5 cose che ho imparato di nuovo al WAPF 2012

Perché lo sto facendo di nuovo? Ho avuto quel pensiero un milione di volte nella mia testa. Quando inizio una nuova idea, l'eccitazione, l'attesa e la novità mi attirano come una bistecca perfettamente grigliata. Poi, qualche tempo dopo, comincerò inevitabilmente ad avere pensieri come... Perché? È necessario? Veramente?!? Quanto ancora?

Con l'avvicinarsi delle vacanze ho potuto sentire alcune di queste idee affiorare. Fortunatamente, la Weston A Price Foundation è intervenuta per salvare la situazione. Quest'anno è stata la 13a conferenza annuale della WAPF e si è tenuta nella soleggiata Santa Barbra, in California. Non avendo mai partecipato, non sapevo cosa aspettarmi. Si è rivelato un fantastico mix di apprendimento, riapprendimento, networking e nuove amicizie. Oh, e il cibo era FANTASTICO! Mentre tornavo a casa ieri, ho controllato tutti i miei appunti. Mi sono reso conto che la maggior parte dei miei appunti conteneva idee che dovevo re-imparare. Ecco i miei 5 migliori takeaway:

Una dieta con nutrienti adeguati deve includere alimenti di origine animale. Chris Masterjohn ha iniziato il suo discorso raccontando la sua esperienza di essere vegetariano e come dopo aver aggiunto i prodotti animali, ha visto un drammatico rimbalzo della salute. Ha poi continuato a coprire la complessa interazione di varie vitamine e altri nutrienti nei nostri alimenti. Inoltre, Stephanie Seneff ha parlato della taurina dei prodotti animali e di quanto il nostro corpo ne abbia bisogno. Insieme, hanno riassunto perché uno stile di vita vegetariano o vegano non sosterrà la salute:

• Basso apporto di colesterolo nella dieta
• Acidi grassi essenziali a catena lunga inadeguati
• B6, B12, Zinco e vitamine liposolubili A, D e K inadeguati
• Aminoacidi solforati (metionina e cisteina), glicina e taurina inadeguati

Vuoi pelle, digestione, immunità e ormoni migliori? Quindi la gestione dello stress dovrebbe essere uno degli obiettivi principali del tuo stile di vita quotidiano. Presentatore dopo presentatore ha fatto eco allo stesso tema da diverse angolazioni di ricerca. Lo stress sta paralizzando la nostra salute molto più di quanto molti ammetteranno. Provoca riacutizzazioni nei nostri problemi di salute ed è un importante contributo a tutte le condizioni di salute che conosciamo. Ho letto molte ricerche in quest'area e mi sono concentrato sul tentativo di abbassare i miei livelli di stress per 2 anni (posso ancora fare molto meglio). E sono stato sbalordito da un presentatore dopo l'altro che ha menzionato lo stress. Questo argomento è sulla scia della nutrizione e della salute. È stato un ottimo promemoria per essere ancora più diligente nelle mie pratiche quotidiane.

Mangia molte carni d'organo. Indipendentemente dal fatto che si parlasse di immunità, potenza cerebrale o ormoni, il risultato generale che ho ottenuto è stato mangiare più carni d'organo. Le culture tradizionali attribuivano un valore così alto a questi organi e al loro consumo senza avere nessuna delle nostre conoscenze. Diverse presentazioni si sono concentrate sull'importanza di avere un sacco di vitamine e minerali nella dieta e le carni d'organo sono il luogo più ricco di nutrienti per ottenerle. Questo sarà un punto focale per me nei prossimi due mesi. Prima di questo mangiavo da 1 a 2 libbre di fegato di manzo nutrito con erba al mese, ma farò del mio meglio per mescolarlo con altri animali, nuovi organi e provarlo su base settimanale.

Una scrivania in piedi può aiutarti a bruciare MOLTE più calorie. A questo punto penso che la maggior parte di noi abbia sentito dire che stare seduti tutto il giorno è davvero davvero davvero brutto. Giuro che ogni volta che mi giro sento come stare seduto mi stia uccidendo lentamente, facendo ingrassare il mio cuore e rubando anni alla mia vita. Quindi Chris Masterjohn ha mostrato uno studio in cui le scrivanie in piedi hanno aumentato il dispendio calorico di oltre il 30%. Finalmente qualcosa che potrebbe togliermi di dosso! Non riesco a trovare il suo studio in questo momento, ma ho trovato anche questo che apparentemente mostra che il solo stare in piedi tutto il giorno potrebbe avvicinarmi al mio pacco da 6. Oh e salva il mio cuore, cervello e fianchi. Ad ogni modo, penso che le prove si stiano accumulando abbastanza velocemente e che sbarazzarsi dei miei modi di stare seduti sia sulla mia breve lista di cose da fare.

Siamo tutti SUPERSTAR della salute. E siamo arrivati ​​in questo modo soffrendo, cercando e facendo del nostro meglio per sconfiggere i nostri problemi di salute. Nessuno è su un piedistallo né dovrebbe essere messo lì da nessun altro. E ne sono molto colpevole a volte quando mi trovo nel mio piccolo mondo isolato ad affrontare i miei problemi. È così facile guardare fuori e dimenticare come siamo tutti così simili. E con "noi" intendo te e anche i molti altri food blogger Paleo/Primal/Real che potresti leggere e i presentatori di WAPF o AHS. Anche Chris Kresser e Robb Wolf sono stati molto aperti nell'affrontare i propri problemi di salute mentre cercano di servire quante più persone possibile. Stiamo tutti lavorando su qualcosa in un dato momento, ottimizzando e testando. Sono una specie di divagazione, ma il punto è che siamo tutti terribilmente fantastici perché stiamo facendo del nostro meglio per assumerci la responsabilità della nostra salute.

Probabilmente li hai già sentiti prima; Dubito che una di queste idee ti lascerà a bocca aperta. Ma come dice il titolo nei loro modi sottili, ho imparato di nuovo l'importanza di loro e come possono aggiungersi alla mia vita. Non solo, ma ho fatto un sacco di nuovi amici e mi piace sempre essere circondato da persone che la pensano allo stesso modo. Ti incoraggio vivamente a dare un'occhiata a questi tipi di conferenze.

Dove sei lì? Qual era il tuo discorso preferito? Chi ti sarebbe piaciuto vedere? Dimmelo nei commenti qui sotto.

Steve Wright

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