Black, o tempero mais popular do mundo, é considerado por alguns profissionais de saúde a serem ligados ao câncer de estômago e úlceras quando tomado em grandes quantidades por longos períodos de tempo, mas esta afirmação não é suportado por qualquer prova científica. pimenta preta pode irritar o trato gastrointestinal, mas também tem sido utilizado para tratar a dor de estômago e indigestão em países asiáticos há séculos.
pimenta preta
pimenta preta é o fruto cultivada a partir de uma videira de florescência conhecida como Piper nigrum. A pimenta preta é o fruto inteiro, parcialmente amadurecido que é seco em grãos de pimenta. pimenta verde são as frutas verdes e pimenta branca é a semente descascada. A pimenta preta é nativa da Índia e outras regiões tropicais da Ásia, onde tem sido utilizada medicinalmente para as gerações. Segundo o "The Book Essential de Fitoterapia," pimenta preta são tempero mais negociadas do mundo e o tempero mais usado na cozinha europeia. O tempero de pimenta preta é devido à piperina química, que exibe propriedades anti-microbianas, e safrol, o que é ligeiramente cancerígenas em grandes quantidades quando injectadas em ratos.