Черный перец, самая популярная приправа в мире, как полагают некоторые специалисты здоровья, которые будут связаны с раком желудка и язвы при приеме в больших количествах в течение длительных периодов времени, но это утверждение не подтверждается никакими научными данными. Черный перец может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, но он также был использован для лечения расстройства желудка и расстройство желудка в азиатских странах в течение многих столетий.
Черный перец
Черный перец является культивируется фрукт из цветущего виноградной лозы, известного как Piper шдгит. Черный перец является целым, частично созревшие плоды, которые сушат в перце. Зеленый перец являются незрелый плод, и белый перец Очищенные семена. Черный перец является родным для Индии и других тропических регионах Азии, где она была использована медицински в течение нескольких поколений. По данным "The Essential Книга фитотерапии," черного перца являются наиболее торгуемых в мире специй и наиболее часто используемых специй в европейской кухне. Пряность черного перца обусловлена химической пиперина, который отображает антимикробными свойствами, и сафролом, который умеренно канцерогенными в больших количествах при введении крысам.