Jos olet kiireinen ihminen (kuten minä), ajatus ruoanlaitosta pitkän työpäivän jälkeen on lievästi sanottuna pelottava tehtävä. En aio päällystää sitä (ei tarkoita), suurten aterioiden valmistaminen vie jonkin aikaa… varsinkin kun aloitat siirtymisen täysruokavalioon, kuten SCD, Paleo tai WAPF.
Useimmat ihmiset eivät ymmärrä, että "ruoanlaitto" on itse asiassa neljä taitoa…
Se on yksi syistä, miksi aloittelevat kokit voivat tuntea itsensä hyvin ylikuormituiksi. Tiedän, että kesti monta kuukautta, ennen kuin aloin todella ymmärtämään näitä eri alueita.
Kun aloitin ensimmäisen kerran, minulla oli ruoka pilaantunut, puolet ruoastani oli kylmää, kun sain loput valmiiksi, ja minulla oli vaikeuksia kokata enemmän kuin kaksi asiaa kerralla. Onneksi taidot kehittyvät, kun annat itsellesi armoa ja jatkat yrittämistä.
Lupaan!
Brent on yksi upeista tiimimme jäsenistä, ja hän on todella lahjakas keittiössä. Pyysin häntä keksimään monipuolisen aterian, joka ei vaatinut joukkoa tuoreita aineksia.
Hän toimitti tämän herkullisen aterian kanssa. Puhumattakaan hän tarkensi sen, jotta näet vaihe vaiheelta, kuinka hän työskenteli keittiössä varmistaakseen, että kaikki on valmis syötäväksi samaan aikaan. Jos et ole koskaan syönyt Endiveä… menetät sen, luota minuun.
Nauti!
[Syötä Brent]
Huomaa:Suosittelen korvaamaan jokin näistä ainesosista. Itse asiassa, jos olet vasta aloittamassa, suosittelemme, että poistat jauhobanaani, sillä se on tärkkelystä eikä teknisesti ole SCD-laillista.
Vaihe 1: Huuhtele endiivisi täyttämällä suuri kulho suodatetulla vedellä.
Vaihe 2: Kun kulho täyttyy, lisää 1–2 rkl gheetä ja 2 rkl kookosöljyä isoon kattilaan ja laita yksi etupolttimista matalalle keskilämmölle. Kun öljy on lämmennyt, avaa pakaste, luomuparsakaali saksilla ja lisää se kattilaan. Ripottele tasaisesti hieman merisuolaa.
Varoitus:Vaikka lisään pakastetun parsakaalin suoraan kattilaan öljyn lämpenemisen aikana, huomaa, että on olemassa turvallisempia tapoja tehdä tämä (ja suositeltavampiakin). Jos päätät tehdä sen tällä tavalla, muista peittää kansi. heti ja ÄLÄ lisää kuumaan öljyyn.
Peitä ja sekoita ajoittain varmistaaksesi, että parsakaali ei pala ja tartu kattilan pohjaan. Säilytä matalalla keskilämmöllä.
Vaihe 3: Aika valmistaa endiivisi! Leikkaa endiivin pää irti terävällä veitselläsi ja leikkuulaudalla. Aivan oikein, meillä on ne pihapiirakka kannella.
Lisää keskikokoiseen kattilaan muutama rkl oliiviöljyä ja aseta se pesualtaan viereen. Pese endiivisi perusteellisesti käsin suuressa kulhossa, jossa on suodatettua vettä, jolloin pääset eroon lialta ja roskista. Kun puhdistat, halkaise endiivin lehdet ja täytä ruukku samalla kun käytät.
Huomaa:älä yritä pestä koko endiivia kerralla – luota minuun, se on sotkua ja kestää kauemmin puhdistaa.
Kun olet lopettanut puhdistuksen, aseta kattila yhdelle takapolttimesta keskilämmölle.
Vaihe 4: Kuumenna uuni 325-350 °F:seen. Tartu sitten leivinpaperiisi ja revi siitä pala, joka peittää uunipellin koko pinnan. Kaada oliiviöljyä (tai mitä tahansa terveellistä rasvaa) leivinpaperin päälle. Kuori seuraavaksi jauhobanaani, kuten tein tässä kuvassa. Irrota päät ja leikkaa kuori pituussuunnassa – jos olet onnekas, kuori irtoaa yhtenä kappaleena.
Viipaloi jauhobanaani halutun paksuisiksi (pidän noin 3/8"… ei liian paksuksi tai ohueksi). Aseta viipaleet uunipellille ja ripottele pinnalle hieman merisuolaa. Laita jauhobanaani uuniin 20 minuutiksi ja käännä, kun ne alkavat hieman ruskistua.
Vaihe 5: Laita suuri paistinpannu toiselle etupolttimellesi keskilämmölle ja lisää noin 2 rkl kookosöljyä ja 1 rkl gheetä. Kun rasva on lämmennyt, lisää 2 kg jauhettua puhveli paistinpannulle. Pilko liha lastallasi ja lisää merisuolaa maun mukaan samalla, kun ruskistat naudanlihaa haluttuun kypsyysasteeseen.
Kun puhveli on ruskistunut, siirrä keitetty parsakaali isosta kattilasta paistinpannulle. Käännä poltin lämpimälle-matalalle lämmölle ja sekoita silloin tällöin lastalla. Pidä endiiviä silmällä ja käännä pihdeilläsi.
Vaihe 6: Riippuen kaiken ajasta, saatat odottaa hieman jauhobanaanilla (yleensä ne vievät yhteensä 25-30 minuuttia), joten käytä aikasi pöydän kattamiseen ja/tai suuren kulhon, leikkuulaudan, veitsen, iso potin ja kaikkea muuta, jota et enää käytä. Kun olet saanut sen valmiiksi, jauhobanaani pitäisi olla kauniin kullanruskea, kuten nämä…
Vaihe 7: Kaikki on mukavaa ja kuumaa ja valmis lautaselle tässä vaiheessa. Muista sammuttaa polttimet ja uuni ja ennen kaikkea nauttia herkullisesta ateriasta, josta jää runsaasti ylimääräistä ruokaa.
Voit sekoittaa sen ja korvata melkein kaikki ainekset ja käyttää tätä prosessia mallina aterian luomiseen suussa sulavan aterian jälkeen.
Nauti, terveenä!
-Brent
Kerro meille mitä pidit ateriasta ja keksitkö omia variaatioita. Haluaisimme kuulla luomuksistasi.
-Steve
P.S. – Jos haluat vielä enemmän apua aterioiden suunnittelussa, tutustu muihin ilmaisiin reseptiideoihimme ja valmiisiin ateriasuunnitelmiimme.
Crohnin tauti
Crohnin tauti on krooninen tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), joka voi vaikuttaa mihin tahansa maha-suolikanavan alueeseen. suusta peräaukkoon, joko jatkuvina tai eristyneinä alueina. Tulehdus vo
Hämähäkin myrkkypeptidi voisi auttaa lopettamaan kivun ärtyvän suolen oireyhtymässä
Queenslandin yliopiston tutkijat ovat havainneet, että erityisellä peptidillä, joka löytyy hämähäkkimyrkystä, voi olla ominaisuuksia, jotka voivat tehdä siitä hyödyllisen kivun lievittämisessä potilai
Suoliston kaasut ja kaasukipu
Suolistokaasun ja kaasukivun määritelmä ja tosiasiat Naiset, joilla on tuskallista suolistokaasua Suolessa on normaalisti kaasua, joka siirtyy nopeasti ohutsuolen kautta paksusuoleen (paksusuoleen)
