Чрезмерное потребление соли вредно даже для кишечной микробиоты

• 

Соль повсюду в наших тарелках, в хлебе, ветчине, сыре и почти во всех обработанных пищевых продуктах. Мы склонны превышать рекомендуемое количество натрия в день, которое, по данным Всемирной организации здравоохранения, составляет 5 граммов, и мы также знаем, что чрезмерное потребление соли связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Теперь ученые, возможно, обнаружили причину этой связи между солью и нашим сердцем, и это связано с микрофлорой нашего кишечника. .

Согласно новому исследованию, опубликованному в Nature диета с высоким содержанием соли изменяет микробиоту кишечника и эти изменения могут быть связаны с высоким кровяным давлением и аутоиммунными заболеваниями, такими как рассеянный склероз, как у мышей, так и у людей.

Эти результаты имеют важное значение, и их подтверждение может сделать микрофлору кишечника потенциальной мишенью для лечения заболеваний, вызванных высоким потреблением соли. .

<цитата>

Микробиота кишечника может стать инструментом для лечения заболеваний, вызванных чрезмерным потреблением соли

Исследование было проведено группой исследователей из Берлинского центра экспериментальных и клинических исследований и Берлинского института здравоохранения (BIH). Они хотели узнать точные механизмы, по которым соль является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. но, в отличие от любых предыдущих исследований, они были сосредоточены на микробиоте кишечника.

Для исследования лабораторных мышей кормили диетой с высоким содержанием натрия, содержащей 4% хлорида натрия — соли — по сравнению с 0,5%, присутствующими в обычном рационе. Ученые обнаружили, что избыток соли уничтожил уровни определенного вида полезных бактерий, называемых Lactobacillus. . Затем они отметили, как это снижение повлияло на количество иммунных клеток, участвующих в аутоиммунных заболеваниях и гипертонии.

<цитата>

Исследование природы предполагает, что высокое потребление соли может изменить микробиоту кишечника, что приведет к возникновению заболевания

Хорошая новость заключается в том, что когда исследователи дали мышам пробиотик Lactobacillus называется Л. Муринус <эм>, они поправились, показав, что животные смогли преодолеть эффект диеты с высоким содержанием соли. Хотя у людей нет L. Муринус в их кишечнике, считают ученые, другой штамм Lactobacillus может играть аналогичную роль.

Фактически, предыдущие исследования уже показали, что Lactobacillus — содержится в некоторых продуктах, включая йогурт и некоторые виды сыра, — снижает кровяное давление у людей, страдающих гипертонией.

Ученые также провели пилотное исследование на людях с аналогичными результатами. Двенадцать здоровых мужчин получали по 6 дополнительных граммов соли каждый день в течение двух недель, сохраняя при этом свою обычную диету, что удвоило их ежедневное потребление натрия. Ученые заметили, что через 14 дней большинство Lactobacillus виды больше не обнаруживались.

Хотя исследователям удалось установить связь между солью и микробиотой кишечника, им не удалось полностью выяснить точный механизм, с помощью которого соль истощает большинство лактобацилл . виды.

Таким образом, вопрос заключается в том, сможем ли мы в будущем лечить заболевания, связанные с солью, с помощью специальных добавок с пробиотиками. Результаты многообещающие , но являются лишь первым шагом и будут требуется подтверждение, прежде чем давать какие-либо рекомендации по питанию .

Вот почему команда исследователей уже планирует плацебо-контролируемое исследование высокого кровяного давления с большим количеством участников обоих полов. Они также хотят изучить связь между потреблением соли и микробиотой кишечника в отношении псориаза — аутоиммунного заболевания кожи — а также изучить терапевтическое применение пробиотиков для лечения этих заболеваний.

Хотя мы уже знали, что лучше избегать соленой диеты, это новое исследование дает дополнительные причины для ограничения потребления натрия. Чем меньше соли, тем лучше здоровье для вас и микробиоты вашего кишечника.

Ссылка на журнал:

Уилк Н., Матус М.Г., Кирни С.М. и др. . Чувствительный к соли кишечный комменсал модулирует ось TH17 и заболевание. Природа , 2017 г. DOI: 10.1038/nature24628

• «Моделируя свой рацион, вы также можете модулировать свои микробы»:интервью с Кларой Белзер
• Чёрный хлеб полезнее белого? Ответ может зависеть от микробиоты вашего кишечника