Špecifická uhľohydrátová diéta Zaoblené na priateľov:Arden Eats

Našou prioritou je vyzdvihnúť osobnosti SCD z celého internetu. Radi počúvame príbehy o úspechu a chceme šíriť poznatky tých, ktorí sú dostatočne odvážni, aby sa podelili o svoje špecifické príbehy o sacharidovej diéte.

Tento týždeň sme radi, že môžeme upozorniť na Ardena D., ktorý prevádzkuje blog s názvom Ardeneats. Jej blog je úžasným zdrojom videí s návodmi na varenie a ponúka veľa životných lekcií, ktoré sa ťažko získavajú na SCD. Pozrel som si a použil veľa jej videí a myslím, že by ste si ich mali pozrieť aj vy.

Predtým, ako sa dostaneme k jej príbehu, chcem zdôrazniť dva z mojich obľúbených príspevkov, o ktorých si myslím, že majú mimoriadne vysokú hodnotu pre všetkých SCD. Prvým je príspevok o chybách a poučeniach z diéty. Myslím, že je to skvelá analógia a toto je dobrá lekcia, ktorú by si mal každý pamätať:

“4) Príliš skoro som skončil s diétou, pretože som bol „lepší“. Začal som pridávať „nelegálne“ jedlo hneď, ako som si myslel, že to zvládnem. Keďže som bol tak dlho chorý, nebolo potrebné veľa zlepšení, aby som to nazval úspechom. Keby som len chápal, ako ďaleko som ešte musel zájsť a ako veľmi ma toto správanie spôsobilo, potom by som nezablúdil. Ak sa zranený hráč vráti na ihrisko pred vyliečením zranenia, potom je pravdepodobnosť, že tento hráč utrpí ďalšie zranenie, ktoré by mohlo navždy ukončiť jeho hráčsku kariéru, vysoká. Prečo to riskovať na jeden zápas alebo jednu sezónu, keď mám CELÝ ŽIVOT pred sebou? Je dôležitejšie žiť a žiť dobre, alebo jesť konkrétne jedlo 30 sekúnd v ústach?“

Jej tipy na cestovanie v štýle SCD sú skvelé z tohto príspevku. Pár nápadov, na ktoré som nepomyslela a na ktoré poukazuje, sú:

“6) Ak letíte, zistite, či bude preprava lacnejšia ako kontrola mrazených potravín zapečatených v polystyréne.“

“11) Ak zostanete v penzióne s raňajkami, zavolajte vopred a opýtajte sa, či by ste mohli mať prístup do kuchyne, kde si môžete sami uvariť.“

Mali sme možnosť položiť jej niekoľko otázok o jej úspechoch v diéte. Má skvelý príbeh a myslím si, že ho rozpráva najlepšie, takže čítajte ďalej a nezabudnite si pozrieť jej blog!

1:Prečo ste začali s diétou (príznaky, zdravotný problém)?

Prvýkrát som začal SCDiet v roku 1999 na radu môjho lekára. Myslel si, že je najpravdepodobnejšie, že trpím celiakiou alebo nejakou negatívnou reakciou na obilniny všeobecne. Cítil, že najlepší spôsob, ako otestovať teóriu, že mi obilniny ubližujú, je odstrániť ich všetky z mojej stravy a zistiť, či sa cítim lepšie. Celý môj život sa zmenil, keď som zo stravy vyradil obilniny, škroby a všetky spracované potraviny. SCDiet mi poskytol základný rámec, aby som zistil, ktoré potraviny znášam najlepšie. V minulosti som vyskúšal mnoho iných diét, z ktorých všetky boli neúspešné. Táto diéta bola skutočne prvým kľúčom, ktorý odomkol dvere ku zdraviu na mojej ceste uzdravenia sa z tráviacej choroby.

2:Ako vám diéta SCD zmenila život?

Nepochybujem o tom, že SCDiet mi zachránil život. Trpel som ťažkým a záhadným chradnutím. Mám 5'6″ a moja najnižšia telesná hmotnosť bola 83 libier. Vyskúšal som množstvo konvenčných alebo tradičných metód na priberanie na váhe a riešenie podvýživy. Nikto z nás nedokázal pochopiť, prečo pre mňa kalória nie je kalóriou a každý, kto ma sledoval, ako jem, nemohol pochopiť, prečo som taká chudá. Keď som skutočne upravil svoj spôsob myslenia tak, aby som prijal SCDiet ako životný štýl správania, skončil som tak, že som sa kŕmil viac ako svojimi mikrobiálnymi premnoženiami výberom tých najlepších potravín pre mňa osobne. Keď sa moje mikrobiálne počty preorientovali na žiadanejšiu populáciu, moja vitalita sa zvýšila. Teraz sa živím a dosahujem úrovne zdravia a pohody, o ktorých som predtým nevedel, že je to možné. Kalória pre mňa opäť pripomína kalóriu a prekonávam dlhodobé choroby z nedostatku, ktoré boli sekundárnymi problémami z malabsorpcie a mikrobiálnej nerovnováhy. Začínam spoznávať zdravie a aké to je cítiť sa dobre po celoživotnej chorobe!

3:Aká bola najväčšia výzva, ktorej ste pri diéte čelili a ako ste ju prekonali?

Najväčšou výzvou, ktorej som čelil na SCDiet, bolo naučiť sa variť. Naozaj som nemal ani tušenie, čo robiť v kuchyni. Zavolal som rodine a priateľom a požiadal som ich, aby ma niečo naučili ukážkou. Dostal som veľa kuchárskych kníh. V rámci procesu učenia som urobil veľa hrozného jedla. Musel som upraviť spôsob uvažovania o tom, ako získam jedlo. Rád som jedol vonku. Miloval som, keď ostatní robili všetky ťažké veci a užíval som si potešenie z obyčajného jedenia bez toho, aby som o tom vedel. Musel som sa rozhodnúť, že budem vedieť, čo všetko ide do mojich úst, odkiaľ to prišlo a ako to bolo vychované. To znamenalo výskum, do ktorého je investovaný čas a energia. Jediná vec, o ktorej som si myslel, že v živote nechcem robiť, variť, sa stala jedinou vecou, ​​ktorá mi zachráni život. Takže varím, aby som žil, a vďaka tomu si môžem vybrať, čo budem robiť so zvyškom svojho zdravého života!

4:Akú radu číslo 1 by ste dali niekomu, kto uvažuje o začatí diéty?

SCDiet nie je len o tom, ČO jete, o legálnych potravinách, ale aj o AKO si jedlo pripravujete. Úvodná diéta nie je len o jedení kuracieho mäsa, ale skôr o jedení slepačej polievky pripravenej konkrétnym spôsobom, aby sa maximalizovala absorpcia a zmiernili sa brušné ťažkosti. Dôvody, prečo jesť potraviny dobre uvarené, ošúpané a zbavené jadierok na začiatku, sú znížiť hrozbu nežiaducich mikróbov, kým je telo oslabené, znížiť kŕče, zápaly a iné symptómy súvisiace s chorobami, dať tráviacemu systému prestávku od ťažko stráviteľných potravín. , odstráňte časti jedla, ktoré sa môžu usadiť na boľavých miestach v čreve, a vo všeobecnosti zmiernite nápor, ktorý vaše telo podstúpilo.

• Recept SCD:Steak z pečene s citrónovou paprikou
• Hádanka Chýbajúci kúsok celiakie