Black pepper, den mest populære krydder i verden, er antatt av enkelte helsepersonell til å være knyttet til magekreft og magesår når det tas i store mengder over lange perioder av gangen, men denne påstanden er ikke støttet av noen vitenskapelig bevis. Svart pepper kan irritere mage-tarmkanalen, men det har også blitt brukt til å behandle urolig mage og fordøyelsesbesvær i asiatiske land i århundrer. Product: Black Pepper
Svart pepper er dyrket frukt fra en blomstrende vintreet kjent som Piper nigrum. Svart pepper er hele, delvis modnet frukt som er tørket inn pepperkorn. Grønne pepperkorn er umoden frukt og hvit pepper er skrellet frø. Svart pepper er innfødt til India og andre tropiske regioner i Asia, hvor den har blitt brukt medisinsk i generasjoner. Ifølge "The Essential Book of Herbal Medicine," svarte pepperkorn er verdens mest omsatte krydder og den mest brukte krydder i europeisk mat. Spiciness av svart pepper er på grunn av den kjemiske piperin, som viser antimikrobielle egenskaper, og safrol, som er mildt kreftfremkallende i store mengder når det injiseres i rotter.