Overview pregled želučane kiseline, ili želučanog soka, izlučuje u želucu i igra ključnu ulogu u zdravlju i bolesti. Želučana kiselina pomaže kod sloma hrane izravno, a također čini jedan enzim koji razgrađuje hranu dolje dalje. Često previdi funkcija želučane kiseline je njegova antiseptička svojstva ubija bakterije i druge mikroorganizme u želucu. Želučana kiselina regurgitation, zajedno sa žuči, može dovesti do bolesti gastroezofagealnog refluksa ili GERB. Pregled, kloridna kiselina
glavni sastojak želučane kiseline je solna kiselina ili HCl, što objašnjava zašto je želučana kiselina ima takav nizak ili kiseli pH skala ocijena oko 2. Prema "Praktična gastroenterologiju i hepatologiju," snaga želuca solne kiseline je oko 0,5 posto, ili 5.000 dijelova na milijun. Unutar sluznice želuca, to su oxyntic ili parijetalni stanice koje izlučuju komponente solnom kiselinom u visokim koncentracijama, ali ne kao HCL izravno, jer kiselost bi ubiti parijetalni stanice. Umjesto toga, atomi vodika i klorida izlučuju odvojeno u mikro kanalića zajedno s drugim komponentama, gdje HCL sintetiziran i postaje razrijedi. sekrecija HCL je stimulirana od tri spojeva koji svi imaju receptore u sluznice želuca. histamin, acetilkolin i gastrina
želučana kiselina je zapravo prisutan u želučanom soku u tri neznatno različitim oblicima: koncentriranih vodikovih iona, što je kiseline u "slobodnom obliku"; ne-ionizirane HCL, što je klorovodična kiselina u kombinaciji s drugim spojevima; i titrable HCL kiselina, što je slobodnog oblika kiseline u kombinaciji s ne-ioniziranih klorovodične spojeva, kao što je navedeno u ". Praktični Gastroenterologija i hepatologiju "
Naime, vrlo kiseli priroda uzroka želuca proteini iz hrane denaturira, što izlaže peptidne veze bjelančevine na enzim pepsin. Rezultat toga je da protein dobiva oborio aminokiseline, koje se apsorbiraju u tijelu i koriste za razne svrhe. Pregled