El cofundador de SCD Lifestyle, Steve Wright, finalmente se derrumbó y comenzó su camino hacia la curación intestinal. Después de muchos años de guerra digestiva no diagnosticada en su cuerpo, esta serie de publicaciones semanales lo llevarán a través de sus experiencias, pensamientos y luchas con la dieta SCD. Vuelve y sigue su progreso:
Resumen de la semana 25
Tuve un gran susto la semana pasada, después de unos agradables 30 segundos en el inodoro, me levanté y vi que el agua se tiñó de un rojo opaco. Mi corazón comenzó a acelerarse y mi mente comenzó a correr, mi primer pensamiento fue ¿cómo pude haber causado que mi fisura actuara? Tras un examen más detenido, descarté este pensamiento ya que el color de la sangre era demasiado oscuro para ser lo que yo consideraba sangre de fisura. Ahora los pensamientos irracionales comenzaron a llegar a mí desde todas las direcciones, "¿Estaba realmente sangrando más arriba en mi tracto digestivo?" finalmente, no pude soportarlo, así que llamé a Jordan.
Creo que es tan importante tener a alguien más con quien hablar que esté haciendo o haya hecho la dieta SCD, en cuestión de segundos con su perspectiva externa, mis temores fueron aplastados. Solo me preguntó qué cambié en mi dieta, al principio estaba bastante molesto porque, duh, ya me hice esa pregunta. Nada, fue la respuesta. Ese día no comí nada diferente. Me presionó un poco más y me preguntó qué había cambiado esa semana y le dije que agregué remolacha en los últimos 2 días. Fue entonces cuando prácticamente me golpeó en la frente y me dijo que me calmara, que lo más probable era que solo fueran restos de las remolachas que comí el día anterior.
Así que le di 2 días y dejé de comer remolacha y, efectivamente, mis heces rojas desaparecieron. Luego comí un poco más solo para probar la teoría y qué sabes, un día después de comerlos tuve heces rojas. Para mí, este es un recordatorio muy importante de que es demasiado fácil sacar conclusiones irracionales y erróneas cuando se enfrenta a un desafío que conlleva enormes resultados emocionales, como la mala digestión para mí. La lección básica que aprendí... es importante contar con el apoyo de alguien que no tenga vínculos con tu propio resultado emocional.
Aparte de las heces de diferentes colores, mi digestión sigue funcionando a pesar de que comencé a comer algunos arándanos frescos en mi yogur. Estaba muy emocionado de saber que mi O.D. comer fruta fresca en la fiesta familiar del fin de semana no fue un revés digestivo. Para bien o para mal, tomé eso como un trampolín para tomarme un poco más de libertad y comenzar a incluir alimentos frescos en mi dieta. Seguiré cocinando carnes y verduras, pero la verdad es que no me gusta mucho la fruta cocida y por eso no he comido casi nada. ¡Qué bueno volver a disfrutar de fruta fresca!
ESPECIA DE VIDA DIVASES
Esta semana quiero hablar sobre los alimentos básicos de la dieta SCD. Los estudios han demostrado que la mayoría de las personas comen los mismos 10 a 15 alimentos en una semana determinada. A todos nos gusta pensar que comemos una dieta extremadamente diversa, pero es simplemente falso. Como humanos, en realidad somos criaturas muy predecibles en busca de hábitos autónomos fáciles. Tomar este conocimiento en serio puede realmente ayudar a simplificar la dieta SCD. Por ejemplo, dos formas en las que acepto mi necesidad de estabilidad y hábito son tener los ingredientes a mano para producir mis dos comidas SCD favoritas. Uno de ellos tarda aproximadamente 20 minutos en hacerse y el otro unos 5 minutos.
Dieta SCD semanal, elemento básico n.º 1
Slop de carbohidratos específicos
Los detalles de este plato varían dependiendo de mi heladera y creatividad cada semana pero el esquema siempre es el mismo. Usando 1-3 libras de
la carne molida (venado, pollo, pavo, etc.) dore en una sartén grande. Luego, generalmente tomo una mezcla de verduras salteadas congeladas de 1 libra o una mezcla de cualquier otra verdura congelada que tenga a mano y las pongo en el microondas durante 15 minutos. A medida que la carne se dore, asegúrese de agregar sus especias favoritas. Cuando la carne esté cocida y las verduras descongeladas y cocinadas, es hora de escurrirlas y combinarlas con la carne en la sartén en la estufa. Si su dieta puede manejar los tomates, ahora puede llevar la mezcla de vertimiento completamente al azar a otro nivel agregando cualquier mezcla de tomate que pueda tener a mano. Combine la carne y las verduras con salsa en la estufa durante el tiempo suficiente para mezclar los sabores y calentar uniformemente todas las partes (5 minutos más o menos). Al final, el plato varía desde un plato parecido al chile hasta un brebaje parecido a un salteado que se puede preparar con ingredientes congelados en menos de 30 minutos y sabe muy bien. Si su plato termina con poco sabor y los tomates no son parte de su dieta, pruebe algunos de los siguientes que uso:vinagre de vino tinto y miel, una lata de leche de coco con pimienta de cayena o toneladas de mantequilla y ajo picado.
Comida legal de SCD de emergencia
La comida "Ah Mierda, _______________ (olvidé X en el supermercado, no tengo tiempo, etc.)"
Siempre me gusta tener una lata de atún o pollo legal SCD en mi armario. Lo primero que hago es alcanzarlo y luego inspeccionar mi refrigerador. Este plato es la mejor comida para alitas. Yo suelo guardar atún así que es lo que uso normalmente, pero el primer paso es poner la lata de atún en un bol. Ahora, a partir de aquí, realmente no hay una receta, básicamente, simplemente arroje cualquier cosa o todo lo que tenga en un tazón y caliéntelo en el microondas. Algunos ejemplos de mis brebajes de 5 minutos incluyen:
Atún, Sal, Pimienta, Miel y Pimienta de Cayena
Atún, cualquier queso y especias
Atún, hojas de espinaca, queso, vinagre de vino tinto
Atún, cualquier salsa de tomate legal SCD (pasta, salsa, marinara, jugo de Campbell, cortado en cubitos) y cualquier otra cosa siempre sabe bien
Después de elegir la combinación aleatoria, caliente en el microondas durante 1 a 2 minutos hasta que los ingredientes estén uniformemente calientes.
El mensaje que aprendí de las recetas anteriores es que cocinar al estilo SCD puede ser más rápido y más fácil que cocinar con SAD. Cuando comienzas con alimentos saludables naturales, es extremadamente difícil encontrar una combinación que sepa mal. Hay algo especial que sucede cuando combinas un montón de ingredientes no procesados. Construya a partir de mi marco de recetas anterior e intente hacer su propio combo legal aleatorio de SCD, ¡me atrevo! Publique sus éxitos o fracasos a continuación para que la gente los aprenda.
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