Black Pfeffer, die beliebteste Gewürz der Welt ist, dachte von einigen Angehörigen der Gesundheitsberufe zu Magenkrebs und Geschwüre verbunden werden, wenn sie in großen Mengen über längere Zeit genommen, aber diese Behauptung wird durch keine wissenschaftliche Beweise gestützt. Schwarzer Pfeffer kann Ihr Magen-Darm-Trakt reizen, aber es ist auch verwendet worden für Jahrhunderte Magenverstimmung und Verdauungsstörungen in den asiatischen Ländern zu behandeln.
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist die kultivierte Frucht von einer blühenden Rebe als Piper nigrum bekannt. Schwarzer Pfeffer ist das Ganze teilweise gereiften Frucht, die in Pfeffer getrocknet wird. Grüne Pfefferkörner sind die unreifen Früchte und weißer Pfeffer ist die geschälten Samen. Schwarzer Pfeffer stammt aus Indien und anderen tropischen Regionen in Asien, wo es medizinisch für Generationen verwendet wurde. Laut "The Essential Buch der Kräutermedizin," schwarze Pfefferkörner sind die am meisten gehandelten Gewürz der Welt und die am häufigsten verwendete Gewürz in der europäischen Küche. Die Würze von schwarzem Pfeffer ist aufgrund der chemischen Piperin, die antimikrobielle Eigenschaften zeigt, und Safrol, die leicht karzinogenen in großen Mengen, wenn sie in Ratten injiziert.
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