Hvorfor gør jeg det igen? Jeg har haft den tanke omkring en million gange i mit hoved. Da jeg begynder på en ny idé, tiltrækker spændingen, forventningen og nyheden mig som en perfekt grillet bøf. Så engang senere vil jeg uundgåeligt begynde at få tanker som ... Hvorfor? Er dette nødvendigt? Virkelig?!? Hvor meget længere?
Når ferien nærmer sig, kunne jeg mærke nogle af disse ideer boble op. Heldigvis rykkede Weston A Price Foundation ind for at redde dagen. I år var den 13. årlige WAPF-konference, og den blev afholdt i solrige Santa Barbra, Californien. Da jeg aldrig havde deltaget, var jeg ikke sikker på, hvad jeg skulle forvente. Det viste sig at være en fantastisk blanding af læring, genlæring, netværk og få nye venner. Åh, og maden var fantastisk! Da jeg rejste hjem i går, kiggede jeg alle mine noter igennem. Jeg indså, at størstedelen af mine noter var ideer, jeg havde brug for at lære igen. Her er mine top 5 takeaways:
En diæt med passende næringsstoffer skal omfatte animalske fødevarer. Chris Masterjohn startede sin snak med at dække sin erfaring med at være vegetar, og hvordan han efter at have tilføjet animalske produkter igen oplevede et dramatisk opsving i helbredet. Han fortsatte derefter med at dække det komplekse samspil mellem forskellige vitaminer og andre næringsstoffer i vores fødevarer. Derudover talte Stephanie Seneff om taurin fra animalske produkter, og hvor meget vores krop har brug for det. Sammen opsummerede de, hvorfor en vegetarisk eller vegansk livsstil ikke vil understøtte sundheden:
Ønsker du bedre hud, fordøjelse, immunitet og hormoner? Så bør stresshåndtering være et stort fokus i din daglige livsstil. Oplægsholder efter oplægsholder gentog det samme tema fra forskellige forskningsvinkler. Stress lammer vores helbred meget mere, end de fleste vil indrømme. Det forårsager blus i vores helbredsproblemer og er en væsentlig bidragyder til enhver sundhedstilstand, vi kender. Jeg har læst masser af forskning på dette område og har været fokuseret på at forsøge at sænke mit stressniveau i 2 år nu (jeg kan stadig gøre det meget bedre). Og jeg blev blæst bagover af oplægsholder efter oplægsholder, der nævnte stress. Dette emne er varmt i hælene på ernæring og sundhed. Det var en god påmindelse om at være endnu mere flittig i min daglige praksis.
Spis masser af orgelkød. Uanset om snakken handlede om immunitet, hjernekraft eller hormoner, var den generelle take away, jeg fik, at spise mere organkød. Traditionelle kulturer satte så høj værdi på disse organer og deres forbrug uden at have nogen af den viden, vi har. Flere præsentationer fokuserede på vigtigheden af at have masser af vitaminer og mineraler i kosten, og orgelkød er det mest næringsrige sted at få dem. Dette vil være et fokus for mig i løbet af de næste par måneder. Før dette spiste jeg omkring 1 til 2 lbs græsfodret okselever om måneden, men jeg vil gøre mit bedste for at blande det op med andre dyr, nye organer og prøve det på en ugentlig basis.
Et stående skrivebord kan hjælpe dig med at forbrænde MANGE flere kalorier. På dette tidspunkt tror jeg, at de fleste af os har hørt, at det er virkelig rigtig dårligt at sidde hele dagen. Jeg sværger, hver gang jeg vender mig om, hører jeg, hvordan det at sidde dræber mig langsomt, gør mit hjerte fedt og stjæler år fra mit liv. Derefter viste Chris Masterjohn en undersøgelse, hvor stående skriveborde øgede kalorieforbruget med over 30 %. Endelig noget der kan få mig ud af numsen! Jeg kan ikke finde hans undersøgelse lige nu, men jeg fandt denne, hvilket tilsyneladende også viser, at bare det at stå hele dagen kan få mig tættere på min 6-pack. Åh og redde mit hjerte, hjerne og hofter. Jeg synes i hvert fald, at beviserne stables ret hurtigt op, og at slippe af med mine siddemåder er på min korte liste over gøremål.
Vi er alle sundheds-SUPERSTJERNER. Og vi fik denne vej ved at lide, prøve og gøre vores bedste for at overvinde vores helbredsproblemer. Ingen er på en piedestal, og de bør heller ikke sættes der af andre. Og det er jeg meget skyldig i til tider, hvor jeg er i min egen lille isolerede verden og beskæftiger mig med mine problemer. Det er så nemt at se ud og glemme, hvordan vi alle er så ens. Og med "vi" - mener jeg dig og også de mange andre Paleo/Primal/Real madbloggere, som du måske læser og oplægsholderne på WAPF eller AHS. Selv Chris Kresser og Robb Wolf har været meget åbne med hensyn til at håndtere deres egne sundhedsproblemer, da de forsøger at tjene så mange mennesker som muligt. Vi arbejder alle på noget på et givet tidspunkt, tweaking og test. Jeg går lidt rundt, men pointen er, at vi alle er helt fantastiske, fordi vi gør vores bedste for at tage ansvaret for vores helbred.
Du har sandsynligvis hørt disse før; Jeg tvivler på, at nogen af disse ideer vil blæse dit sind. Men som titlen siger på deres egne subtile måder lærte jeg igen vigtigheden af dem, og hvordan de kan tilføje til mit liv. Ikke kun det, men jeg fik et væld af nye venner og nyder altid at være omgivet af ligesindede. Jeg opfordrer dig til at gå og tjekke disse typer konferencer.
Hvor er du der? Hvad var din yndlingstale? Hvem ville du gerne have set? Fortæl mig i kommentarerne nedenfor.
Steve Wright
SIBO Chokolade Caramel Skive
Chocolate Caramel Slice er sådan en yndlings australsk sød godbid, så det var med stor glæde, at jeg udviklede en SIBO-venlig version til Donna. Hun tog kontakt til mig og spurgte, om jeg ville udvikl
Sundeste tarmbakterier med plantebaseret eller middelhavskost
En ny undersøgelse viser, at specifikke fødevarer, der leveres af enten en plantebaseret eller en middelhavskost, kan beskytte tarmen mod inflammatoriske lidelser, ved selektivt at fremme væksten af
Tylenol (Acetaminophen) Leverskade
Acetaminophen (Tylenol) leverskade fakta Tylenol er et meget effektivt smertestillende (analgetisk) og feberdæmpende (antipyretisk) middel. Men at tage for meget Tylenol (en overdosis) kan også for
