Speciális szénhidrát diéta barátok reflektorfényben:Arden Eats

Kiemelt feladatunknak tekintjük az SCD személyiségek kiemelését az interneten. Szeretünk sikertörténeteket hallani, és szeretnénk terjeszteni azoknak a tudását, akik elég bátrak ahhoz, hogy megosszák saját szénhidrát-diétáikat.

Ezen a héten örömmel mutatjuk be Arden D.-t, aki az Ardeneats nevű blogot vezeti. Blogja elképesztő forrás a főzési videókhoz, és számos olyan leckét kínál, amelyeket az SCD-n nehéz megszerezni. Sok videóját megnéztem és felhasználtam, és szerintem nézd meg azokat is.

Mielőtt rátérnénk a történetére, két kedvenc bejegyzésemet szeretném kiemelni, amelyek szerintem rendkívül értékesek minden SCD-s számára. Az első egy bejegyzés a hibákról és a diéta tanulságairól. Azt hiszem, remek hasonlatot ad, és ez mindenkinek jó lecke, amit szem előtt kell tartania:

„4) Túl korán abbahagytam a diétát, mert „jobban” voltam. Elkezdtem hozzáadni az „illegális” ételeket, amint úgy gondoltam, hogy megbirkózom vele. Mivel olyan sokáig voltam beteg, nem kellett sokat fejlődnöm ahhoz, hogy sikernek nevezzem. Ha felfogtam volna, milyen messzire van még hátra, és hogy ez a viselkedés mennyit hátráltat, akkor nem tévedtem volna el. Ha egy sérült játékost visszahelyeznek a pályára, mielőtt a sérülése meggyógyult volna, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a játékos további sérülést szenved, ami örökre véget vethet játékoskarrierjének. Miért kockáztatna egy meccsért vagy egy szezonért, ha az EGÉSZ ÉLETEM előttem áll? Az a fontosabb, hogy jól éljek és éljek, vagy hogy egy bizonyos ételt 30 másodpercig a számban egyek?”

Az SCD-stílusú utazással kapcsolatos tippjei nagyszerűek ebből a bejegyzésből. Néhány ötlet, amelyre nem gondoltam, és amelyekre felhívta a figyelmet:

"6) Ha repül, vizsgálja meg, hogy olcsóbb lesz-e a szállítás, mint a hungarocellbe zárt fagyasztott élelmiszerek ellenőrzése."

„11) Ha egy panzióban száll meg, hívjon előre, és kérdezze meg, be tud-e jutni a konyhába, hogy saját maga készítsen főzést.”

Lehetőségünk volt feltenni neki néhány kérdést a diéta során elért sikereiről. Remek története van, és szerintem ő meséli el a legjobban, úgyhogy feltétlenül olvass tovább, és ne felejtsd el megnézni a blogját!

1:Miért kezdte a diétát (tünetek, egészségügyi probléma)?

Először 1999-ben kezdtem el az SCDiet-et orvosom tanácsára. A legvalószínűbbnek tartotta, hogy cöliákiában szenvedek, vagy általában valamilyen negatív reakciót kaptam a gabonákra. Úgy érezte, a legjobb módja annak, hogy tesztelje azt az elméletet, hogy a szemek ártanak nekem, ha eltávolítom őket az étrendemből, és megnézem, jobban érzem magam. Az egész életem megváltozott, amikor kivettem az étrendemből a gabonát, a keményítőt és az összes feldolgozott élelmiszert. Az SCDiet biztosította számomra az alapvető keretet, hogy kitaláljam, mely ételeket bírom a legjobban. A múltban sok más diétát is kipróbáltam, de mindegyik sikertelen volt. Ez a diéta volt az első kulcs, amely kinyitotta az egészség felé vezető utat az emésztőrendszeri betegségekből való felépülésem során.

2:Hogyan változtatta meg az SCD-diéta az életét?

Nincs kétségem afelől, hogy az SCDiet megmentette az életemet. Súlyos és titokzatos soványságtól szenvedtem. 5’6 hüvelykes vagyok, és a legalacsonyabb testsúlyom 83 font volt. Számos hagyományos vagy hagyományos módszert kipróbáltam a súlygyarapodás és az alultápláltság kezelésére. Egyikünk sem értette, hogy egy kalória miért nem kalória számomra, és mindenki, aki az evést nézte, nem értette, miért vagyok olyan vékony. Miután valóban hozzáigazítottam a gondolkodásmódomat ahhoz, hogy az SCDiet-et viselkedéses életmódként fogadjam el, végül a számomra legmegfelelőbb élelmiszerek kiválasztásával többet tápláltam magam, mint a mikrobiális elszaporodásaim. Ahogy a mikrobiális számom egy kívánatosabb populációhoz igazodott, az életerőm megnőtt. Most táplálkozom, és olyan egészségügyi és jóléti szintet érek el, amelyről korábban nem tudtam. A kalória számomra ismét egy kalóriához hasonlít, és leküzdöm azokat a hosszú távú hiánybetegségeket, amelyek a felszívódási zavar és a mikrobiális egyensúlyhiány miatti másodlagos problémák voltak. Kezdem megismerni az egészséget és azt, hogy milyen jól érezni magam egy életen át tartó betegség után!

3:Mi volt a legnagyobb kihívás, amellyel a diéta során szembesültél, és hogyan győzted le?

A legnagyobb kihívás, amellyel az SCDiet-en szembesültem, a főzés megtanulása volt. Valójában fogalmam sem volt, mit csináljak a konyhában. Felhívtam a családot és a barátokat, és megkértem őket, hogy tanítsanak meg valamit bemutatón. Sok szakácskönyvem van. Rengeteg szörnyű ételt készítettem a tanulási folyamatom részeként. Módosítanom kellett a gondolkodásmódomat, hogyan fogok élelmet szerezni. Imádtam kint enni. Imádtam, hogy mások megcsinálják a kemény dolgokat, és élveztem az evés örömeit anélkül, hogy tudtam volna. Meg kellett hoznom a döntést, hogy tudni fogom, mi minden, ami a számba kerül, honnan jött és hogyan nevelték fel. Ez kutatást jelentett, ami befektetett idő és energia. Az egyetlen dolog, amiről azt hittem, hogy soha nem akarok csinálni az életemmel, a főzés, az egyetlen dolog lett, ami megmenti az életemet. Tehát azért főzök, hogy éljek, és ezáltal megválaszthatom, mit kezdjek egészséges életem hátralévő részében!

4:Mi az első számú tanács, amit a diéta megkezdésén gondolkodó embereknek adnál?

Az SCDiet nem csak arról szól, hogy MIT eszel, a legális ételekről, hanem arról is, HOGYAN készíted el az ételt. A bevezető diéta nem csak a csirke evéséről szól, hanem arról, hogy a csirkelevest olyan különleges módon készítsük el, hogy maximalizálja a felszívódást és enyhítse a hasfájást. A jól főzött, hámozott és kimagozott ételek eleinte az, hogy csökkentsük a nemkívánatos mikrobák veszélyét, miközben a szervezet gyenge, csökkenti a görcsöket, gyulladásokat és egyéb betegségekhez kapcsolódó tüneteket, hogy az emésztőrendszert megszabadítsuk a nehezen emészthető ételektől. , távolítsa el az élelmiszerek azon részeit, amelyek a bélrendszer fájó helyein megragadhatnak, és általánosságban enyhíti a testét ért támadást.

• SCD-recept:Citromborsos májsteak
• A cöliákia hiányzó darabja