Överkonsumtion av salt är dåligt – även för din tarmmikrobiota

• 

Salt finns överallt på våra tallrikar, i bröd, skinka, ost och nästan all processad mat. Vi tenderar att överskrida den rekommenderade mängden natriumintag per dag, som enligt Världshälsoorganisationen är 5 gram och vi vet också att att äta för mycket salt är relaterat till hjärt-kärlsjukdomar. Nu kan forskare ha upptäckt orsaken bakom detta förhållande mellan salt och våra hjärtan och det har att göra med vår tarmmikrobiota .

Enligt en ny studie publicerad i Nature , en kost med hög salthalt förändrar tarmens mikrobiota och dessa förändringar kan vara associerade med högt blodtryck och autoimmuna sjukdomar som multipel skleros hos både möss och människor.

Dessa resultat är betydande och deras bekräftelse kan göra tarmmikrobiota till ett potentiellt mål för terapier för att motverka sjukdomar orsakade av ett högt saltintag .

Tarmmikrobiotan kan bli ett verktyg för att behandla sjukdomar orsakade av överdrivet saltintag

Studien utfördes av en grupp forskare vid Berlin Experimental and Clinical Research Center och Berlin Institute of Health (BIH). De ville veta de exakta mekanismerna genom vilka salt är en stor risk för hjärt-kärlsjukdom men, till skillnad från någon tidigare forskning, fokuserade de på tarmmikrobiota.

För forskningen matades labbmöss med en diet med hög natriumhalt innehållande 4% natriumklorid - salt - jämfört med de 0,5% som finns i en normal diet. Forskarna upptäckte att överskottet av salt utplånade nivåerna av en viss typ av goda bakterier som heter Lactobacillus . De noterade sedan hur denna minskning hade en inverkan på antalet av en typ av immunceller involverade i autoimmuna sjukdomar och högt blodtryck.

En studie i Nature tyder på att högt saltintag kan förändra tarmmikrobiotan, vilket leder till sjukdomsuppkomst

Den goda nyheten är att när forskarna gav mössen en probiotisk Lactobacillus kallas L. murinus , de blev bättre, vilket visade att djuren kunde övervinna effekten av den saltrika dieten. Även om människor inte har L. murinus i magen tror forskarna en annan stam av Lactobacillus kan spela en liknande roll.

Faktiskt har tidigare studier redan visat att Lactobacillus —finns i flera livsmedel inklusive yoghurt och vissa typer av ost — sänker blodtrycket hos personer som lider av högt blodtryck.

Forskarna körde också en pilotstudie på människor med liknande resultat. Tolv friska män fick 6 extra gram salt varje dag i två veckor samtidigt som de behöll sin vanliga kost, vilket fördubblade sitt dagliga natriumintag. Forskare observerade att 14 dagar senare, de flesta Lactobacillus arter var inte längre detekterbara.

Även om forskarna kunde fastställa ett samband mellan salt och tarmmikrobiota, lyckades de inte helt klargöra den exakta mekanismen genom vilken salt utarmar mest Lactobacillus art.

Frågan är därför om vi kommer att kunna behandla saltrelaterade sjukdomar i framtiden med hjälp av specifikt probiotikatillskott. Resultaten är lovande , men är bara ett första steg och kommer måste bekräftas innan några näringsrekommendationer görs .

Därför planerar forskargruppen redan en placebokontrollerad högt blodtrycksstudie med ett större antal deltagare av båda könen. De vill också studera sambandet mellan saltintag och tarmmikrobiota med avseende på psoriasis – en autoimmun hudsjukdom – samtidigt som de undersöker de terapeutiska tillämpningarna av probiotika för att behandla dessa sjukdomar.

Även om vi redan visste att det var bättre att undvika en salt diet, ger denna nya studie ytterligare skäl att begränsa natriumintaget. Mindre salt kan innebära bättre hälsa – för dig och din tarmmikrobiota.

Tidskriftsreferens:

Wilck N, Matus MG, Kearney SM et al . Saltkänslig tarmkommensal modulerar TH17-axeln och sjukdom. Natur , 2017. DOI: 10.1038/nature24628

• "Genom att modulera din kost kan du också modulera dina mikrober":En intervju med Clara Belzer
• Är brunt bröd nyttigare än vitt? Svaret kan bero på din tarmmikrobiota