Overview
mahahapon tai mahanesteessä erittyy mahan ja on ratkaiseva rooli terveyden ja sairauden. Mahahapon auttaa jakautuminen ruoka suoraan, ja tekee myös entsyymi, joka rikkoo ruokaa alas entisestään. Usein unohdetaan funktio mahahapon on sen antiseptistä ominaisuudet tappaa pois bakteerien ja muiden mikro-organismien vatsassa. Vatsa hapan regurgitaatio, yhdessä sappi, voi johtaa refluksitauti, tai GERD.
Suolahappo
pääainesosa mahahapon on suolahappoa, tai HCL, mikä selittää mahahapon on niin alhainen tai hapan pH arvosana on noin 2. mukaan "Käytännön Gastroenterology ja Hepatology," vahvuus mahan suolahappoa on noin 0,5 prosenttia eli 5000 ppm. Sisällä vatsaontelon, se on oxyntic tai parietaalisoluista jotka erittävät suolahappoa komponenttien suurina pitoisuuksina, mutta ei niin HCL suoraan, koska happamuus tappaisi parietaalisolujen. Sen sijaan, vety- ja kloridi erittyvät erikseen osaksi mikro canaliculi yhdessä muiden komponenttien, jossa HCL on syntetisoitu ja tulee laimentaa. HCL eritystä stimuloidaan kolmella yhdisteitä, joilla kaikilla on reseptoreihin vatsaontelon: histamiinia, asetyylikoliini ja gastriinin.
Mahahapon on tosiasiallisesti mahanesteessä kolmessa hieman eri muodoissa: keskittynyt vetyioneja, joka on happo "vapaamuotoinen"; ionisoitumaton HCL, joka on kloorivetyhappo yhdistettynä muiden yhdisteiden kanssa; ja määrätty osa HCL happo, joka on vapaamuotoinen happo yhdistettynä ionisoitumaton suola- yhdisteitä, kuten mainittu " Käytännön Gastroenterology ja Hepatology. "
Tarkemmin sanottuna erittäin happamia vatsan syyt proteiinien ruoka denaturoimiseksi, mikä altistaa proteiinin peptidisidosten entsyymin pepsiini. Tuloksena on, että proteiini saa jaoteltu aminohappoja, jotka imeytyvät kehoon ja käyttää eri tarkoituksiin.