“4) Sair da dieta cedo demais porque eu estava “melhor”. Comecei a adicionar comida “ilegal” assim que pensei que poderia lidar com isso. Porque eu estava tão doente por tanto tempo, não foi preciso muita melhora para eu chamar isso de sucesso. Se eu tivesse compreendido o quão longe eu ainda tinha que ir, e quanto esse comportamento me causou, então eu não teria me desviado. Se um jogador lesionado for colocado de volta em campo antes que a lesão seja curada, então a probabilidade de esse jogador sofrer mais lesões que possam encerrar sua carreira de jogador para sempre é alta. Por que arriscar por um jogo ou uma temporada quando tenho toda a minha VIDA pela frente? É mais importante viver e viver bem, ou comer um determinado alimento por 30 segundos na boca?”
Suas dicas sobre viajar no estilo SCD são ótimas neste post. Algumas ideias que eu não tinha pensado que ela aponta são:
"6) Se você estiver voando, investigue se o frete será mais barato do que verificar alimentos congelados selados em isopor."
“11) Se você ficar em uma pousada, ligue com antecedência para perguntar se você pode ter acesso à cozinha para cozinhar um pouco sozinho.”
Tivemos a oportunidade de fazer algumas perguntas sobre seu sucesso na dieta. Ela tem uma ótima história e acho que ela conta melhor, então não deixe de ler e não se esqueça de conferir o blog dela!
1:Por que você iniciou a dieta (sintomas, problema de saúde)?
Comecei a SCDiet em 1999, a conselho do meu médico. Ele achou que era mais provável que eu sofresse de doença celíaca ou algum tipo de reação negativa aos grãos em geral. Ele achava que a melhor maneira de testar a teoria de que os grãos estavam me prejudicando era removê-los da minha dieta e ver se eu me sentia melhor. Minha vida inteira mudou quando tirei grãos, amidos e todos os alimentos processados da minha dieta. A SCDiet me forneceu a estrutura básica para descobrir quais alimentos posso tolerar melhor. Eu havia tentado muitas outras dietas no passado, todas sem sucesso. Esta dieta foi realmente a primeira chave que abriu a porta para a saúde na minha jornada de recuperação de doenças digestivas.
2:Como a dieta SCD mudou sua vida?
Não tenho dúvidas de que o SCDiet salvou minha vida. Eu sofria de uma perda severa e misteriosa. Eu sou 5'6 ″ e meu menor peso corporal era de 83 libras. Eu havia tentado vários métodos convencionais ou tradicionais de ganhar peso e combater a desnutrição. Nenhum de nós conseguia entender por que uma caloria não era uma caloria para mim, e todos que me observavam comer não conseguiam entender por que eu era tão magra. Uma vez que eu realmente ajustei minha maneira de pensar para abraçar o SCDiet como um estilo de vida comportamental, acabei me alimentando mais do que meus supercrescimentos microbianos, escolhendo os melhores alimentos para mim pessoalmente. À medida que meus números microbianos se realinharam para uma população mais desejável, minha vitalidade aumentou. Estou me nutrindo agora e alcançando níveis de saúde e bem-estar que nunca imaginei serem possíveis antes. Uma caloria se assemelha a uma caloria novamente para mim, e estou superando doenças de deficiência de longo prazo que eram problemas secundários de má absorção e desequilíbrios microbianos. Estou começando a conhecer a saúde e como é se sentir bem depois de uma vida inteira de doença!
3:Qual foi o maior desafio que você enfrentou na dieta e como você o superou?
O maior desafio que enfrentei no SCDiet foi aprender a cozinhar. Eu realmente tinha pouca ou nenhuma ideia sobre o que fazer em uma cozinha. Liguei para a família e amigos e pedi que me ensinassem algo por demonstração. Tenho muitos livros de receitas. Eu fiz um monte de comida horrível como parte do meu processo de aprendizagem. Eu tive que ajustar minha maneira de pensar sobre como eu iria obter comida. Eu adorava comer fora. Eu adorava que outros fizessem todas as coisas difíceis e desfrutar dos prazeres de apenas comer sem saber. Eu tive que tomar a decisão de saber o que é tudo o que entra na minha boca e de onde veio e como foi criado. Isso significava pesquisa, que é tempo e energia investidos. A única coisa que eu achava que nunca queria fazer na minha vida, cozinhar, tornou-se a única coisa que salvaria minha vida. Então, eu cozinho para viver e, ao fazê-lo, posso escolher o que fazer com o resto da minha vida saudável!
4:Qual é o conselho número 1 que você daria a alguém que está pensando em começar a dieta?
O SCDiet não é apenas sobre O QUE você come, os alimentos legais, mas também sobre COMO você prepara os alimentos. A dieta introdutória não é apenas comer frango, mas sim comer a canja de galinha preparada de uma maneira particular para maximizar a absorção e aliviar os problemas de barriga. As razões para comer alimentos bem cozidos, descascados e sem sementes no início são para reduzir a ameaça de micróbios indesejados enquanto o corpo está fraco, reduzir espasmos, inflamação e outros sintomas relacionados a doenças, dar ao sistema digestivo uma pausa de alimentos difíceis de digerir , eliminar partes dos alimentos que podem ficar alojadas em pontos doloridos no intestino e, em geral, aliviar o ataque que seu corpo sofreu.
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