Če ste zaposlena oseba (kot jaz), potem je misel na kuhanje po dolgem delovnem dnevu milo rečeno zastrašujoča naloga. Tega ne bom pocudril (brez besedne besede), kuhanje velikih obrokov traja nekaj časa ... še posebej, ko prvič začnete prehajati na diete s polno hrano, kot so SCD, Paleo ali WAPF.
Večina ljudi se ne zaveda, da so "kuhanje" pravzaprav 4 veščine ...
To je eden od razlogov, zakaj se kuharji začetniki lahko počutijo zelo preobremenjeni. Vem, da sem potreboval veliko mesecev, da sem zares začel razumeti ta različna področja.
Ko sem prvič začel, se mi je hrana pokvarila, polovica moje hrane je bila hladna, ko sem pripravil ostalo, in težko sem kuhal več kot dve stvari hkrati. Na srečo se bodo veščine razvijale, dokler si dajete nekaj milosti in se trudite.
Obljubim!
Brent je eden izmed naših izjemnih članov ekipe in je res nadarjen v kuhinji. Prosil sem ga, naj pripravi raznolik obrok, ki ne zahteva kup svežih sestavin.
Dostavil je s tem okusnim obrokom. Da ne omenjam, to je podrobno opisal tako, da si lahko korak za korakom ogledate, kako je delal po kuhinji, da bi se prepričal, da je bilo vse pripravljeno za jesti hkrati. Če še nikoli niste jedli Endive ... zamujate, verjemite mi.
Uživajte!
[Vstopi Brent]
Opomba:priporočam vam, da nadomestite katero koli od teh sestavin. Pravzaprav, če šele začenjate, toplo priporočamo, da odstranite trpotec, saj je škrob in tehnično ni zakonit za SCD.
1. korak: Napolnite veliko posodo s filtrirano vodo, da sperete endivijo.
2. korak: Medtem ko se vaša skleda polni, dodajte 1 do 2 žlici gheeja in 2 žlici kokosovega olja v velik lonec in prižgite enega od sprednjih gorilnikov na nizko do srednje toploto. Ko se olje segreje, s škarjami odprite zamrznjen, organski brokoli in ga dodajte v lonec. Enakomerno potresemo malo morske soli.
Previdno:medtem ko zamrznjeni brokoli dodam takoj v lonec, ko se olje segreva, upoštevajte, da obstajajo varnejši načini za to (in bolj priporočljivi). Če se odločite za ta način, ne pozabite pokriti takoj in NE dodajajte vročemu olju.
Pokrijte in občasno premešajte, da brokoli ne zažge in se drži dna lonca. Hranite na nizki do srednji vročini.
3. korak: Čas je, da pripravite endivijo! Z ostrim nožem in desko za rezanje odrežite konec endivije. Tako je, na palubi imamo tisti trpotec.
V srednjem loncu dodajte nekaj žlic olivnega olja in ga postavite poleg umivalnika. Endivijo temeljito ročno operite v veliki skledi s filtrirano vodo, da se znebite umazanije in ostankov. Med čiščenjem prelomite liste endivije na pol in napolnite lonec.
Opomba:ne poskušajte oprati celotnega šopka endivije naenkrat – verjemite mi, da bo nered in čiščenje bo trajalo dlje.
Ko končate s čiščenjem, postavite lonec na enega od zadnjih gorilnikov na srednji vročini.
4. korak: Pečico segrejte na 325-350 °F. Nato zgrabite pergamentni papir in odtrgajte kos, da prekrijete celotno površino pekača. Na pergamentni papir nalijte nekaj olivnega olja (ali katere koli zdrave maščobe). Nato olupimo trpotec, kot sem naredil na tej sliki. Odstranite konce in lupino prerežite po dolžini – če boste imeli srečo, se bo lupina odstranila v enem kosu.
Narežite svoj trpotec na želeno debelino (všeč mi je približno 3/8”… ne predebel ali tanek). Rezine položite na pekač in potresite z malo morske soli. Trpotec damo v pečico za 20 minut in ga obrnemo, ko začne rahlo porjaveti.
5. korak: Veliko ponev pristavimo na drugi sprednji gorilnik na srednjem ognju in dodamo približno 2 žlici kokosovega olja in 1 žlico gheeja. Ko se vaša maščoba segreje, dodajte svoja 2 lbs mletega bivola v ponev. Z lopatico narežite meso in dodajte morsko sol po okusu, ko govedino popečete do želene stopnje pečenosti.
Ko je bivol porjavel, kuhan brokoli prestavimo iz velikega lonca v ponev. Obrnite gorilnik na toplo ali nizko toploto in občasno premešajte z lopatico. Pazite na endivijo in jo obrnite s kleščami.
6. korak: Glede na vaš čas za vse, boste morda malo počakali na trpotec (običajno trajajo skupaj 25-30 minut), zato svoj čas izkoristite za postavitev mize in/ali čiščenje velike sklede, deske za rezanje, noža, velik lonec in vse drugo, česar ne boste več uporabljali. Ko končate s tem, naj bo trpotec lep in zlato rjav, kot je ta…
7. korak: Na tej točki bo vse lepo in vroče ter pripravljeno na krožnik. Ne pozabite ugasniti gorilnikov in pečice ter kar je najpomembneje, uživajte v okusnem obroku, ki vam ga bo ostalo veliko.
Lahko ga zmešate in nadomestite skoraj vsako sestavino, ta postopek pa preprosto uporabite kot predlogo za pripravo obroka po obroku, ki nas zaliva.
Uživajte, na zdravje!
-Brent
Sporočite nam, kaj mislite o obroku in če ste se domislili svojih različic. Radi bi slišali o vaših kreacijah.
-Steve
P.S. – Če želite še več pomoči pri načrtovanju obrokov, si oglejte naše druge brezplačne ideje za recepte in naše načrte pripravljenih obrokov.
Antibiotiki v mesu, hranjenem z žiti:kaj morate vedeti
Kaj je radiofrekvenčna ablacija tumorjev jeter?
Vzroki za krvavitev iz krčnih žil požiralnika
Kako določiti uspešne novoletne zaobljube SIBO
Pristop s štirimi stebri – Zagotovite si zdravo črevesje za IBS
Bolnišnice bi morale testirati več najstniških deklet na nosečnost, predlaga študija
Tehnologija organskih čipov izboljšuje preučevanje črevesja za osebno medicino
Raziskovalci so razvili tehnologijo čipov organov z uporabo človeških črevesnih celic, pridobljenih od darovalcev, ki nudijo prednosti pred organoidi in ponujajo nove priložnosti za osebno medicino.
Decadent Berry Jabolčni svinjski kotleti, za katere je treba umreti (brez ostankov za ta obrok)
V redu ... mislim, da dejansko ne boste želeli umreti, ker potem tega nikoli več ne boste mogli jesti (kar boste želeli). Ampak resno, ti svinjski odrezki vam bodo nogavice sesuli. Ta recept je nasta
Okužba z rotavirusom
Dejstva o okužbi z rotavirusi Simptomi rotavirusa vključujejo zvišano telesno temperaturo, bruhanje in vodeno drisko. Rotavirus je najpogostejši vzrok vnetja želodca in črevesja (gastroenteritis