Pleins feux sur un régime alimentaire spécifique en glucides :Arden Eats

Nous accordons la priorité à la mise en avant des personnalités SCD sur Internet. Nous aimons entendre des histoires de réussite et voulons diffuser les connaissances de ceux qui sont assez courageux pour partager leurs histoires de régimes glucidiques spécifiques.

Cette semaine, nous avons le plaisir de mettre en lumière Arden D. qui tient un blog appelé Ardeneats. Son blog est une ressource incroyable pour les vidéos pratiques de cuisine et offre de nombreuses leçons de vie durement gagnées sur SCD. J'ai regardé et utilisé beaucoup de ses vidéos et je pense que vous devriez les regarder aussi.

Avant d'en venir à son histoire, je veux souligner deux de mes publications préférées qui, à mon avis, sont d'une valeur extrêmement élevée pour tous les SCD. Le premier est un article sur les erreurs et les leçons apprises sur le régime alimentaire. Je pense qu'elle fait une excellente analogie et c'est une bonne leçon que tout le monde doit garder à l'esprit :

"4) Arrêter le régime trop tôt parce que j'allais "mieux". J'ai commencé à ajouter de la nourriture «illégale» dès que j'ai pensé que je pouvais le supporter. Parce que j'avais été si malade pendant si longtemps, il n'a pas fallu une tonne d'amélioration pour que j'appelle cela un succès. Si seulement j'avais compris jusqu'où il me restait à aller et combien de recul ce comportement m'avait causé, alors je ne me serais pas égaré. Si un joueur blessé est remis sur le terrain avant que la blessure ne soit guérie, la probabilité que ce joueur subisse une nouvelle blessure qui pourrait mettre fin à sa carrière de joueur pour toujours est élevée. Pourquoi risquer un match ou une saison quand j'ai TOUTE LA VIE devant moi ? Est-ce plus important de vivre et de bien vivre, ou de manger tel ou tel aliment pendant 30 secondes dans la bouche ?"

Ses conseils sur le style SCD de voyage sont excellents à partir de cet article. Quelques idées auxquelles je n'avais pas pensé et qu'elle souligne sont :

« 6) Si vous prenez l'avion, vérifiez si l'expédition sera moins chère que de vérifier les aliments surgelés scellés dans du polystyrène. »

"11) Si vous séjournez dans une chambre d'hôtes, appelez à l'avance pour demander si vous pourriez avoir accès à la cuisine pour faire vous-même quelques petits plats."

Nous avons eu l'occasion de lui poser quelques questions sur son succès au régime. Elle a une belle histoire et je pense qu'elle la raconte le mieux, alors assurez-vous de lire la suite et n'oubliez pas de consulter son blog !

1 : Pourquoi avez-vous commencé le régime (symptômes, problème de santé) ?

J'ai commencé SCDiet en 1999 sur les conseils de mon médecin. Il pensait qu'il était très probable que je souffrais de maladie coeliaque ou d'une sorte de réaction négative aux céréales en général. Il a estimé que la meilleure façon de tester la théorie selon laquelle les grains me faisaient mal était de les supprimer tous de mon alimentation et de voir si je me sentais mieux. Toute ma vie a changé lorsque j'ai retiré les céréales, les féculents et tous les aliments transformés de mon alimentation. SCDiet m'a fourni le cadre de base pour déterminer quels aliments je peux tolérer le mieux. J'avais essayé de nombreux autres régimes dans le passé, qui avaient tous été infructueux. Ce régime a vraiment été la première clé qui a ouvert la porte à la santé lors de mon cheminement vers la guérison d'une maladie digestive.

2 :Comment le régime SCD a-t-il changé votre vie ?

Je ne doute pas que SCDiet m'a sauvé la vie. Je souffrais d'une émaciation grave et mystérieuse. Je mesure 5'6 "et mon poids corporel le plus bas était de 83 livres. J'avais essayé un certain nombre de méthodes conventionnelles ou traditionnelles pour prendre du poids et lutter contre la malnutrition. Aucun de nous ne pouvait comprendre pourquoi une calorie n'était pas une calorie pour moi, et tous ceux qui me regardaient manger ne pouvaient pas comprendre pourquoi j'étais si mince. Une fois que j'ai vraiment ajusté ma façon de penser pour adopter SCDiet comme un mode de vie comportemental, j'ai fini par me nourrir plus que mes proliférations microbiennes en choisissant les meilleurs aliments pour moi personnellement. Au fur et à mesure que mes nombres microbiens se sont réalignés sur une population plus désirable, ma vitalité a augmenté. Je me nourris maintenant et j'atteins des niveaux de santé et de bien-être que je n'aurais jamais cru possibles auparavant. Une calorie ressemble à nouveau à une calorie pour moi, et je surmonte des maladies de carence à long terme qui étaient des problèmes secondaires de malabsorption et de déséquilibres microbiens. Je commence à connaître la santé et ce que c'est que de se sentir bien après une vie de maladie !

3 :Quel a été le plus grand défi auquel vous avez dû faire face dans le cadre de votre régime alimentaire et comment l'avez-vous surmonté ?

Le plus grand défi auquel j'ai été confronté sur SCDiet a été d'apprendre à cuisiner. Je n'avais vraiment aucune idée de ce qu'il fallait faire dans une cuisine. J'ai appelé ma famille et mes amis et leur ai demandé de m'apprendre quelque chose par démonstration. J'ai beaucoup de livres de cuisine. J'ai fait beaucoup de nourriture terrible dans le cadre de mon processus d'apprentissage. J'ai dû ajuster ma façon de penser sur la façon dont j'allais obtenir de la nourriture. J'adorais manger au restaurant. J'aimais que les autres fassent tout ce qui est dur et goûter au plaisir de manger sans le savoir. J'ai dû prendre la décision que j'allais savoir ce qu'est tout ce qui entre dans ma bouche, d'où il vient et comment il a été élevé. Cela signifiait la recherche, qui est du temps et de l'énergie investis. La seule chose que je pensais ne jamais vouloir faire de ma vie, cuisiner, est devenue la seule chose qui me sauverait la vie. Donc, je cuisine pour vivre, et ce faisant, je peux choisir quoi faire du reste de ma vie saine !

4 : Quel est le conseil numéro 1 que vous donneriez à quelqu'un qui envisage de commencer un régime ?

Le SCDiet ne concerne pas seulement CE que vous mangez, les aliments légaux, mais aussi COMMENT vous préparez les aliments. Le régime d'introduction ne consiste pas seulement à manger du poulet, il s'agit plutôt de manger la soupe au poulet préparée d'une manière particulière pour maximiser l'absorption et soulager les maux de ventre. Les raisons de manger des aliments bien cuits, pelés et épépinés au début sont de réduire la menace de microbes indésirables lorsque le corps est faible, de réduire les spasmes, l'inflammation et d'autres symptômes liés à la maladie, de donner au système digestif une pause dans les aliments difficiles à digérer. , éliminer les parties d'aliments qui peuvent se loger dans les points douloureux de l'intestin et soulager de manière générale les agressions subies par votre corps.

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