Stomach Health > magen Hälsa >  > Stomach Knowledges > magen artiklar

Ingredienser av magsyra

Översikt
Magsyra eller magsaft, utsöndras i magsäcken och spelar viktiga roller i hälsa och sjukdom. Magsyra hjälper till med fördelningen av mat direkt, och gör också ett enzym som bryter ner maten ytterligare. En ofta förbisedd funktion av magsyra är dess antiseptiska egenskaper för att döda av bakterier och andra mikroorganismer i magen. Magen sura uppstötningar, tillsammans med galla, kan leda till gastroesofageal refluxsjukdom, eller GERD.
Saltsyra
Den aktiva beståndsdelen i magsyra är saltsyra, eller HCL, vilket förklarar varför magsyra har en så låg eller sur pH-skalan rating på cirka 2. Enligt "Practical Gastroenterology och Hepatology," styrkan i magens saltsyra är ca 0,5 procent, eller 5000 delar per miljon. Inom magslemhinnan, det är oxyntic eller parietalcellerna som utsöndrar Saltsyran komponenter i höga koncentrationer, men inte lika HCL direkt eftersom surheten skulle döda parietalcellerna. Istället väteatomer och klorid utsöndras separat i mikro canaliculi tillsammans med andra komponenter, där HCL syntetiseras och blir utspädda. HCL Utsöndring stimuleras av tre föreningar, som alla har receptorer i magslemhinnan:. Histamin, acetylkolin och gastrin

Magsyra är faktiskt närvarande i magsaft i tre något olika former: koncentrerade vätejoner, som är syra i "fri form"; icke-joniserad HCL, som är klorvätesyra i kombination med andra föreningar; och titrable HCL-syra, som är fri form syra i kombination med icke-joniserade salt föreningar, som citeras i ". Praktisk gastroenterologi och hepatologi "

Specifikt mycket sura karaktär av magsäcken orsakar proteiner från mat för att denaturera, vilket exponerar proteinets peptidbindningar till enzymet pepsin. Resultatet är att protein blir delas upp i aminosyror, som absorberas av kroppen och som används för olika ändamål.