Medgrundare av SCD Lifestyle Steve Wright har äntligen brutit ihop och börjat sin väg mot tarmläkning. Efter många år av odiagnostiserat matsmältningskrigföring i hans kropp, kommer dessa veckovisa inlägg att ta dig genom hans upplevelser, tankar och kamp om SCD-dieten. Kom tillbaka och följ hans framsteg:
Sammanfattning av vecka 18
Steady Eddy, så var min matsmältning förra veckan. Mina BM:s fortsätter att hoppa runt på Bristol Stool Chart mellan 3:or, 4:or och 5:or. Alla andra matsmältningssymtom verkar förbli relativitetsstabila (på en veckovis tidsram) för nu. Allt är inte riktigt där jag önskar att det var men jag är fortfarande ljusår före december förra året. Min hypotes är de sista faserna av läkning och att optimera matsmältningen kommer att ta längst tid.
När det gäller förändringar i min kost så försökte jag mig på att baka några av Elaines muffins från receptsektionen på BTVC. Under veckans gång gjorde jag 3 olika satser med muffins, varje gång blev det bättre och muffinsen blev godare. Men mer om det senare, det spännande var att äta en eller två muffins om dagen (okkaj, jag gjorde några andra smaktestningar) påverkade inte min matsmältning negativt! Jag testade också broccoli för första gången i helgen, jag älskade broccoli innan jag började med SCD-dieten så jag har längtat efter att lägga till den igen. Tyvärr är juryn fortfarande ute om huruvida min kropp helt håller med om det. Jag kommer att fortsätta äta det under de kommande dagarna men jag märkte mycket mer gaser och uppblåsthet än normalt dagen efter att jag började med broccolin.
Jag är inte redo att slänga ut min ångade broccoli än eftersom mina symtom kan orsakas av en annan förändring som jag gör just nu. Efter mitt efterlängtade möte med en Pro-SCD naturligt sinnad läkare i mitt område gav han mig ett Genova Stool Test Kit. Lyckligtvis för mig får jag göra det här söta testet som äntligen kommer att ge mig en mycket bättre förståelse för vad som händer i min kropp. Tyvärr, för att ta testet korrekt måste du avbryta all kosttillskott i 3 dagar före 3-dagarstestet (totalt 6 dagar utan matsmältningshjälp). Igår var min första dag utan piller och även dagen efter broccoli, så därför hamnar jag lite i problem.
Min nyfunna förmåga att lukta är fantastisk och den fortsätter att förbättras, även om mina allergier dödar mig och min näsa är som en kran just nu. Eftersom jag inte kommer att komplettera med något den kommande veckan kommer jag att testa mina zinknivåer nästa vecka men jag planerar fortfarande på minst en vecka till med tillskott.
Gå till läkarmottagningen
Som jag nämnde tidigare kom jag äntligen in för att träffa en Pro-SCD-läkare (Dr. Will i East Lansing, MI), och eftersom detta var mitt första möte med en pro-SCD-läkare tänkte jag att jag skulle låta alla veta vilka tester Jag bad om och vilka han rekommenderade. Kom ihåg att jag har självdiagnostiserat och självtillskott sedan januari när jag började med SCD-dieten. Utnämningen gick riktigt bra och vi var båda i princip på samma sida. Han gick med på att kontrollera allt jag begärde och tog också upp ett par bra punkter (som om jag fortsätter med zinktillskottet vill han att jag ska gå och hämta koppar) och uppmanade mig att börja komplettera med jod.
Så vad slutade jag med att testas för? Som jag sa ovan lämnade jag hans kontor med ett stort Genova Stool Test-kit (som storleken på 4 tegelstenar!) Detta kommer att ge mig mycket bra ögonblicksbilder av alla mina tarmfloranivåer. Jag ville också komma in för att träffa en allergiker för att kontrollera mat- och miljö-Igg-allergier (försenad debut), vilket han gick med på. Jag ville också kontrollera mina vitamin D3-nivåer samt bara få en vanlig omfattande panel för att se till att alla mina regelbundet kontrollerade hälsomarkörer fortfarande var i gott skick (komppanelen kollade in bra oktober 2009 när mitt blodprov för celiaki kom tillbaka negativ och jag fick diagnosen IBS igen). Utöver dessa blodprover som nämns ovan ville doktorn kontrollera mina magnesium- och vitamin K2-nivåer.
Vi presenterar The Star Of The Show
Jag har gått på den här dieten i över 4 månader och det här är första gången jag har provat mandelmjöl, och låt oss bara säga att jag är en bättre konstnär (kock) än jag är vetenskapsman (bagare). För min första runda med den här nyfunna maten bestämde jag mig för att testa och perfekta Elaines muffinsrecept. Så jag hoppade direkt in och brände den första satsen jag gjorde :). Det är sant vad alla säger att du måste se mandelmjöl som en hök, vid 15 minuter var muffinsen inte klara men efter 20 minuter var de 4 minuter övergjorda. Bummer men en bra lärdom (bränd eller inte, jag åt dem fortfarande).
Nästa sats försökte jag göra receptet till de exakta specifikationerna som anges i BTVC. Jag har absolut ingen erfarenhet av att baka, men efter att ha överfyllt muffinsformarna igen och fått dem att se ut som klippiga berg, fick jag bilden av att min smet inte hade rätt konsistens. Jag överfyllde också verkligen varje muffinskopp och fick bara 9 eller 10 koppar fulla (jag använde en 1/3 mätkopp första gången och 1/4 kopp den andra). Denna andra sats var ännu ett FAIL, inte för att jag brände dem (17 minuter var perfekt) utan för att de var torrare än Saharaöknen.
Tredje gången var charmen, för äntligen i sista striden med mandelfyran kunde jag baka några fuktiga, lagom stora muffins! Det slutade med att jag använde standardmängden honung som krävs i receptet, men jag höjde smöret till en hel pinne. Detta gjorde min smet mycket lättare att arbeta med. För att få rätt storlek på muffins använde jag en stor sked och spatel för att fylla varje muffinskopp upp till 1/2-vägsmärket. Genom att bara titta på muffinsen kunde jag äntligen få 12 muffinskoppar!
Så vad är mitt recept på mandelmjölsmuffins? Det var en fantastisk njutning, särskilt värmd upp i mikrovågsugn och belagd med smör. Men jag blev lite besviken, jag fann att jag behövde behandla dem mer som ett mellanmål än en huvudrätt eller ett substitut för kött eller grönsaker. Mandelmjöl verkar vara som kokain i SCD-gemenskapen, på webben får det mest uppmärksamhet (bra/dåligt), recept och verkar orsaka flest problem hos nybörjare. På grund av all uppmärksamhet fick jag in det i mitt sinne att det skulle bli en världsomspännande upplevelse att lägga till detta nötmjöl.
Jag hade den här bilden i mitt huvud att den skulle ge mig en extra dimension till min kost eller att jag behövde lägga till den på grund av alla rapporter om hur bra bränsle det skulle vara för min kropp. Men när dammet lagt sig fann jag mig själv svettas, bränd och sugen på kött, grönsaker och frukt.
Missförstå mig inte, mandelmjöl verkar ha sin plats som en god smak/näringsrik efterrätt/godis, men jag är inte övertygad om att jag BEHÖVER det i min personliga version av SCD-dieten. Hur är ditt förhållande till mandelmjöl?
Icke-farmakologiska strategier för IBS-D-hantering
Tro det eller ej, ungefär 20% av befolkningen har irritabel tarmsyndrom (IBS). Av detta ser vi att ungefär hälften av IBS-patienterna på Ignite Nutrition faller under paraplyet av diarré-predominant c
Top 3 bakomliggande orsaker till SIBO
Vad orsakar SIBO SIBO, eller Small Intestinal Bacterial Overgrowth, är ett tillstånd där vanliga bakterier som normalt lever inom oss, hamnar i tunntarmen i högre antal än normalt, vilket orsakar för
Övre endoskopi
Om du har kronisk halsbränna, buksmärta eller bröstsmärta, illamående, och kräkningar, eller andra problem som tycks ha sitt ursprung i det övre matsmältningssystemet, vi kan rekommendera en övre endo
