Her er endnu et eksempel på, hvorfor din mor gjorde det rigtige, da hun fortalte dig at spise dine grøntsager. En ny, stor undersøgelse fra Sverige rapporterer, at forekomsten af mavekræft i de mænd og kvinder, der forbruges tre eller flere portioner om ugen af rodfrugter og grønne bladgrøntsager var op til 57% lavere!
Mavekræft (som er også kaldet gastrisk cancer) er en udbredt kræft på verdensplan, der tegner sig for ca. 800.000 nye kræftdiagnoser hvert år. Mavekræft Risikoen er højere for mænd og især for mænd, der drikker alkohol og røg cigaretter. En kost med højt salt og plukket fødevarer er også menes at øge mavekræft risiko.
Forskerne fulgte over 45.000 mænd og over 35.000 kvinder i en periode på syv år. De mennesker, der spiste tre eller flere portioner om ugen af grønne bladgrøntsager (som spinat) færdig studiet med en 46% lavere risiko for mavekræft. Root-vegetabilske spise reduceret deres risiko for mavecancer med 57%.
Generel grønt i kosten i området fra 2,5 portioner per dag udgjorde en 44% lavere risiko mavekræft. Men personer, der foretrak at spise frugt i stedet for grøntsager ikke opsamler nogen væsentlige fordele.
Tilføjelse grøntsager til din kost behøver ikke at være svært. Hvis du vil tilføje flere rodfrugter til din ugentlige rutine at hjælpe med at reducere din risiko for mavekræft, prøv at snuppe en håndfuld baby gulerødder eller radiser for en snack. Eller, næste gang du kræver pommes frites på din vej forbi drev-thru fastfood joint, bare smide nogle strimler af sød kartoffel i ovnen og bage dem op i stedet.
Og med årstiderne skiftende, nu er det perfekte tidspunkt af året at nyde ristede rodfrugter. Prøv at ristning et medley af majroe, rødbeder, gulerødder og andre grøntsager, og tilføje dem til en salat til en sæsonbestemt nydelse. Eller du kan piske dem op i en blender med lidt bouillon til en cremet grøntsagssuppe.
Med hvad der virker som en ny undersøgelse kommer ud hver dag kapret fordelene af en kost høj i frugt og grøntsager, er der virkelig ingen undskyldning for ikke spiser mindst et par portioner af hver daglig.