Specifična dijeta s ugljikohidratima Prijatelji u središtu pažnje:Arden jela

Prioritet nam je istaknuti SCD ličnosti s cijelog interneta. Volimo slušati priče o uspjehu i želimo širiti znanje onih koji su dovoljno hrabri da podijele svoje specifične priče o dijeti s ugljikohidratima.

Ovaj tjedan sa zadovoljstvom ističemo Ardena D. koji vodi blog pod nazivom Ardeneats. Njezin je blog nevjerojatan resurs za videozapise s uputama za kuhanje i nudi mnoge životne lekcije koje se teško zarađuju na SCD-u. Gledao sam i koristio mnoge njezine videozapise i mislim da bi ih i ti trebao pogledati.

Prije nego što dođemo do njezine priče, želim istaknuti dvije moje omiljene objave za koje smatram da su od izuzetno velike vrijednosti za sve SCD'ere. Prvi je post o greškama i naučenim lekcijama na dijeti. Mislim da je napravila sjajnu analogiju i ovo je dobra lekcija koju svi moraju imati na umu:

“4) Prerano prekinuti dijetu jer sam bio “bolji.” Počeo sam dodavati "ilegalnu" hranu čim sam pomislio da se mogu nositi s tim. Budući da sam tako dugo bio bolestan, nije mi bilo potrebno puno poboljšanja da bih to nazvao uspjehom. Da sam barem shvatio koliko daleko još moram ići i koliko mi je ovo ponašanje uzrokovalo nazadovanja, onda ne bih zalutao. Ako se ozlijeđeni igrač vrati na teren prije nego što se ozljeda sanira, tada je velika vjerojatnost da taj igrač zadobije daljnju ozljedu koja bi mogla zauvijek prekinuti njegovu/njezinu igračku karijeru. Zašto riskirati za jednu utakmicu ili jednu sezonu kad je ispred mene CIJELI ŽIVOT? Je li važnije živjeti i živjeti dobro ili jesti određenu hranu 30 sekundi u ustima?"

Njezini savjeti o putujućem SCD stilu izvrsni su iz ovog posta. Nekoliko ideja na koje se nisam sjetio da ih ona ističe su:

"6) Ako letite, istražite hoće li dostava biti jeftinija od provjere smrznute hrane zatvorene u stiroporu."

"11) Ako odsjedate u noćenju s doručkom, nazovite unaprijed da pitate imate li pristup kuhinji da sami malo kuhate."

Imali smo priliku postaviti joj nekoliko pitanja o uspjehu na dijeti. Ima sjajnu priču i mislim da je najbolje govori, stoga svakako čitajte dalje i ne zaboravite pogledati njezin blog!

1:Zašto ste započeli dijetu (simptomi, zdravstveni problem)?

Prvi put sam započeo SCDiet 1999. po savjetu svog liječnika. Smatrao je da je najvjerojatnije da bolujem od celijakije ili općenito od neke negativne reakcije na žitarice. Smatrao je da je najbolji način da provjeri teoriju da mi žitarice škode jest da ih sve uklonim iz prehrane i vidi osjećam li se bolje. Cijeli moj život se promijenio kada sam iz prehrane izbacila žitarice, škrob i svu prerađenu hranu. SCDiet mi je pružio osnovni okvir da shvatim koju hranu najbolje podnosim. U prošlosti sam probao mnoge druge dijete, a sve su bile neuspješne. Ova je dijeta zaista bila prvi ključ koji je otključao vrata zdravlja na mom putu oporavka od probavnih bolesti.

2:Kako je SCD dijeta promijenila vaš život?

Ne sumnjam da mi je SCDiet spasio život. Patio sam od teškog i tajanstvenog gubitka. Visoka sam 5’6″ i moja najmanja tjelesna težina bila je 83 funte. Isprobala sam bilo koji broj konvencionalnih ili tradicionalnih metoda dobivanja na težini i rješavanja pothranjenosti. Nitko od nas nije mogao razumjeti zašto kalorija nije kalorija za mene, a svi koji su me gledali kako jedem nisu mogli razumjeti zašto sam tako mršav. Nakon što sam uistinu prilagodio svoj način razmišljanja da prihvatim SCdijetu kao bihevioralni način života, na kraju sam se hranio više nego svojim mikrobnim rastom birajući najbolju hranu za sebe osobno. Kako se moj broj mikroba ponovno uskladio s poželjnijom populacijom, moja se vitalnost povećala. Sada se hranim i postižem razine zdravlja i dobrobiti za koje nikad prije nisam znala da su moguća. Kalorija za mene opet podsjeća na kaloriju, a ja prevladavam dugotrajne bolesti nedostatka koje su bile sekundarni problemi zbog malapsorpcije i mikrobne neravnoteže. Počinjem shvaćati zdravlje i kako je osjećati se dobro nakon cjeloživotne bolesti!

3:Koji je bio najveći izazov s kojim ste se susreli na dijeti i kako ste ga svladali?

Najveći izazov s kojim sam se suočio na SCDietu bio je naučiti kuhati. Zaista nisam imao pojma što da radim u kuhinji. Nazvala sam obitelj i prijatelje i zamolila ih da me nečemu nauče demonstracijom. Imam puno kuharica. Napravio sam mnogo grozne hrane kao dio svog procesa učenja. Morao sam prilagoditi svoj način razmišljanja o tome kako ću nabaviti hranu. Volio sam jesti vani. Volio sam da drugi rade sve teške stvari i da uživam u užicima samo jedenja bez znanja. Morao sam donijeti odluku da ću znati što je sve što mi ide u usta i odakle je došlo i kako je podignuto. To je značilo istraživanje, koje je uloženo vrijeme i energija. Jedina stvar za koju sam mislio da nikada ne želim raditi sa svojim životom, kuhati, postala je jedina stvar koja će mi spasiti život. Dakle, kuham da bih živio, i na taj način biram što ću raditi s ostatkom svog zdravog života!

4:Koji je savjet broj 1 koji biste dali nekome tko razmišlja o početku dijete?

SCDijeta se ne odnosi samo na ono što jedete, legalne namirnice, već i na KAKO pripremate hranu. Uvodna dijeta nije samo jedenje piletine, nego jedenje pileće juhe pripremljene na poseban način kako bi se maksimizirala apsorpcija i olakšale trbušne tegobe. Razlozi da na početku jedete dobro kuhanu, oguljenu i očišćenu od sjemenki hrane je smanjenje opasnosti od neželjenih mikroba dok je tijelo slabo, smanjenje grčeva, upala i drugih simptoma povezanih s bolesti, davanje probavnom sustavu odmora od teško probavljive hrane. , eliminirati dijelove hrane koji se mogu zaglaviti u bolnim mjestima u crijevima i općenito ublažiti napad kojemu je tijelo podvrgnuto.

• SCD recept:jetreni odrezak s limunom i paprikom
• Deo slagalice celijakije koji nedostaje