A só mindenhol megtalálható a tányérjainkon, kenyérben, sonkában, sajtban és szinte minden feldolgozott élelmiszerben. Hajlamosak vagyunk túllépni a napi ajánlott nátriumbeviteli mennyiséget, amely az Egészségügyi Világszervezet szerint 5 gramm, és azt is tudjuk, hogy a túl sok sófogyasztás összefügg a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel. Nos, a tudósok felfedezhették a só és a szívünk közötti kapcsolat okát, és ez a bélrendszerünk mikrobiótájával kapcsolatos .
A Natureben megjelent új tanulmány szerint , a magas sótartalmú étrend megváltoztatja a bél mikrobiotáját és ezek az elváltozások összefüggésbe hozhatók magas vérnyomással és olyan autoimmun betegségekkel, mint a sclerosis multiplex egereknél és embereknél egyaránt.
Ezek az eredmények jelentősek, és megerősítésük a a bélmikrobióta potenciális célpontjává teheti a magas sóbevitel által okozott betegségek elleni terápiát .
A bél mikrobiota a túlzott sóbevitel által okozott betegségek kezelésének eszközévé válhat
A tanulmányt a Berlini Kísérleti és Klinikai Kutatóközpont és a Berlini Egészségügyi Intézet (BIH) kutatóinak egy csoportja végezte. Meg akarták ismerni, hogymelyek azok a pontos mechanizmusok, amelyek révén a só a szív- és érrendszeri betegségek fő kockázata de minden korábbi kutatástól eltérően a bélmikrobiótára összpontosítottak.
A kutatás során a laboratóriumi egereket magas nátriumtartalmú étrenddel etették, amely 4% nátrium-kloridot – sót – tartalmazott, szemben a normál étrendben jelenlévő 0,5%-kal. A tudósok felfedezték, hogy a sótöbblet kiirtotta a Lactobacillus nevű jó baktériumok szintjét. . Ezután megjegyezték, hogy ez a csökkenés milyen hatással volt az autoimmun betegségekben és a magas vérnyomásban részt vevő immunsejtek számára.
Egy tanulmány a Természetből azt sugallja, hogy a magas sóbevitel megváltoztathatja a bél mikrobiotáját, ami betegségek kialakulásához vezethet.
A jó hír az, hogy amikor a kutatók probiotikus Lactobacillust adtak az egereknek L. néven murinus , jobban lettek, ami azt mutatja, hogy az állatok képesek voltak leküzdeni a magas sótartalmú étrend hatását. Bár az embereknek nincs L. murinus t a zsigereikben a tudósok úgy vélik, hogy a Lactobacillus egy másik törzse hasonló szerepet tölthet be.
Valójában korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy aLactobacillus – számos élelmiszerben megtalálható, beleértve a joghurtot és bizonyos típusú sajtokat – alacsonyabb vérnyomás a magas vérnyomásban szenvedőknél.
A tudósok kísérleti kísérletet is végeztek embereken, hasonló eredményekkel. Tizenkét egészséges férfi két héten keresztül minden nap 6 gramm plusz sót kapott, miközben betartotta rendszeres étrendjét, így megduplázta napi nátriumbevitelét. A tudósok megfigyelték, hogy 14 nappal később a legtöbb Lactobacillus fajok már nem voltak kimutathatók.
Bár a kutatóknak sikerült összefüggést kimutatniuk a só és a bélmikrobióta között, nem sikerült teljesen tisztázni a pontos mechanizmust, amellyel a só kimeríti a legtöbb Lactobacillust fajok.
A kérdés tehát az, hogy képesek leszünk-e a jövőben sóval összefüggő betegségeket speciális probiotikus pótlással kezelni. Az eredmények ígéretesek , de csak az első lépés, és lesz meg kell erősíteni, mielőtt bármilyen táplálkozási javaslatot tesznek .
Éppen ezért a kutatócsoport már most is tervez egy placebo-kontrollos magas vérnyomás-vizsgálatot mindkét nem nagyobb számú résztvevőjével. Tanulmányozni kívánják a sóbevitel és a bélmikrobióta közötti összefüggést a pikkelysömörrel – egy autoimmun bőrbetegséggel – kapcsolatban, miközben feltárják a probiotikumok terápiás alkalmazását e betegségek kezelésére.
Bár már tudtuk, hogy jobb elkerülni a sós étrendet, ez az új tanulmány további okokat kínál a nátriumbevitel korlátozására. A kevesebb só jobb egészséget jelenthet Önnek és a bélmikrobiótának.
A folyóirat hivatkozása:
Wilck N, Matus MG, Kearney SM et al . A sóra reagáló bél kommenzális modulálja a TH17 tengelyt és a betegséget. Természet , 2017. DOI: 10.1038/nature24628
Az agybél kapcsolat az IBS-ben
Az agy és a bélrendszer közötti kapcsolat zavara hozzájárulhat az irritábilis bél szindrómához (IBS). Az IBS korántsem egyszerű, és a kutatók a zsigereken túl a komplexum felé néznek kommunikációs ren
Segít a borsmenta az IBS-en? | Egy dietetikus elmagyarázza
A borsmenta segít az IBS-en? Néhány héttel ezelőtt Andrea D’Ambrosio kollégám megkért, hogy beszéljek azokról az ételekről, amelyek segítenek enyhíteni az emésztési tüneteket. Ennek a sorozatnak az e
Mi csillapítja gyorsan a puffadást?
Mi az a puffadás? A puffadás kellemetlen érzés a hasban, amikor túlságosan tele van étellel vagy levegővel. A puffadás általában magától megszűnik az emésztés és az elhaladt gázok után. Vannak azo
