenki másnak bizonyítékot adj arról, mire képes a diéta! Király vagy! Sok sikert, és alig várom, hogy minden új oldalt lássak.

• 3 kérdés, amit fel kell tennie magának az SCD diéta megkezdése előtt
• Mexikói specifikus szénhidrát diéta receptje:Taco saláta