Overview
O ácido do estômago, ou o suco gástrico, é secretado pelo estômago e desempenha um papel crucial na saúde e na doença. O ácido do estômago ajuda com a repartição de alimentos diretamente, e também faz uma enzima que quebra o alimento para baixo ainda mais. Uma função muitas vezes esquecido de ácido do estômago são as suas propriedades anti-sépticas de matar bactérias e outros microorganismos no estômago. Estômago regurgitação ácida, juntamente com a bile, pode levar a doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE.
Ácido clorídrico
O principal ingrediente do ácido do estômago é ácido clorídrico, ou HCL, que explica por que o ácido do estômago tem como uma baixa ou ácida escala de avaliação de pH de cerca de 2. de acordo com a "Gastroenterology and Hepatology prática", a força de ácido clorídrico do estômago é de cerca de 0,5 por cento, ou 5.000 partes por milhão. Dentro do revestimento do estômago, é o oxínticas ou parietal células que secretam os componentes de ácido clorídrico em altas concentrações, mas não como HCL diretamente porque a acidez iria matar as células parietais. Em vez disso, os átomos de hidrogénio e cloreto são segregado separadamente para as micro canalículos juntamente com outros componentes, em que o HCL é sintetizada e torna-se diluída. secreção HCL é estimulada por três compostos que todos têm receptores no revestimento do estômago:. histamina, acetilcolina e gastrina
O ácido do estômago está realmente presente no suco gástrico em três formas ligeiramente diferentes: íons de hidrogênio concentrado, que é ácido na "forma livre"; HCL não ionizada, o que é o ácido clorídrico combinado com outros compostos; e ácido titulável HCL, que é o ácido de forma livre combinado com os compostos clorídrico não ionizados, como citado em ". Gastroenterology and Hepatology Prático "
Especificamente, a natureza altamente ácidas das causas de estômago proteínas a partir de alimentos para desnaturar, que expõe ligações peptídicas da proteína com a enzima pepsina. O resultado é que a proteína fica dividido em aminoácidos, os quais são absorvidos pelo corpo e utilizados para vários fins.
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