Steve's SCD Diet Healing Journal:Vecka 25 – Snabba och enkla SCD Legal Meals

Medgrundare av SCD Lifestyle Steve Wright har äntligen brutit ihop och börjat sin väg mot tarmläkning. Efter många år av odiagnostiserat matsmältningskrigföring i hans kropp, kommer dessa veckovisa inlägg att ta dig genom hans upplevelser, tankar och kamp om SCD-dieten. Kom tillbaka och följ hans framsteg:

Vecka 25 Sammanfattning

Jag var väldigt rädd förra veckan, efter en ganska trevlig 30 sekunder på toaletten reste jag mig upp och såg att vattnet färgades matt rött! Mitt hjärta började rusa och mitt sinne började springa, min första tanke var hur kunde jag ha fått min spricka att verka? Vid ytterligare undersökning uteslöt jag denna tanke eftersom blodfärgen var för mörk för att vara vad jag ansåg att sprickblod. Nu började de irrationella tankarna komma till mig från alla håll, "Blödde jag verkligen längre upp i mag-tarmkanalen?" äntligen orkade jag inte så jag ringde Jordan.

Jag tror att det är så viktigt att ha någon annan att prata med som gör eller genomförde SCD-dieten, på några sekunder med hans yttre perspektiv slogs min rädsla ut. Han frågade mig precis vad jag ändrade i min kost, jag var ganska irriterad först för, duh, jag ställde mig redan den frågan. Ingenting, var svaret. Jag åt inget annorlunda den dagen. Han pressade mig lite hårdare och frågade vad jag hade förändrat den veckan och jag sa till honom att jag lagt till rödbetor under de senaste 2 dagarna. Det var då han ganska mycket slog mig i pannan och sa till mig lugna ner dig att det mest troligt bara var rester av rödbetorna jag åt en dag innan.

Så jag gav det 2 dagar och slutade äta rödbetor och min röda avföring försvann minsann. Jag åt sedan lite mer bara för att testa teorin och vad vet du, en dag efter att jag ätit dem hade jag röd avföring. För mig är detta en mycket viktig påminnelse om att det är för lätt att dra irrationella och felaktiga slutsatser när jag ställs inför en utmaning som har enorma känslomässiga resultat som dålig matsmältning gör för mig. Den grundläggande läxan jag lärde mig... det är viktigt att ha stöd från någon som inte har några band till ditt eget känslomässiga resultat.

Bortsett från de olika färgade avföringen, gungar min matsmältning fortfarande, även om jag har börjat äta lite färska blåbär i min yoghurt. Jag var ganska exalterad över att få veta att min O.D. på färsk frukt på familjefesten under helgen var inte ett matsmältningsbakslag. På gott och ont tog jag det som en språngbräda för att ta lite mer frihet och börja arbeta med färska livsmedel tillbaka i min kost. Jag kommer att fortsätta laga kött och grönsaker, men ärligt talat, jag gillar inte tillagad frukt så mycket och har därför knappt ätit någon. Det är trevligt att njuta av lite färsk frukt igen!

SPICE OF LIFE RAMBLINGS

Den här veckan vill jag prata om basvaror för SCD-diet. Studier har visat att de flesta människor äter samma 10-15 livsmedel under en viss vecka. Vi gillar alla att tro att vi äter en extremt varierad kost men det är helt enkelt osant. Som människor är vi faktiskt mycket förutsägbara varelser på jakt efter enkla autonoma vanor. Att ta denna kunskap till hjärtat kan verkligen hjälpa till att förenkla SCD-dieten. Till exempel, två sätt på vilka jag omfamnar mitt behov av stabilitet och vana är att ha ingredienserna till hands för att producera mina två favoritmåltider med SCD. En av dem tar cirka 20 minuter att göra och den andra cirka 5 minuter.

Veckovis SCD-diet Stapel #1

Specifik kolhydratslop

Detaljerna i denna maträtt varierar beroende på mitt kylskåp och min kreativitet varje vecka men konturerna är alltid desamma. Använder 1-3 pund av

nötfärs (hjortkött, kyckling, kalkon etc.) bryn upp den i en stor panna. Därefter brukar jag ta en 1 pund fryst wokgrönsaksblandning eller en blandning av andra frysta grönsaker jag har till hands och lägga dem i mikron i 15 minuter. När köttet blir brunt, se till att lägga till dina favoritkryddor. När köttet är tillagat och grönsakerna är tinade och tillagade är det dags att rinna av dem och kombinera dem med köttet i pannan på spisen. Om din kost klarar av tomater kan du nu ta den helt slumpmässiga slopblandningen upp till en annan nivå genom att lägga till valfri tomatblandning du kan ha till hands. Kombinera köttet och grönsakerna med sås på spisen tillräckligt länge för att blanda smakerna och värma alla delar jämnt (5 minuter eller så). I slutändan sträcker sig rätten från en chililiknande rätt till en wok-liknande hopkok som kan göras av frysta ingredienser på under 30 minuter och smakar fantastiskt. Om din maträtt slutar med låg smak och tomater inte är en del av din kost, prova några av följande som jag använder:rödvinsvinäger och honung, en burk kokosmjölk med cayennepeppar eller massor av smör och hackad vitlök.

Nödsituation SCD Legal Meal

"Ah skit jag _______________ (glömde X i mataffären, har inte tid, etc.) måltiden"

Jag gillar alltid att ha en burk SCD legal tonfisk eller kyckling i mitt skåp. Det första jag gör är att sträcka mig efter den och sedan ta en undersökning av mitt kylskåp. Den här rätten är den ultimata wing it-måltiden. Jag brukar ha tonfisk så det är vad jag brukar använda, men det första steget är att lägga burken med tonfisk i en skål. Nu härifrån finns det verkligen inget recept i princip, bara släng i allt eller allt du har i en skål och värm i mikrovågsugnen. Några exempel på mina 5 minuters hopkok inkluderar:

Tonfisk, salt, peppar, honung och cayennepeppar

Tonfisk, valfri ost och kryddor

Tonfisk, bladspenat, ost, rödvinsvinäger

Tonfisk, valfri SCD legal tomatsås (pasta, salsa, marinara, Campbells juice, tärnad färsk) och allt annat smakar alltid gott

När den slumpmässiga kombinationen har valts, värm i mikrovågsugnen i 1 till 2 minuter tills ingredienserna är jämnt uppvärmda.

Take away-meddelandet som jag har lärt mig från recepten ovan är att matlagning SCD-stil kan vara snabbare och enklare än SAD matlagning. När du börjar med naturliga hälsosamma livsmedel är det extremt svårt att komma på en kombination som smakar illa. Det är bara något speciellt som händer när man kombinerar ett gäng obearbetade ingredienser tillsammans. Bygg av mitt receptramverk ovan och försök göra din egen slumpmässiga SCD-rättsliga kombo, jag vågar dig! Lägg upp dina framgångar eller misslyckanden nedan så att folk kan lära sig.

• Topp 5 skäl att prova SCD-dieten istället för Humira för att lindra symptomen på Crohns sjukdom
• Steve's SCD Diet Healing Journal:Vecka 24 – The Kale Chip Fail!