Steve'o SCD dietos gydymo žurnalas:18 savaitė – ar migdolų miltai panašūs į SCD kokainą?

Vienas iš SCD Lifestyle įkūrėjų Steve'as Wrightas pagaliau palūžo ir pradėjo savo žarnyno gydymo kelią. Po daugelio metų nenustatyto virškinimo karo jo kūne šie savaitiniai įrašai supažindins jus su jo patirtimi, mintimis ir kovomis dėl SCD dietos. Patikrinkite ir sekite jo pažangą:

18 savaitės santrauka

Steady Eddy, toks buvo mano virškinimas praėjusią savaitę. Mano BM ir toliau šokinėja Bristolio išmatų diagramoje tarp 3, 4 ir 5. Atrodo, kad visi kiti virškinimo simptomai kol kas išlieka stabilūs (savaitės laikotarpiu). Viskas nėra ten, kur norėčiau, bet aš vis dar šviesmečiais lenkiu praėjusių metų gruodį. Mano hipotezė, kad paskutinės gijimo fazės ir virškinimo optimizavimas užtruks ilgiausiai.

Kalbant apie mitybos pokyčius, aš išbandžiau savo jėgas kepdama keletą Elaine bandelių iš BTVC receptų skyriaus. Per savaitę pagaminau 3 skirtingas bandelių partijas, kiekvieną kartą vis geriau ir bandeles skaniau. Bet daugiau apie tai vėliau, įdomu buvo tai, kad suvalgyti vieną ar dvi bandeles per dieną (Okkkay, aš atlikau kitus skonio tyrimus), nepadarė neigiamos įtakos mano virškinimui! Šį savaitgalį pirmą kartą išbandžiau ir brokolius. Brokolius mėgau dar prieš pradėdamas laikytis SCD dietos, todėl norėjau juos vėl pridėti. Deja, žiuri vis dar nesutaria, ar mano kūnas su tuo visiškai sutinka. Kelias ateinančias dienas ketinu valgyti ir toliau, bet kitą dieną po brokolio valgymo pastebėjau daug daugiau dujų ir pilvo pūtimo nei įprastai.

Dar nesu pasiruošęs išmesti garuose ruoštų brokolių, nes mano simptomus gali sukelti kiti šiuo metu atliekami pokyčiai. Po mano ilgai laukto susitikimo su Pro-SCD natūraliai mąstančiu gydytoju mano vietovėje jis man padovanojo Genova išmatų tyrimo rinkinį. Laimei, aš turiu atlikti šį mielą testą, kuris pagaliau leis man daug geriau suprasti, kas vyksta mano kūne. Deja, norint teisingai atlikti testą, likus 3 dienoms iki 3 dienų tyrimo (iš viso 6 dienas be virškinimą skatinančių medžiagų) turite nutraukti bet kokį papildų vartojimą. Vakar buvo mano pirmoji diena, kai nevartojau tablečių, taip pat diena po brokolių, todėl esu šiek tiek sumišęs.

Mano naujas sugebėjimas uostyti yra nuostabus ir jis vis gerėja, nors alergija mane žudo, o mano nosis šiuo metu yra kaip maišytuvas. Kadangi šią savaitę niekuo nebevartosiu, kitą savaitę išbandysiu cinko kiekį, bet vis tiek planuoju papildomai vartoti dar bent vieną savaitę.

Eiti į gydytojų biurą

Kaip jau minėjau anksčiau, pagaliau apsilankiau pas Pro-SCD gydytoją (dr. Will East Lansing, MI), ir kadangi tai buvo pirmas mano susitikimas su pro-SCD gydytoju, maniau, kad visiems pranešiu, kokie tyrimai bus atlikti. Paklausiau ir kokius jis rekomendavo. Prisiminkite, kad nuo sausio mėnesio, kai pradėjau laikytis SCD dietos, užsiimu savęs diagnozavimu ir papildymu. Susitikimas praėjo tikrai gerai, ir mes abu iš esmės buvome tame pačiame puslapyje. Jis sutiko patikrinti viską, ko prašiau, taip pat atkreipė dėmesį į keletą gerų dalykų (pvz., jei tęsiu cinko papildymą, jis nori, kad gaučiau šiek tiek vario) ir paragino mane pradėti papildyti jodu.

Taigi, dėl ko aš galų gale buvau patikrintas? Kaip jau sakiau aukščiau, išėjau iš jo biuro su dideliu Genova išmatų tyrimo rinkiniu (pavyzdžiui, 4 plytų dydžio!), kuris suteiks man labai gerą visos mano žarnyno floros lygio vaizdą. Taip pat norėjau apsilankyti pas alergologą, kad patikrintų, ar nėra Igg alergijos maistui ir aplinkai (uždelsta), dėl ko jis sutiko. Taip pat norėjau patikrinti savo vitamino D3 lygį ir gauti įprastą išsamų skydelį, kad įsitikinčiau, ar visi mano reguliariai tikrinami sveikatos žymenys vis dar yra geros būklės (2009 m. spalio mėn., kai buvo atliktas mano kraujo tyrimas dėl celiakijos). neigiamas ir man vėl buvo diagnozuotas IBS). Be aukščiau paminėtų kraujo tyrimų, gydytojas norėjo patikrinti mano magnio ir vitamino K2 kiekį.

Pristatome serialo žvaigždę

Šios dietos laikiausi daugiau nei 4 mėnesius ir pirmą kartą išbandžiau migdolų miltus ir, sakykime, esu geresnis menininkas (virėjas) nei mokslininkas (kepėjas). Pirmą kartą su šiuo nauju maistu nusprendžiau patobulinti Elaine bandelių receptą. Taigi iškart įstojau ir sudeginau pirmąją pagamintą partiją :). Tiesa, visi sako, kad į migdolų miltus reikia žiūrėti kaip į vanagą, 15 min bandelės nebuvo iškepusios, o 20 min jau buvo 4 min. Liūdna, bet gera mokymosi pamoka (sudegiau ar ne, aš vis tiek suvalgiau juos).

Kitą partiją bandžiau pagaminti receptą pagal tikslias BTVC nurodytas specifikacijas. Neturiu visiškai jokios kepimo patirties, bet vėl perpildžius bandelių puodelius ir jiems pasirodžius kaip uolėtiems kalnams, susidarė vaizdas, kad mano tešla nėra tinkamos konsistencijos. Taip pat tikrai perpildydavau kiekvieną bandelių puodelį ir užpildydavau tik 9 ar 10 puodelių (pirmą kartą naudojau 1/3 matavimo puodelio, o antrą kartą – 1/4 puodelio). Ši 2-oji partija buvo dar viena FAIL ne todėl, kad sudeginau (17 min. buvo tobula), o todėl, kad jie buvo sausesni nei Sacharos dykuma.

Trečias kartas buvo žavesio, nes pagaliau paskutinėje kovoje su migdolų ketvertuku pavyko iškepti drėgnus, tinkamo dydžio bandeles! Galų gale sunaudojau standartinį recepte nurodytą medaus kiekį, bet sviestą padauginau iki visos lazdelės. Dėl to mano tešla buvo daug lengviau dirbti. Kad gaučiau tinkamo dydžio bandeles, dideliu šaukštu ir mentele užpildžiau kiekvieną bandelių puodelį iki 1/2 atkarpos žymos. Tiesiog pažvelgęs į bandeles pagaliau galėjau gauti 12 bandelių puodelių!

Taigi, koks yra mano migdolų miltų bandelės recepto verdiktas? Tai buvo puikus skanėstas, ypač pašildytas mikrobangų krosnelėje ir apteptas sviestu. Bet buvau šiek tiek nusivylęs, supratau, kad juos reikia traktuoti labiau kaip užkandį nei pagrindinį patiekalą ar mėsos ar daržovių pakaitalą. Atrodo, kad SCD bendruomenėje migdolų miltai yra kaip kokainas, internete jie sulaukia daugiausiai dėmesio (gerai/blogai), receptų ir, atrodo, sukelia daugiausia problemų pradedantiesiems. Dėl viso to dėmesio man buvo įsigalėjusi mintis, kad šių riešutų miltų pridėjimas bus žemę drebinantis potyris.

Mano galvoje buvo toks vaizdas, kad tai suteiks man papildomos dietos dimensijos arba kad man reikia ją pridėti dėl visų pranešimų, kaip tai būtų naudinga mano kūnui. Tačiau kai dulkės nusėdo, aš supratau, kad prakaituoju, sudegiau ir trokštu mėsos, daržovių ir vaisių.

Nesupraskite manęs neteisingai, atrodo, kad migdolų miltai turi savo vietą kaip puikaus skonio / maistingas desertas / skanėstas, bet nesu įsitikinęs, kad man jų REIKIA mano asmeninėje SCD dietos versijoje. Kokie jūsų santykiai su migdolų miltais?

• Steve'o SCD dietos gydymo žurnalas:19 savaitė – stovyklavimas laikantis SCD dietos
• Steve'o SCD dietos gydymo žurnalas:17 savaitė – kas yra jūsų vaistų kabinete?