Varför gör jag det här igen? Jag har haft den tanken en miljon gånger i mitt huvud. När jag börjar på en ny idé drar spänningen, förväntan och nyheten in mig som en perfekt grillad biff. Sen någon gång senare kommer jag oundvikligen att börja ha tankar som ... Varför? Är detta nödvändigt? Verkligen?!? Hur länge till?
När semestern närmar sig kunde jag känna att några av dessa idéer bubblade upp. Lyckligtvis kom Weston A Price Foundation in för att rädda dagen. I år var den 13:e årliga WAPF-konferensen och den hölls i soliga Santa Barbra, Kalifornien. Efter att aldrig ha deltagit var jag inte säker på vad jag skulle förvänta mig. Det visade sig vara en fantastisk blandning av att lära sig, lära sig om, nätverka och få nya vänner. Åh och maten var fantastisk! När jag reste hem igår tittade jag igenom alla mina anteckningar. Jag insåg att majoriteten av mina anteckningar innehöll idéer som jag behövde lära mig om. Här är mina fem bästa takeaways:
En kost med rätt näringsämnen måste innehålla animaliska livsmedel. Chris Masterjohn inledde sitt föredrag med att berätta om sin erfarenhet av att vara vegetarian och hur han efter att ha lagt till animaliska produkter såg en dramatisk återhämtning i hälsan. Han fortsatte sedan med att ta upp det komplexa samspelet mellan olika vitaminer och andra näringsämnen i våra livsmedel. Utöver det talade Stephanie Seneff om taurin från animaliska produkter och hur mycket våra kroppar behöver det. Tillsammans sammanfattade de varför en vegetarisk eller vegansk livsstil inte kommer att stödja hälsan:
Vill du ha bättre hud, matsmältning, immunitet och hormoner? Då bör stresshantering vara ett stort fokus i din dagliga livsstil. Presentatör efter presentatör ekade samma tema ur olika forskningsvinklar. Stress försämrar vår hälsa mycket mer än vad de flesta kommer att erkänna. Det orsakar blossar i våra hälsoproblem och är en stor bidragande orsak till alla hälsotillstånd vi känner till. Jag har läst massor av forskning inom detta område och har varit fokuserad på att försöka sänka mina stressnivåer i 2 år nu (jag kan fortfarande göra mycket bättre). Och jag blev imponerad av att programledare efter programledare nämnde stress. Det här ämnet är hett i hälarna av näring och hälsa. Det var en bra påminnelse om att vara ännu mer flitig i mina dagliga övningar.
Ät mycket orgelkött. Oavsett om det handlade om immunitet, hjärnstyrka eller hormoner, var det vanligaste jag fick att äta mer organkött. Traditionella kulturer sätter så högt värde på dessa organ och deras konsumtion utan att ha någon av de kunskaper vi har. Flera presentationer fokuserade på vikten av att ha mycket vitaminer och mineraler i kosten och organkött är den mest näringstäta platsen att få dem. Detta kommer att vara ett fokus för mig under de kommande månaderna. Dessförinnan åt jag cirka 1 till 2 kg gräsmatad nötlever i månaden, men jag ska göra mitt bästa för att blanda ihop det med andra djur, nya organ och prova det varje vecka.
Ett stående skrivbord kan hjälpa dig att bränna MYCKET fler kalorier. Vid det här laget tror jag att de flesta av oss har hört att det verkligen är riktigt dåligt att sitta hela dagen. Jag svär att varje gång jag vänder mig om hör jag hur sittande dödar mig långsamt, gör mitt hjärta fett och berövar år från mitt liv. Sedan visade Chris Masterjohn en studie där stående skrivbord ökade kaloriförbrukningen med över 30 %. Äntligen något som kan få mig att tappa mig! Jag kan inte hitta hans studie just nu men jag hittade den här som också tydligen visar att bara stå hela dagen kan komma mig närmare mitt 6-pack. Åh och rädda mitt hjärta, hjärna och höfter. Hur som helst, jag tror att bevisen hopar sig ganska snabbt och att bli av med mitt sätt att sitta är på min korta lista över att göra.
Vi är alla hälso-SUPERSTARS. Och vi fick det här genom att lida, försöka och göra vårt bästa för att övervinna våra hälsoproblem. Ingen står på en piedestal och ska inte heller placeras där av någon annan. Och jag är väldigt skyldig till det ibland när jag är i min egen lilla isolerade värld och hanterar mina problem. Det är så lätt att se upp och glömma hur vi alla är så lika. Och med "vi" menar jag dig och även de många andra Paleo/Primal/Real matbloggare som du kanske läser och presentatörerna på WAPF eller AHS. Till och med Chris Kresser och Robb Wolf har varit väldigt öppna med att ta itu med sina egna hälsoproblem eftersom de försöker tjäna så många människor som möjligt. Vi arbetar alla med något vid varje given tidpunkt, justerar och testar. Jag tjatar lite, men poängen är att vi alla är fantastiska eftersom vi gör vårt bästa för att ta ansvar för vår hälsa.
Du har förmodligen hört dessa förut; Jag tvivlar på att någon av dessa idéer kommer att förvirra dig. Men som titeln säger på sina egna subtila sätt lärde jag mig om vikten av dem och hur de kan lägga till mitt liv. Inte bara det utan jag fick massor av nya vänner och njuter alltid av att vara omgiven av likasinnade. Jag uppmuntrar dig starkt att gå och kolla in dessa typer av konferenser.
Var är du där? Vilket var ditt favoritföredrag? Vem hade du velat se? Berätta för mig i kommentarerna nedan.
Steve Wright
Fermenterad mat och probiotika för tarmhälsa
Jäsning har använts som en konserveringsmetod i tusentals år, men fördelarna går utöver att hålla din mat säker att äta. Fermenterade grönsaker och probiotisk yoghurt är bara några få fermenterade liv
Tarmbakterier kopplade till metaboliska förändringar och autism i ny studie
Forskare vid California Institute of Technology har gjort en viktig upptäckt som kan förklara hur tarmbakterier kan bidra till autismliknande beteenden. Teamet fann att när möss koloniserades med ta
15 inflammationsutlösare som orsakar din diarré
Klockan var 06.00 och min frus ögon fylldes av utmattning. Hon hade haft förlossningen i 12 timmar och det gick inte framåt. Vi hade varit uppe större delen av natten. Jag gnuggade hennes rygg genom
