Saltoverforbruk er dårlig – selv for tarmmikrobiotaen din

• 

Salt er over hele tallerkenene våre, i brød, skinke, ost og nesten all bearbeidet mat. Vi har en tendens til å overskride den anbefalte mengden natriuminntak per dag, som ifølge Verdens helseorganisasjon er 5 gram, og vi vet også at å spise for mye salt er relatert til hjerte- og karsykdommer. Nå kan forskere ha oppdaget årsaken bak dette forholdet mellom salt og hjertene våre, og det har med tarmmikrobiotaen å gjøre .

I følge en ny studie publisert i Nature , en diett med høyt saltinnhold endrer tarmmikrobiotaen og disse endringene kan være assosiert med høyt blodtrykk og autoimmune sykdommer som multippel sklerose hos både mus og mennesker.

Disse resultatene er betydelige, og bekreftelsen av dem kan gjøre tarmmikrobiota til et potensielt mål for terapier for å motvirke sykdommer forårsaket av høyt saltinntak .

Tarmmikrobiotaen kan bli et verktøy for å behandle sykdommer forårsaket av overdreven saltinntak

Studien ble utført av en gruppe forskere ved Berlin Experimental and Clinical Research Center og Berlin Institute of Health (BIH). De ønsket å vite de nøyaktige mekanismene som gjør at salt er en stor risiko for hjerte- og karsykdommer men, i motsetning til noen tidligere forskning, fokuserte de på tarmmikrobiota.

For forskningen ble laboratoriemus matet med en diett med høyt natriuminnhold som inneholdt 4 % natriumklorid – salt – sammenlignet med de 0,5 % som finnes i et normalt kosthold. Forskerne oppdaget at overflødig salt utslettet nivåene av en spesiell type gode bakterier kalt Lactobacillus . De la deretter merke til hvordan denne reduksjonen hadde en innvirkning på antallet av en type immunceller involvert i autoimmune sykdommer og hypertensjon.

En studie i Nature antyder at høyt saltinntak kan endre tarmmikrobiotaen, noe som kan føre til sykdomsutbrudd

Den gode nyheten er at da forskerne ga musene en probiotisk Lactobacillus kalt L. murinus , de ble bedre, og viste at dyrene var i stand til å overvinne effekten av dietten med høyt saltinnhold. Selv om mennesker ikke har L. murinus i magen tror forskerne en annen stamme av Lactobacillus kan spille en lignende rolle.

Faktisk har tidligere studier allerede vist at Lactobacillus -finnes i flere matvarer, inkludert yoghurt og noen typer ost - senker blodtrykket hos personer som lider av hypertensjon.

Forskerne kjørte også en pilotstudie på mennesker med lignende resultater. Tolv friske menn ble gitt 6 ekstra gram salt hver dag i to uker mens de holdt på sitt vanlige kosthold, og dermed doblet det daglige natriuminntaket. Forskere observerte at 14 dager senere var de fleste Lactobacillus arter var ikke lenger påviselige.

Selv om forskerne var i stand til å etablere en assosiasjon mellom salt og tarmmikrobiota, klarte de ikke fullstendig å belyse den nøyaktige mekanismen som saltet utarmer mest Lactobacillus arter.

Spørsmålet er derfor om vi vil være i stand til å behandle saltrelaterte sykdommer i fremtiden ved å bruke spesifikt probiotisk tilskudd. Resultatene er lovende , men er bare et første skritt og vil må bekreftes før det gis noen ernæringsanbefalinger .

Derfor planlegger forskerteamet allerede en placebokontrollert studie med høyt blodtrykk med et større antall deltakere av begge kjønn. De ønsker også å studere sammenhengen mellom saltinntak og tarmmikrobiota med hensyn til psoriasis – en autoimmun hudsykdom – mens de også utforsker de terapeutiske anvendelsene av probiotika for å behandle disse sykdommene.

Selv om vi allerede visste at det var bedre å unngå en salt diett, gir denne nye studien ytterligere grunner til å begrense natriuminntaket. Mindre salt kan bety bedre helse – for deg og din tarmmikrobiota.

Journalreferanse:

Wilck N, Matus MG, Kearney SM et al . Saltresponsiv tarmkommensal modulerer TH17-aksen og sykdom. Natur , 2017. DOI: 10.1038/nature24628

• “Ved å modulere kostholdet ditt kan du også modulere mikrobene dine”:Et intervju med Clara Belzer
• Er brunt brød sunnere enn hvitt? Svaret kan avhenge av tarmmikrobiotaen din