Lecker Buffalo a Broccoli servéiert mat Endive a gebakene Plantain

Wann Dir eng beschäftegt Persoun sidd (wéi ech), dann ass de Gedanken no engem laangen Dag vun der Aarbecht ze kachen eng beängschtegend Aufgab fir d'mannst ze soen. Ech ginn et net Zockerbeschichtung (kee Pun virgesinn), grouss Iessen kachen dauert e bëssen Zäit ... besonnesch wann Dir fir d'éischt ufänkt op ganz Liewensmëttel Diäten wéi SCD, Paleo oder WAPF ze wiesselen.

Déi meescht Leit mierken net datt "Kachen" tatsächlech 4 Fäegkeeten ass ...

• Shopping
• Préparatioun a Kichenfäegkeeten
• Kachen
• D'Iessen botzen a plazéieren

Et ass ee vun de Grënn firwat Ufänger Käch ganz iwwerwältegt fille kënnen. Ech weess, datt et mech vill Méint gedauert huet, fir dës verschidde Beräicher wierklech ze begräifen.

Wéi ech fir d'éischt ugefaang hunn, hat ech d'Liewensmëttel verwinnt, d'Halschent vu mengem Iessen wier kal wéi ech de Rescht prett hunn an ech hu gekämpft fir méi wéi zwou Saache gläichzäiteg ze kachen. Glécklecherweis, soulaang wéi Dir Iech selwer e bësse Gnod gitt a weider probéiert, wäerten d'Fäegkeeten sech entwéckelen.

Ech verspriechen!

De Brent ass ee vun eisen erstaunlechen Teammemberen, an hien ass wierklech talentéiert an der Kichen. Ech hunn him gefrot, mat engem diversifizéieren Iessen ze kommen, deen net eng Rëtsch frësch Zutaten verlaangt.

Hien geliwwert mat dëser lecker Iessen. Net ze ernimmen, hien huet et detailléiert sou datt Dir Schrëtt-fir-Schrëtt gesitt wéi hien an der Kichen geschafft huet fir sécher ze stellen datt alles gläichzäiteg prett wier fir z'iessen. Wann Dir ni Endive giess hutt ... Dir verpasst, vertrau mir.

Genéisst!

[Enter Brent]

Ingredienten:

• 2 Lbs Buedem Buffalo
• 2 Lbs gefruerenen, organesche Broccoli (2 Bunch frësch wann Dir se hutt)
• 1 Bunch vun Endive
• 3 grouss, am léifsten reife Plantain (ech Figur 3 zu enger Pan)
• Miersalz
• Extra Virgin Kokosnossueleg
• Géi
• Oliveöl

Notiz:Ech encouragéieren Iech fir eng vun dësen Zutaten ze ersetzen. Tatsächlech, wann Dir just ufänkt, da empfeelen mir Iech de Plantain ze läschen, et ass eng Stärke an technesch ass net SCD legal.

Geräter:

• Scharfe Messer
• Schneidbrett
• Grouss Läffel
• Zongen
• Spatel
• Schéier
• Grouss Spullbecher
• Grouss, déif Bratpfanne
• Grouss Dëppe an Deckel
• Medium Pot an Deckel
• 1 oder 2 Grouss Bakplacke (je no wéi vill Plantain Dir gitt)
• Pergamentpapier (am léifsten aus enger nohalteger Quell)

Kachvirbereedung a Richtungen:

Schrëtt 1: Fëllt eng grouss Schossel mat gefiltertem Waasser fir Äert Endiv ze spülen.

Schrëtt 2: Wärend Är Schossel füllt, füügt 1 bis 2 Tbsp Ghee an 2 Tbsp Kokosnossueleg an Äre groussen Dëppe, a schalt ee vun Äre Frontbrenner op niddereg-mëttel Hëtzt. Soubal d'Ueleg opgewiermt ass, mat enger Schéier, öffnen Äre gefruerenen, organesche Broccoli a fügen se an de Pot. E bësse Mieresalz gläichméisseg sprëtzen.

Opgepasst:Wärend ech de gefruerenen Broccoli direkt an den Dëppe fügen wéi d'Ueleg ophëtzt, gitt beroden datt et méi sécher Weeër sinn fir dëst ze maachen (a méi recommandéiert.) Wann Dir gewielt hutt et esou ze maachen, gitt sécher ze decken direkt a gitt NET op waarmen Ueleg.

Deckt a réieren heiansdo fir ze garantéieren datt de Broccoli net verbrennt an um Buedem vum Dëppe festhält. Halt op niddereg-mëttel Hëtzt.

Schrëtt 3: Zäit fir Äert Endive virzebereeden! Mat Ärem scharfen Messer a Schneidebrett, schneide d'Enn vum Endiv of. Dat ass richteg, mir hunn déi Plantain op deck.

An Ärem mëttleren Dëppe fügen Se e puer Esslöffel Olivenueleg a Plaz nieft dem Spull. Grëndlech Handwäschen Äert Endive an der grousser Schossel mat gefiltertem Waasser, lass vu Dreck an Dreck lass. Wéi Dir botzt, brécht d'Blieder vum Endiv an der Halschent a fëllt de Pot wéi Dir gitt.

Notiz:Probéiert net déi ganz Rëtsch Endive gläichzäiteg ze wäschen - vertrau mir et wäert e Chaos sinn a méi laang daueren fir ze botzen.

Wann Dir fäerdeg sidd ze botzen, setzt de Pot op ee vun de Réckbrenner bei mëttlerer Hëtzt.

Schrëtt 4: Den Ofen op 325-350 ° F virhëtzen. Da gräift Äert Pergamentpabeier an räissen e Stéck of fir d'ganz Uewerfläch vun Ärem Bakblech ze decken. Gidd e bësse Olivenueleg (oder all gesond Fett) op de Pergamentpabeier. Als nächst schielen de Plantain, wéi ech hei am Bild gemaach hunn. Ewechzehuelen d'Enn a schneide d'Schiel an der Längt - wann Dir Gléck hutt, kënnt d'Schiel an engem Stéck eraus.

Schneid Äre Plantain op déi gewënschte Dicke (ech hu gär ongeféier 3/8 "... net ze déck oder dënn). Setzt Är Scheiwen op de Bakblech a sprëtzen e bësse Mieresalz drop. Setzt Är Plantain an den Ofen fir 20 Minutten a flippt wann se liicht brong ufänken.

Schrëtt 5: Setzt Är grouss Bratpfanne op Ären anere Frontbrenner op mëttlerer Hëtzt, a füügt ongeféier 2 Tbsp Kokosnossöl an 1 Tbsp Ghee derbäi. Wann Äert Fett erwiermt ass, füügt Är 2 lbs Buedem Büffel an d'Bratpfanne. Benotzt Äre Spatel, hackt d'Fleesch a füügt Mieresalz fir ze schmaachen, wéi Dir d'Rëndfleesch op de gewënschten Niveau brong.

Wann de Büffel brong ass, transferéiert de gekachte Broccoli aus dem grousse Pot an d'Bratpfanne. Maacht Äre Brenner op waarm-niddereg Hëtzt a rëm heiansdo mat Ärem Spatel. Halt en Aa op den Endiv a flipt mat Ärer Zang.

Schrëtt 6: Ofhängeg vun Ärem Timing vun allem, waart Dir vläicht e bëssen op de Plantain (si daueren normalerweis insgesamt 25-30 Minutten), also benotzt Är Zäit fir den Dësch ze decken an/oder déi grouss Schossel, Schneidebrett, Messer, grousse Pot, an alles wat Dir net méi benotzt. Wann Dir domat fäerdeg sidd, sollt de Plantain sou schéin a gëllenbraun sinn ...

Schrëtt 7: Alles wäert gutt a waarm sinn a prett fir op dësem Punkt ze platen. Denkt drun Är Brenner an den Uewen auszeschalten a virun allem genéisst e leckert Iessen, vun deem Dir vill Iwwerreschter hutt.

Dir kënnt et vermëschen a fir bal all Zutat ersetzen, a benotzt dëse Prozess einfach als Schabloun fir Iessen nom Mondwaasser Iessen ze kreéieren.

Genéisst, a gudder Gesondheet!

-Brent

Sot eis wësse wat Dir un d'Iessen geduecht hutt a wann Dir Är eege Variatiounen erstallt hutt. Mir géife gären iwwer Är Kreatiounen héieren.

-Steve

P.S. - Wann Dir nach méi Hëllef mat Ärer Iessensplanung wëllt, da kuckt eis aner gratis Rezept Iddien an eis prett-fir-dech Iessen Pläng.

• Top 5 Gut Healing Feeler (jidderee mécht op d'mannst een)
• Mir rekrutéieren e Virtual Client Happiness Engineer